Сазнајте Свој Број Анђела
Ах, оброци из детињства: Баците грашак на своју сестру, сакривајући више грашка испод пире кромпира, а одрасла особа га грди због избегавања конзумирања поменутог грашка - & лдкуо; Очистите тањир! У Африци има изгладнеле деце. & Рдкуо; У младим годинама научили смо да се осећамо кривима због расипања хране, док је други људи немају. А можда би и требали. Јер овде је нешто запањујуће: Количина отпада од хране произведена у свету сваке године јевише него довољнода нахрани скоро милијарду гладних људи на свету .
Али да ли то значи да бисмо се требали препарирати чак и кад смо сити? Не, то никоме не помаже. Па, шта би требало да ради дете које се претворило у одраслу особу која мрзи грашак?
Пре свега, не дозволите да вас парализује кривица. Смањивање отпада од хране је невероватно једноставно, а ми смо то учинили још једноставнијим састављањем 29 савета дизајнираних за смањење отпадака у храни у продавници, код куће и током оброка.
Господине (или госпођо) Васте-а-Лот - Треба знати
Стручњаци имају тенденцију да разлику између губитка хране и расипања хране . До губитка хране долази када се храна избаци или некако смањи њен квалитет током обраде (тј. Пре него што стигне на полице супермаркета); то је углавном питање у такозваним земљама у развоју. Отпад од хране, с друге стране, има тенденцију да буде главни проблем у & лдкуо; развијеном & рдкуо; земље попут САД-а. То се односи на ситуације када храна стигне до краја ланца снабдевања храном, али и даље не постаје конзумирана. Тренутно се глобално губи или троши једна трећина хране произведене за људску исхрану. То је око 1,3 милијарде тона номинално вредних јестивих производа годишње, а мање од четвртине могао нахранити гладне људе широм света.
Нажалост, САД су тренутно један од највећих криваца овог рекета за прављење отпада (види: видео горе). Неки извори процењују Американце смеће чак 40 посто наше залихе хране сваке године, а отпад од хране једна је од највећих компоненти чврстог отпада на америчким депонијама.
И не губимо само храну: све те намирнице у смећу збрајају готово 165 милијарди долара годишње, а да не помињемо ресурси животне средине који се расипају о узгајању хране која се баца. Бачена храна ствара милијарде тона гасова са ефектом стаклене баште (главни кривци за климатске промене) и беспотребно троши драгоцено земљиште и водене ресурсе. Сви ови бројеви су толико запањујући да је Уједињено Краљевство недавно започело нову глобалну кампању, Мисли да једеш штеди , посвећен сузбијању хране коју троше потрошачи, трговци и угоститељска индустрија.
Марк Перри Марлуце Перри
Сад кад смо сви довољно депресивни, време је за добре вести: Ми као појединци можемо применити мале промене које чине велику разлику у количини хране коју бацамо сваке године . Једноставно одаберите и одаберите са наше листе савета за смањење отпадног храњивог материјала у наставку (или се дивите и учините све!).
Васте Нот - ваш акциони план
У продавници
1. Купујте паметно . Планирајте оброке, користите листе намирница и избегавајте импулсне куповине . На овај начин је мање вероватно да ћете купити ствари које вам нису потребне и које вероватно нећете заиста потрошити. Купујте предмете само када имате план за њихово коришћење и сачекајте док се кварљиво не потроши пре куповине више . Провери ове апликације за изузетно лако планирање оброка.
два. Купите тачно оно што вам треба . На пример, ако рецепт захтева две шаргарепе, не купујте целу кесу. Уместо тога, купујте лабаве производе да бисте могли купите тачан број који ћете користити . Исто тако, покушајте да купујете житарице, орашасте плодове и зачине из расутих канти како бисте могли да измерите тачно оно што вам треба и не претерано купујете (Имајте на уму да постоји разлика између куповине на велико и куповине из канти за смеће; прва заправо може створитивишеотпад ако купимо више него што реално можемо искористити). Бонус: Овај савет ће уштедети нешто новца за покретање.
