Сазнајте Свој Број Анђела
Хладна супа можда звучи као оксиморон, али ако су освежавајући, зачински укуси охлађеног гаспацо било који показатељ, то је невероватно укусан концепт. Такође је соупер (знали сте да долази каламбур) погодно решење за уношење здравог оброка када врело време не оставља расположење да печете поврће или стојите изнад лонца на пари на шпорету. Заокружили смо 21 хладну супу која вам помаже да максимално искористите летње производе - а не ограничавамо их ни на рецепте који су фокусирани на веги. Од воћних, сластица попут десерта до обилних опција на бази пасуља, ове супе креације су попут ничега што ћете наћи у лименци.
Супе на бази вегете
1. Охлађена супа од индијског ораха од краставца грашка са ментом
Иако је густа, зрнаста супа од грашка одлична за хладније месеце, можемо захвалити шољи мешаног индијског орашчића на свиленкастој текстури овог богатог, али освежавајућег. Краставци му дају још већи ефекат хлађења, па је савршен за лето.
2. Охлађена чорба од парадајза
Овог лета класична супа користи сезонски парадајз чери и пуно свежег белог лука и босиљка. Можда је хладно, али претпостављамо да је и даље прилично невероватног укуса уз сир са роштиља.
3. Супа од босиљка од тиквица
Следећи пут када желите да урадите нешто са својим тиквицама, осим да је спирализујете, претворите је у супу. Мисо паста даје неки јединствени слани укус, док босиљак додаје освежавајући додир и ту невероватну зелену боју - али нећемо да лажемо, ти крутони од белог лука могу бити најбољи део.
4. Супа од шаргарепе од ђумбира
Шаргарепу и лук прво динстајте на мало растопљеног путера да би их зачинили непосредно пре него што их ставите у пире. Додир наранџасте корице даје му мали додатан ударац који савршено функционише са ђумбиром.
5. Авокадо шпароге Газпачо
Једите зеленило на газпачо начин, уз ову кремасту мешавину авокада и шпарога. Свежи исцедци лимуна, зачињени црвени лук и зачињени ким одржавају супу укусом свежом и лаганом, али овде има пуно здраве масти како би постала заситно предјело или главни оброк.
6. Охлађена супа од поточарке и кромпира са копром
Топла супа од кромпира може да делује некако тешко, али кад се послужи хладна, заправо је освежавајућа. Бибер поточарка још више помаже додавањем мало зачина.
7. Охлађена супа од карфиола и јогурта
Замените је са уобичајене посуде за јогурт за доручак и уместо ње припремите млечне производе са овом супом на бази јогурта. Успева да се уклопи и у поврће и у воће користећи карфиол и - сачекајте - јабуку Гранни Смитх за благи и слатки укус. У међувремену, кари у праху додаје ударац инспирисан индијским мирисом. Све звучи врло необично, али баш зато ће вам се свидети.
8. Рустикална Вицхиссоисе
Већина рецепата за вицхиссоисе баци најмање пола шоље тешке павлаке. Овај усваја филозофију „мање је више“, узимајући само кашику ствари. Изненадићете се колико је богат упркос смањеном броју засићених масти.
Воћне супе
9. Охлађена супа од ананаса
Комбинација кокоса и ананаса је класична, али када мешавини додате паприку, лук и цилантро, то је сасвим нови ниво укусности. Назовите је супа или слана пина колада ;, овај рецепт гарантује да ћете бити задовољни.
10. Охлађена супа од вишње са кардамомом
Са кардамомом, циметом и лимуновим соком као зачинима за ову слатку и трпку супу од вишања, ово бисте могли послужити као здрав десерт. Кремаста је од павлаке, али блогер корисно напомиње да јогурт делује једнако добро ако је то више ваша ствар.
11. Охлађена чорба од диње и бадема
Млевени бадеми, бели лук и сол чине ову првенствено сланом супом, али диња (често се користи диња) додаје суптилну слаткоћу. Уз вртлог маслиновог уља и ражњиће од диње посуте паприком као украсе на врху сваке охлађене чаше, изузетно је импресивно за послуживање гостију.
12. Охлађена супа од боровнице
Желите ли да боровнице са свог фармера добро искористите за нешто мало здравије од пите? Уместо тога претворите их у супу. Зачињено циметом и ђумбиром, заправо има укус пуњења пита, само са много мање шећера.
13. Охлађена супа од парадајза и брескве са ђумбиром
Ово није ваша просечна супа од парадајза. Не само да брескве дају још један слој укуса, већ у серији постоје и издашне две кашике ђумбира, осигуравајући да овај рецепт није ништа друго.
14. Лака лубеница Газпацхо
Лубеница упоредо са парадајзом чини основу ове класичне расхлађене супе. Остатак листе састојака чита се као обични газпацхо, али невероватно је колико укусне разлике може да направи једно мало пребацивање.
шта и не треба сексати
15. Супа од брескве диње са росином купине
Не једно, не два, већ три летња воћа уносе се у ову слатку мешавину. Свакако, могли бисте то једноставно назвати смутијем, али купино-балзамична капљица и украс од свеже нане дају му класичан завршетак супе.
Супе од пасуља
16. Охлађени Едамаме Газпацхо са печеном кукурузом и карираном соли
У овој веганској супи иде све: изглед (комбинација жуте и зелене боје привући ће свакога!), Укус (хвала, свежи босиљак), хранљивост (квалитетни протеини из едамамеа, плус здраве масти из авокада) и таман довољно храбрости (љубазношћу прстохвата гарам масале).
17. Охлађена супа од хумуса
Ако је и вама (попут нас) познато да конзумирате хумус на кашичицу, овај рецепт је на правом путу. Са тахинијем, кимом и белим луком, има укус потпуно попут класичног зрна пасуља, али идентификован супом, тако да је савршено прихватљив као главни оброк.
18. Зачињени бели пасуљ и кукуруз Газпацхо
Кукурузна супа не мора увек значити тежак чорб. Нека то буде хладни газпацхо, где су жути парадајз, паприка и воћно маслиново уље савршени летњи додаци. Бели пасуљ упакован у протеине заслужан је за његову глатку верзију, уместо за традиционално крупну.
19. Енглеска супа од грашка, зрна фаве и менте
Грашак, пасуљ фава и нана су несигурна комбинација. Уживајте у њима у облику супе уз овај изузетно једноставан рецепт са мање од пет састојака. Крема је само додир - и то иде далеко - али уместо тога користите слободно млеко.
20. Супа од јогурта од хладне сочива
Узимајући знак јужноазијског хладног јогурта и супе од сочива, која се обично служи са пиринчем, ова верзија пресликава неке од традиционалних укуса, али иде на много једноставнију листу састојака и бржи метод у једном кораку. То је фантастичан начин без меса да унесете и пуно протеина.
21. Охлађена супа од белог пасуља, краставца, нане и јогурта
Веровали или не, овој хладној јухи инспирисаној Медитераном треба свих пет минута да се сједини, захваљујући чињеници да је то једноставан поступак мешања састојака - потребно је нула кувања. Врх баршунасте измишљотине попрскајте пистацијама за хрскави контраст.
