Јести

Да ли је црни бели лук црно злато ... за ваше здравље?

Сазнајте Свој Број Анђела

Црни бели лук. Звучи као нешто окултно или као занатска панталона. Али не - то је само обични стари бели лук који је ферментиран.

Овај трансформативни препарат месни део белог лука претвара у шокантну, масну, егал од угља. Али да ли пружа неке здравствене користи? Према неким истраживањима, да.

Ферментација мења укус и структуру белог лука, чинећи га слатким и сортастим кремастим. Ју-уум! То је вероватно разлог зашто домаћи кувари (досадно печење кисело тесто ?) и професионални кувари смишљају храну и пиће с левом, десном и средином.

прича о вези на даљину

Иако је црни бели лук вероватно корејског или кинеског порекла, његов умами арома се добро поклања свему, од забаве и јела од тестенине до коктели и колачићи .

Црни бели лук је такође аглававеллнесс криве. Садржи сложену исхрану која може донети користи за цело тело. Колико год је сирови бели лук за вас диван, црни бели лук може бити још бољи .

Ољуштимо кожу и увидимо шта је тако посебно у овим каранфилићима боје мастила.

заглавље црног белог лука

МаркГиллов / Гетти Имагес

Црни бели лук користи у изобиљу

Да, појединачне каранфилиће црног белог лукамоћиизгледати турд пелет, наборан сушенмаслине, или желатинасте мрље необичног изгледа. Али постоји разлог што се зове црно злато - има пуно пуно доброте!

Дакле, погледајте изван његовог необичног изгледа и истинску вредност за јачање веллнесса. Према а 2017 преглед , црни бели лук има мноштво здравих и терапеутских ефеката на ћелије у целом телу. Зар то не чини сваки од тих малих мрачних груменова правим драгуљем?

(Имајте на уму да многе од ових студија користе концентроване додатке црном белом луку. Благодати црног белог лука у вашем пржити уз мешање можда мање изражени, али се и даље љуљају.)

Благотворност црног белог лука за здравље

Већ смо алудирали на мноштво позитивних ефеката црни бели лук може имати на телу. Ипак, немојте узимати реч за наш бели лук. Ево само неких ствари које истраживачи имају да кажу:

  • Једно Извештај 2019 сугерише да црни бели лук може помоћи у спречавању кардиоваскуларне болести . Истраживачи су открили да висок ниво црног белог лука једињења сумпора Понашај се као антиоксиданти . Међу осталим погодностима које помажу срцу, смањују накупљање плака артерије и борити се упала то узрокује оштећење ћелија.
  • ДО 2019 фармаколошки преглед црног белог лука открило је да процес ферментације мења хемијска једињења у белом луку. Ова метаморфоза ствара антиоксидант, антиканцерогено , и анти- алергични ефекти. Такође је одговоран за улогу црног белог лука у заштити јетра , побољшање Имуни систем , и још.
  • ДО 2015. студија на пацовима сугерише да би црни бели лук могао утицати на способност вашег тела да метаболизује масти, што би могло смањити ниво ваше крви липиди , триглицериди , и холестерола .
  • Истраживање из 2017 сугерише да црни бели лук има анти- гојазност својства. У студијама, пацови који су јели црни бели лук имали су мање добијање на тежини и мање / тање слојеве стомачно сало да они који га нису јели. Овај чланак је такође истакао доказе који подржавају благотворно дејство црног белог лука на функција мозга и здравље, нервни систем , иинфламаторне болести.
  • ДО Студија о пацовима из 2009. године сугерисао да црни бели лук може смањити ризике повезане са дијабетес и болест срца побољшањем шећер у крви и маркере масти у крви.

Предности црног белог лука за косу

Шампони са црним белим луком су нешто. Али да ли су они за вас бољи од тога редовни шампон ?

Након претраживања интернетских страница у потрази за било каквим научним подацима или информацијама о црном белом луку поткрепљеним чињеницама невоље са косом , нисмо смислили скоро ништаспецифично за црни бели лук. ДО Преглед 2012 направио нејасну референцу на остарјели бели лук спречавање губитка косе у студији на мишевима. Не чупајте косу преко овога.

За сјајне браве

Постоје боце и боце црног белог лука шампони , уља за косу и још много тога на тржишту. Маркетиншке тврдње сугеришу да овај херојски састојак може побољшати сјај и еластичност ваших тресава .

Да ли заиста раде, потпуно је у ваздуху.

Спречавање губитка косе

Истраживачи су погледали ефикасност редовног белог лука (и сок од лука ) као третман различитих врста губитка косе, како са становишта спречавања губитка косе, тако и са ње обнављање косе . Бели лук је показао неке охрабрујуће резултате.

У малом Студија из 2007. године , 95 процената учесника који су добили локални гел од белог лука као део свог режима лечења против губитка косе имали су резултате „добре до умерене“ за само неколико месеци.

Али ова студија је имала само 44 учесника, а гел од белог лука је коришћен у комбинацији са стероидном кремом, што је могло утицати на резултате. Потребно је више истраживања о овој теми.

