Сазнајте Свој Број Анђела
Летње време значи време роштиљања, а сви знамо шта то значи: сезона пљескавица. Волимо добар сочан бургер баш као и остатак њих, али први ћемо признати да кутлаче од мајонеза и соса са роштиља нису увек најздравији избор. Дакле, издвојили смо све врсте здравих опција за роштиљање - без обзира да ли сте љубитељ рибе, вегетаријанац или добар стари месождер, ови здрави рецепти ће током лета испунити ваше потребе за пљескавицом.
Савети за прављење здравијег хамбургера
Коју год врсту хамбургера направили, имајте на уму ове трикове да појачате укус и здравствене бенефиције вашег оброка. Замените обични, протеинима богат грчки јогурт или разбијени авокадо уместо мајонеза за здравији намаз. Уместо њега користите презлу од целог зрна. белих или испробајте млевене орахе (попут лешника или бадема) за здравије пунило које такође не садржи глутен. Додајте свеже зачинско биље у пљескавицу за здрав појачивач укуса. Убаците додатну порцију поврћа у свој дан бацањем исецканог спанаћа или остало лиснато зеленило у смешу пљескавице. Ако то није ваш стил, додајте их као прелив. Изаберите здраве намазе и зачине са ове листе. Неки од наших омиљених: сенф, домаћи кечап или чак домаћи ранч. Полако са сиром. Прескочите ствари без масноће, јер „без масноће“ значи да се неће лако отопити. Уместо тога, одаберите мали део своје омиљене врсте, масти и свега. Ако уместо танких кришки имате блок сира, покушајте да га нарибате за равномерно покривање. Направите своју лепињу од интегралног брашна - избећи ћете конзервансе и подићи влакна за подизање. Или идите без колача и послужите хамбургер у фолији салате, на врху салате или чак између две кришке тиквица.
Пасуљ и махунарке
1. Јалапено, сланутак и бургер од сочива
Пиво од авокада с мангом који је на врху овог хамбургера вероватно ће бити једна од најчаробнијих ствари које ћете икада окусити, али ни сам хамбургер није упола лош. Са свежим цилантром, мангом и лаганом базом сочива и поврћа, то је лагани и летњи бургер о којем смо сањали.
2. Зачињена пљескавица са сланутком
Овај хамбургер је једнако вегетаријански као и пасуљ. Паприка, лук и шаргарепа придружују леблебије и зачинско биље за хранљиву густу (и веганску!) Паштету. Млевено ланено семе - познато по богатству влакана и омега-3 - представља јаје које држи састојке на окупу.
3. Бургер од парадајза и босиљка сушеног на сунцу
Са сушеним парадајзом на сунцу, обилном количином белог лука и свежим босиљком, овај хамбургер одаје почаст пици маргхерита. Али зато што прескаче сир и уместо презле користи бадемов оброк, ова беба је веганска и без глутена.
4. Бургер од зелене богиње Тофу
Није увек лако бити зелен, али овај хамбургер чини да изгледа без напора. Зелени воћни састојак добива из састојака као што су млади лук, спанаћ, естрагон, власац и першун. Зоб и тофу дају основу, док сенф и лимунов сок додају лимунски тан.
како излудити дечака
5. Бургер од црног зрна и зимског сквоша
Овај веге бургер препун је свих врста добрих ствари, укључујући јечам, пасуљ, тикве, квиноју и кукуруз - и то је само основа. Састојци добро посуђују свеже или суве зачине који су вам при руци (рецепт сугерише било коју комбинацију кима, естрагона, коријандера и чилија у праху).
6. Бургер од дивљих печурки, сочива и маслина са умаком од белог лука од индијског ораха
Земаљске печурке, месната сочива и слане маслине Каламата комбинирају се за пљескавицу у коју можете утонути зубе. Али звезда овде је сос: Кремаст је, бели лук и супер га је лако направити (само натапајте индијски орах, а затим га бацајте у машину за обраду хране), па ћете желети да додатно направите сендвиче и салате током целе недеље.
