Овај пасуљ је бомба: исхрана клица пасуља, предности и ризици

Клице пасуља су суперхрана. Препуни есенцијалних витамина, минерала и антиоксиданса, ови нежни изданци могу снизити холестерол, подржати здравље и чак могу дати раку да се бори за свој новац. Додајте их у салате, сендвиче, супе и помфрит да бисте уживали у њиховом хрскавом, свежем хрскању.

Боранија су јестиви изданци разних врста пасуља. Долазе у свим облицима и величинама - од мунго пасуља до сочива и још много тога.

Они су нискокалорична храна богата хранљивим материјама која се може додати многим јелима. Такође су препуни влакана, витамина, минерала и антиоксиданата и одличан су избор ако желите да побољшате своју исхрану.

Наставите да читате да бисте сазнали о исхрани клица пасуља и здравственим предностима и зашто бисте их требали укључити у своје оброке.

Клице пасуља 101

Клице пасуља су, овај, пасуљ који је никнуо! Да, то су слатки 'н' нежни, хрскави, бели изданци који искачу из пасуља или других махунарки када се намоче у води и оставе неколико дана да клијају.

Можете их направити сами код куће или их пронаћи свеже у већини продавница - само потражите дугачке, танке стабљике са малим белим пупољцима на крајевима.

како се дружити са девојком

Постоје све врсте клица пасуља, свака са својим нутритивним предностима, али неке од најчешћих сорти укључују:

• Клице мунго пасуља. Ово су класичне клице пасуља које често налазите у азијским јелима као што су летње ролнице , цхов меин или Пад Тхаи .
• Сочиво клице. Мало више орашастије од осталих клица пасуља, ове бебе имају озбиљну нутритивну снагу.
• клице сланутка. Орашаст и благо сладак, леблебија клице су савршене за додавање у облози или посуде за жито.
• Клице пасуља. Ове клице земљаног укуса савршене су за појачавање укуса супе и чорбе.
• клице грашка. Нежна, благо слатка клица, клице грашка су дивне салате или као украс.

Исхрана клица пасуља

Не само да су укусне, већ су и клице пасуља здраве. Препуни су витаминима и минералима. Осим тога, они су одличан извор биљних протеина и влакана. А ако то није довољно да вас убеди да почнете да их посипате по свему, клице пасуља такође имају невероватно мало калорија.

Хајде да ближе погледамо нутритивну вредност 100 грама (г) клица мунго пасуља.

Здравствене користи клица пасуља

Осим што су нискокалорична храна богата хранљивим материјама, препуна витамина и минерала, клице пасуља нуде низ других здравствених предности.

Нижи холестерол

холестерол је врста масти која се налази у крви. Иако вам је потребан мало холестерола да би ваше тело правилно функционисало, превише холестерола може повећати ризик од срчаних обољења. Али не брините, клице пасуља могу помоћи.

А студија из 2015 открили да конзумирање клица сочива може смањити лош холестерол и повећати добар холестерол у пеепс са дијабетес типа 2 .

Може смањити ризик од рака

Клице мунго пасуља садрже биоактивна једињења, попут полифенола, полисахарида и пептида који могу помоћи у превенцији рака.

Лабораторијске студије на ћелијама показују да посластице које се налазе у пасуљу мунг могу успорити раст одређених ћелија рака, укључујући карцином дојке, јајника, простате и система за варење.

Може смањити упалу

Прелиминарне студије показују да клице мунго пасуља садрже моћне антиоксиданте који могу зауставити упалу.

Хронична упала је кључни фактор у многим болестима, укључујући болести срца, рак и артритис. Дакле, држање на ниском нивоу је добро за ваше здравље.

Управљајте шећером у крви

Клијање пасуља повећава садржај синапинске киселине. Ова киселина има различите супермоћи које подржавају здравље, укључујући побољшану контролу шећера у крви.

Кате Горнеи аге

Студије на животињама открили су да синапинска киселина помаже у снижавању високог нивоа шећера у крви и бори се против инсулинске резистенције код пацова са дијабетесом. Да, то је ствар!

Помаже варење

Клице пасуља су пуне нерастворљивих дијететских влакана. Нерастворљиво влакно делује као метла, уклања отпад и токсине из црева како би ваш систем за варење неометано радио.

Потребно вам је доста нерастворљивих влакана да би ваша црева била здрава и помогла вам да останете редовни. Дакле, ако се осећате мало подржано , додавање клица пасуља у вашу исхрану може бити права ствар за покретање ствари.

Како припремити клице пасуља

Клице пасуља су тако лаке- пеаси припремити! Све што треба да урадите је да их добро оперете и то је то. Затим можете посипати те лоше момке сирове на било које јело. Да, сендвичи, салате, супе и помфрит су поштена игра за клице пасуља.

Ако желите, можете да кувате клице пасуља. Само их пропржите на мало сусамовог уља и белог лука неколико минута. Или ако желите, кувајте их на пари док не омекшају, а затим их поспите са мало соли или соја соса. Затим их додајте у своје омиљене кари , пржени пиринач , чиније за киноу , или пљескавице . Они додају текстуру и жвакање. Могућности су бесконачне!

Ризици од једења клица пасуља

Иако су клице пасуља здрав додатак вашој исхрани, постоје неки потенцијални ризици повезани са овим малим махунаркама.

Ако сте алергични на пасуљ или кикирики , бити пажљив. Пошто сте алергични на једног члана породице махунарки, можете реаговати на другог. Ово се зове унакрсна реактивност , а дешава се када протеини у једној храни личе на оне у другој и изазивају алергијску реакцију.

свакој високој особи је потребан низак

Такође, ако имате ослабљен имуни систем или сте трудни водите рачуна о клицама пасуља. Пошто брзо расту у топлим, влажним срединама, могу бити подложна бактеријама као Е. цоли , Листериа , и Салмонелла . Зато их добро оперите и кувајте пре јела.

Одузети

Клице пасуља су моћна суперхрана, препуна есенцијалних витамина, минерала и антиоксиданата који могу имати велики утицај на ваше здравље.

За максималну исхрану, додајте клице пасуља у салате, сендвиче и супе. Или их зачините брзим пржити уз мешање у сусамово уље и Бели лук . Иако могу да садрже бактерије, њихово кување вам даје додатно осигурање од контаминације.

Дакле, ако јесте пасуљ размишљајући о томе да додате клице пасуља у вашу исхрану, идите на то. Укључи се, ушушкај, проклијај.