Сазнајте Свој Број Анђела
Органско млеко може бити скупље, али може бити вредно цене у поређењу са обичним млеком. Ево како се органско и обично млеко разликују по производњи, исхрани и укусу.
Стојите код млекаре, дубоко замишљени.
Галон бренда продавнице редовно млеко је око 4 долара. Поред њега, налази се пола галона ✨органског✨ млека по истој цени, које изгледа витко са кравом која срећно пасе по сунчаном дану на слици на картону.
Али који је бољи избор? Да ли је органско млеко толико боље за вас да има 100 посто вишу цену, или је боље да уштедите неколико долара и идете на обичне ствари? Ако одлучите да издвојите више новца за органско млеко, да ли сте најбољи избор, или сте само још један од оних који се баве зеленим прањем?
У овом чланку просипамо млеко на органско у односу на обично млеко да бисмо вам помогли да схватите које је право за вас.
Да ли је органско млеко боље?
Пре свега, шта баш тако да ли је органско млеко? Постоји ли таква ствар као што је органски узгојена крава?
Органско млеко се разликује од обичног млека на полици у вашој продавници четири кључна начина :
- Органско млеко долази од крава које имају никад лечен антибиотицима.
- Органско млеко краве не добијају допунски хормони .
- Краве са органским млеком морају добити најмање 30 процената исхране са пашњака током сезоне испаше.
- Органске млечне краве се хране органском храном и пасу на органски управљаној пашњаци.
Због разлика у производњи и преради, постоје разлике у нутритивном профилу органског у односу на конвенционално млеко.
Органско пуномасно млеко , 1 шоља (240 мл) | Конвенционално пуномасно млеко , 1 шоља (240 мл) | |
Калорије (кцал) | 149 кцал | 149 кцал |
Беланчевина | 8 грама (г) | 7,69 г |
Дебео | 8 г | 7,98 г |
Угљени хидрати | 12 г | 11,7 г |
Калцијум | 300 милиграма (мг) | 276 мг |
Фосфор | 199 мг | 205 мг |
Витамин Ц | 1,2 мг | 0 мг |
Витамин А | 300 међународних јединица (ИУ) | 112 ИУ |
Важно је напоменути да органско и редовно млеко често садржи додати витамин А и витамин Д — тако да мале разлике у овим количинама не одражавају стварну разлику између органског и обичног млека.
Органско млеко такође има тенденцију да има а здравији профил масти него обично млеко. Садржи 62 одсто више омега-3 масти У просеку.
био мокар и неуредан
Али да ли ове разлике у исхрани чине органско млеко бољим? Искрено, органско млеко може бити мало хранљивији избор ако пијете много млека или имате децу која пију много млека. Деца могу значајну корист од додатног појачања омега-3 масти да им помогне развој мозга .
Али, конвенционално млеко је и даље одлична опција за оне који пију млеко јер је такође препуна исхране. То је такође одличан начин да оптимизујете исхрану уз буџет.
ПСА : Ако за почетак не користите много млека, онда избор органског у односу на конвенционално вероватно неће имати велики утицај на ваше здравље.
Млечни хормони
Као и ми, краве природно производе хормоне. Један је говеђи хормон раста (бСТ), еквивалентан нашем људском хормону раста. Ови хормони су у извесној мери присутни и у млеку.
Међутим, конвенционалне музне краве се често допуњују синтетичком верзијом овог хормона (рбСТ) како би се подстакао бржи раст и већа производња млека. Ово доводи до виших нивоа бСТ-а у конвенционалном крављем млеку.
Међутим, ова пракса суплементације хормонима - синтетичким или другим - јесте строго забрањено у органској производњи млека.
Дакле, иако органско млеко садржи нешто бСТ-а, можете бити сигурни да оно што има јесте имају природне а не резултат додатних хормона.
Истраживање се такође додаје: истраживања показују да и редовно и органско млеко садржи нивои који се могу детектовати говеђег хормона раста, али приче су много веће у обичном млеку.
Само имајте на уму да нам је потребно више студија да бисмо у потпуности разумели ефекте бСТ-а на људско здравље.
Безбедност органског млека
Органско млеко је једнако безбедно као и конвенционално млеко, ако не и безбедније.
Пролази кроз процес ултрапастеризације - што значи да се загрева више температуре него конвенционално млеко. Ово убија бактерије у млеку и значајно продужава рок трајања.
То не значи да можете играти брзо и опуштено са сигурношћу хране ако користите органско млеко. Уверите се да се одмах врати у фрижидер, тако да не чами у њему зона опасности по безбедност хране од 40-140°Ф.
Да ли органско млеко траје дуже?
Већина органског млека има дужи рок трајања од конвенционалног млека, траје до 2 месеца уместо око две недеље.
То је због ултра-пастеризације, тзв. ултра-високе температуре (УХТ) третмана, који прегрева млеко и смањује подложност расту бактерија.
Али * покварити ер упозорење* — није свако органско млеко третирано УХТ-ом. Обавезно проверите етикету и немојте претпостављати да има дужи рок трајања само зато што је органски.
Да ли органско млеко има другачији укус?
Према нашем искуству, органско млеко има мало другачију текстуру и благо слађи укус од обичног млека.
Ово је првенствено због начина на који се млеко пастеризује. УХТ третман кува млеко , тако да се природни шећери и протеини прже - што доводи до слађег укуса и кремастије текстуре.
Ако сте навикли на укус обичног млека, можда вам се у почетку неће допасти укус или осећај у устима органског млека. Исто тако, неки органски млекарице кажу да је укус конвенционалног млека разводњен у поређењу.
Одузети
Органско млеко долази само од органски храњених крава које добијају најмање 30 одсто своје исхране са пашњака и које нису примале антибиотике или синтетичке хормоне раста. Међутим, ништа од ових истих ствари се не може рећи за конвенционално млеко. Поред тога, већина органског млека се пастеризује на ултра високим температурама - што доводи до дужег рока трајања и мало другачијег, слађег укуса.
Ако ви (или ваша деца) пијете много млека и можете да приуштите његову вишу цену, одабир органског млека може бити вредан тога због дужег рока трајања, бољег нутритивног профила и одрживије и етичније производње. Али ТБХ, конвенционално млеко је и даље одлична опција, посебно ако узмете у обзир цену и доступност.