3. Буди реалан . Ако живиш сам, ти неће вам требати исти број јабука као четворочлана породица (осим ако вистварнопопут јабука). Ако ретко кувате, немојте се складиштити робом која мора да се скува да би се конзумирала (као што су залихе за печење или суво зрно и пасуљ).
Четири. Купите производе смешног изгледа . Много воћа и поврћа се баца јер се њихова величина, облик или боје не поклапају сасвим са оним што мислимо да би ови предмети & лдкуо; требали & рдкуо; изгледати. Али углавном су ови предмети савршено добри за јести, а куповина на фармер'с маркет-у или у прехрамбеној продавници помаже потрошите храну који би се иначе могли бацити.
5. Имајте план Б. . Рецимо да купите Цамемберт да бисте направили фенси јело за ту фенси вечеру - а онда је вечера отказана. Не бацајте сир! Уместо тога, смислите а резервни рецепт и употребите га у другом јелу (или га једите једноставно, јер је то ц - рскуо; сир).
Код куће
6. Вежбајте ФИФО . Важи за Први улази - први излази . Када распакујете намирнице, преместите старије производе на предњу страну фрижидера / замрзивача / оставе, а нове ставите позади. На овај начин је већа вероватноћа да ћете потрошити старије ствари пре истека.
7. Надгледајте шта баците . Одредите недељу у којој ћете запиши све што избациш Редовно. Бацање пола векне хлеба сваке недеље? Можда је време да почнете да замрзавате половину тог хлеба оног тренутка када га купите, па неће застарети пре него што будете могли да га поједете.
8. Узмите залихе . Забележите предстојеће датуме истека намирница које већ имате код куће и планирајте оброке око производа који су најближи њиховом истеку. На сличној белешци водите листу онога што се налази у замрзивачу и када је свака ставка замрзнута. Ставите ово на врата замрзивача ради лакшег сналажења и употребе предмета пре него што прођу најбоље године .
9. Одредите једну вечеру сваке недеље као а & лдкуо; искористи & рдкуо; оброк . Уместо да кувате нови оброк, погледајте по ормарима и фрижидеру остатке хране и другу храну која би иначе могла бити превиђена.
10. Једите остатке! Смеђе их ставите на посао или у школу на бесплатан ручак. Ако не желите да једете остатке следећег дана након што се скува, замрзните и сачувај их за касније (само не заборавите да забележите када сте их замрзнули како бисте их могли благовремено потрошити).
Једанаест. Искористите све . Када кувате, користи сваки комад било које хране с којом кувате, кад год је то могуће. На пример, оставите кожу на краставцима и кромпиру, пирјајте стабљике брокуле заједно са цветићима (и они су доброг укуса; обећавамо!) Итд. Бонус: Коже и стабљике често пружају додатне хранљиве материје за наша тела.
12. Чувајте боље . Ако редовно бацате устајали чипс / житарице / крекери / итд., Покушајте чувајући их у херметички затвореним контејнерима - ово би требало да им помогне да се дуже држе (или, наравно, само купе мање ових производа).
13. Пренамените остатке остатака . У домаћим залихама користите остатке поврћа и меса, а корице и корицу цитрусног воћа додајте укус другим јелима . Желите још идеја? Провери ови ресурси за трошење остатака хране.
14. Провери фрижидер . Уверите се да је & рскуо; с функционишући уз максималну ефикасност . Потражите тесне заптиваче, одговарајућу температуру итд. - ово ће осигурати да фрижидер храну што дуже одржава свежом.
петнаест. Очувати производе . Производи не мора да се баца само зато што достиже крај свог врхунца. Мекано воће се може користити у смоотхиејима; увенуће поврће се може користити у супи, итд. И воће и поврће које вене могу се претворити у укусне, хранљиви сок .
женски делови тела врући
16. Донирајте оно што нисте искористили . Никад нећеш да поједеш ту конзерву пасуља? Донирајте га у прехрамбену кухињу пре истека, тако да је може конзумирати неко коме је потребна. Провери овај ресурс да лоцирате банку са храном у својој близини.