Предности црног белог лука за кожу

Бели лук се користи у природним локалним третманима за невоље на кожи вековима. Тхе користи за кожу црног белог лука укључују:

  • ослобађање од симптома екцем. бубуљице , псоријаза , и брадавице
  • одбрана против инфекције коже
  • подршка за зарастање рана
  • смањен изглед знаци старења и УВБ оштећење
  • појачање у регенерација ткива

Шта је са различитим врстама црног белог лука?

Изрази „црни бели лук“ и „остарјели бели лук“ углавном се користе синонимно. Неке студије замењују појмове, док друге праве малу разлику између њих. Да - мало је збуњујуће.

Старост црног белог лука за здравље

Одлежани бели лук је једноставно бели лук који није прошао кроз пуни процес ферментације.

Ако довољно дуго не седи и не кисели у циљаним условима топлоте и влажности, неће постати црно. Уместо тога, завршиће се негде на спектру измеђубели бели бели луки потпуно ферментирани црни бели лук.

Његове здравствене користи такође се налазе на средини између обичног и црног белог лука. (То је жаба Кермит терапеутски бели лук , ако хоћете.)

Пошто се мало трансформисао, промениће се и његова хемијска својства - само не до краја. То значи да би могао имати одређене ефекте који су сличнији ефектима сировог белог лука и неким сличнијим ефектима црног белог лука.

Предности ферментисаног црног белог лука

Неки извори кажу да је црни бели лук подврста остарелог белог лука. То је вероватно зато што је током ферментације сазревао дужи период. Ако је сирови бели лук на једном крају спектра, црни бели лук је на другом.

Време за које бели лук треба да прође од сирове, беле гусенице до црног лептира је на расправи. Неке смернице захтевају од 40 до 45 дана.

Али академска студија у вези са комерцијализацијом црног белог лука утврдила је да оптимално време може бити само мало 13 дана . Тврди се да ће, у одговарајућим условима обраде, бели лук поцрнети и развити своје фармаколошке и хранљиве предности у ово знатно краће време.

Недостаци и нежељени ефекти црног белог лука

Бели лук и црни бели лук сматрају се сигурним функционална храна . Посебно је познат црни бели лук недостаје токсичност .

Негативне реакције на црни бели лук (када се једе или примењује локално) су ретке. Али у неколико случајева забележени су нежељени ефекти:

  • Алергијска реакција.ДО 2017 преглед примећује да је једна жена развила упалу плућа као одложен почетак алергијска реакција до црног белог лука.
  • Разређивање крви.Употребом црног белог лука цела гомила може да произведе антикоагулантни ефекат , што може бити проблем за неке људе који већ имају проблема са згрушавањем крви или узимају антикоагулантне лекове. Такође може резултирати прекомерним крварењем након операције.
  • Интеракције или контраиндикације са другим лековима.Црни бели лук може појачавају или ометају са другим лековима, укључујући За крвни притисак и лекови за крвни притисак и ХИВ .
  • Остале жалбе.Превише добре ствари може постати лоше. Конзумирање пуно белог лука може довести до лош задах , мирис коже , и нелагодност у стомаку .

Али пошто је црни бели лук мекши од сировог, он може имати и блаже нежељене ефекте.

Рецепти и савети за црни бели лук

Црни бели лук је сложен, али свестран састојак. Можда има своје корене у Азијска кухиња , али добро делује у безброј других кулинарских култура.

Где наћи црни бели лук

У некима можете пронаћи црни бели лук намирница и специјализоване продавнице , као и на азијским тржиштима. Црни бели лук можете наручити и код Интернет продаваца. Доступан је у неколико облика, укључујући целе сијалице, ољуштене каранфилиће и прах.

Ваша друга опција је да сами направите црни бели лук. Невероватно је лако то учинити, а на мрежи постоји мноштво упутстава (као што је овај згодан видео ).

Како се користи црни бели лук

Ево неколико једноставних свакодневних начина да додате црни бели лук у свој дневни мени:

Будите креативни и идите на гарлицки-гага!

Рецепти са црним белим луком

Јесте ли спремни за уста? Погледајте ове рецепте за црни бели лук који ћете (ц) волети!

Главна јела

Стране и грицкалице

Десерти и пића

Одузети

Црни бели лук је само ферментисани бели бели лук. Овај приправак каранфилић претвара у црни и сличан желеу и даје им слатко-трпки укус. Такође трансформише хемијски састав ове моћне сијалице.

Црни бели лук и други чланови клана лука већ дуго се користе за лечење многих здравствених проблема, укључујући болести срца, мозга и јетре. Доступно истраживање подржава многе предности црног белог лука.

Црни бели лук је сигурна функционална храна. Постоји неколико извештаја о нежељеним реакцијама на њега. Али то може да се зеза са одређеним лековима, па ако тренутно узимате лекове, обратите се свом лекару пре него што започнете рутину додавања белог лука.

Црни бели лук можете пронаћи у продавницама или на мрежи. Свестран је и можете га користити у читавој гомили хране и пића.