17. Донирајте и бруто ствари ! Многи пољопривредници срећно прихватите остатке хране за храњење свиња или додавање у гомилу компоста. Да бисте пронашли фарме у својој близини, погледајте један од ове ресурса .
18. Храну правилно чувајте у фрижидеру . Научи како и где чувати одређене производе у фрижидеру , а они ће се вероватно задржати дуже (наговештај: они то не зову „лдкуо; фиока за производњу“ рдкуо; ни за шта „рскуо ;!).
19. Складиштите ствари правилно у замрзивачу . Исто као горе: Како и где смо чувајте производе у замрзивачу прави разлику у томе колико ће трајати.
двадесет. Може ли . Имате више воћа него што знате са чиме да радите? Покушати конзервирајући га тако да ће трајати још неколико месеци. (Плус, ко не воли зими да једе & лдкуо; свеже & бдкуо; брескве?)
двадесет један. Кисели га . И воће и поврће се могу конзервирати путем лак процес кисељења .
22. Разумевање датума истека . Испада тодатуми истеканемојте увек имати везе сабезбедност хране; него су обично произвођачи & рскуо; сугестије за врхунски квалитет. Ако се правилно складиште, већина намирница (чак и месо) остаје свежа неколико дана после & лдкуо; употребе-р & куот; датум . Ако храна изгледа, мирише и има добар укус, требало би да буде у реду . Ако је било који од ових елемената искључен, време је да га бацимо.
2. 3. Компост ! Мрзите коре кромпира? Не желите ли претворити увенуло поврће у темељац за супу? Без бриге; остаци хранејош увекне треба бацати. Само започните компостну гомилу у дворишту или чак испод судопера и претворити отпад из хране у користан ресурс.
Током оброка
24. Пријавите се трбухом . Ево га, даме и господо: Решење за & лдкуо; чишћење тањира! & Рдкуо; питање. Једноставно одвојите тренутак и питајте своје тело шта жели да једе и колико - и онда себи то послужите. Или једноставно почните са мање хране на тањиру . Ако желите више, увек се можете вратити на то - али на овај начин нећете сазнати да сте сити и још увек имате гомилу хране испред себе. У ствари, једно истраживање је показало да је смањење величине порција једноставан начин за смањење расипања хране Смањивање величине порције смањује унос хране и отпад од тањира . Фреедман, МР и Броцхадо, Ц. Одељење за исхрану, науку о храни и амбалажу, Државни универзитет Сан Јосе. Гојазност, 2010. септембар; 18 (9): 1864-6.
25. Поделите јело . Ако једете напољу, подели јело са пријатељем како не бисте изгубили половину џиновских величина порција пронађених у многим ресторанима.
26. Понесите кући остатке . Чак и ако не желите да делите оброке, те величине порција не морају да се троше. Само питајте понети остатке кући (бонус еко поене ако понесете сопствени контејнер за вишекратну употребу!), а следећег дана сте добили бесплатан ручак.
27. Објави . Направили четвероструки рецепт тепсије која вам се на крају није свидела? Поклони га пријатељима, породици или комшијама - они ће вероватно бити захвални на уштеђеном новцу и времену.
иузуру ханиу аутобиографија
28. Иди без послужавника . Када једете у кафетерији, прескочите тацну. Чинећи то јесте повезан са смањењем отпада у храни , вероватно зато што је људима теже да носе више хране него што заправо могу да поједу.
29. Образујте друге људе . Свакако, нико не воли Деббие Довнер за трпезом. Испоставило се да једноставно свест о проблему отпада са храном може помоћи људима да постану пажљивији да троше мање Писане поруке побољшавају понашање јестивог расипања хране у универзитетској трпезарији . Вхитехаир, КЈ, Сханклин ЦВ, Баннон, ЛА. Часопис Академије за исхрану и дијететику, 2013. јануар; 113 (1): 63-9.
Првобитно објављено у јуну 2013. Објављено у новембру 2013.
Да ли сте посвећени смањењу расипања хране? Који су ваши омиљени савети? Делите у коментарима испод или контактирајте аутора на Твиттер-у @лаураневц .