7. Вегански хамбургер Фалафел
Пљескавица од фалафела је у суштини само пљескавица од сланутка, али додавање правих зачина и прелив од тахинија чине овај укус баш попут класике Блиског Истока. Будући да је пржено на тави уместо у дубоком пржењу, ипак је мало здравије. Вин-вин.
8. Бургер од црног пасуља Срирацха
Велики смо обожаваоци Срирацхе. Хајде, ко није? Ова зачињена пљескавица укључује се у (врућу) акцију - направљена је углавном од црног пасуља и овса, али је зачињена белим луком, цилантром и Сриацха-ом (наравно). Кремасти авокадо на врху смањује топлоту таман толико. Ко би могао да каже не?
Пилетина и Турска
9. Банх Ми Бургер
Пола вијетнамских и пола француских сендвича, банх ми, углавном укључују месо врсте, као и цилантро, чили паприку и киселу шаргарепу. Посна млевена пилетина, тоне поврћа и јаје чине овај хамбургер инспирисан михом здравим, добро уравнотеженим оброком. Уз то, текући жуманце ствара зачин без муке.
10. Хербед пуретина, пљескавица са лепињама од тиквица
Иако можда звучи грешно одвајати хамбургер од лепиње (срамота!), Ова ћурећа верзија се ставља у сендвич између две кришке тиквица са жара. Није лош начин за повећање дневних порција поврћа!
11. Пилећи хамбургер у тајландском стилу
Ову пљескавицу лако је направити грах - само пазите да уклоните семе црвене чили паприке или ће вам језик изгубити осећај за остатак оброка. Ако је ово ваше прво упознавање са рибљим сосом, слану течност (направљену од слане, ферментисане рибе) можете пронаћи у близини сојиног соса у продавници прехрамбених производа. Или, ако сте амбициозни, уместо тога можете да направите ову веганску верзију.
12. Пљескавица с кретеном од ћурке са сланом од манга
Мангос поново штрајкује! Овога пута је у облику сламе која се лако може учинити здравијом ако се подмаже обичним грчким јогуртом за све или половину мајонеза. Као бонус, и сама пљескавица пакује воће - исецкана јабука додаје трпкост за којом жудимо дуго након што је нестане.
13. Јабучна пљескавица са карамелизованим луком и бријем
Охххх да. Гњецава Брие, хрскава и трпка јабука и богати карамелизирани лук чине овај хамбургер потпуним побједником. Уз то, немасна млевена ћуретина служи за ручак или вечеру препуну протеина!
14. Фајита ћурећи пљескавица
Фајитас? У хамбургеру? Додај га! Идеја је једноставна - овај хамбургер има све елементе вашег стандардног фајита (ћуретина, лук, паприка и јалапено), без вруће таве. Ако мислите да ово звучи као савршен дом за куглу гуаца, били бисте потпуно у праву.
15. Зачињени хавајски бургер
Ови пилећи пљескавице су димљени и слатки, са преливима од ананаса као преливом, а паприка и чили у праху као зачин. Професионални савет: Танак слој сира од бибера дивљач савршено уравнотежује слатки ананас - и помаже му да не клизи са места.
16. Пљескавица од пуњења пилетине од фете са руколом пестом
Турски хамбургери могу бити прилично благи, али овај је далеко од тога. Измрвљена фета пуњена у ћуретини чини ове пљескавице заиста узбудљивим, а црвена паприка на жару и рикола додају мало залогаја. Не заборавите да погледате једноставан водич за угљенисање!
17. Бургер од пуњеног јарећег сира са роштиљем умаком од брескве
Размислите изван лепиње и напуните хамбургер сиром, уместо да га случајно бацате на врх (Исусе, ко то више ради ?!). И успут, потпуно ћемо вам опростити ако овај бресквасти сос од роштиља пребаците на сваку храну у фрижидеру. Јер и ми смо то потпуно учинили.
Поврће, ораси, житарице и семе
18. Бургер од слатког кромпира Цхипотле Цхеддар
Овај хамбургер ожени сваку здраву и укусну ствар е-в-е-р. Добро, то је претеривање. Али укључује слатки кромпир, печени бели лук, квиноју богату протеинима, чиле чиле, сок од лимете, оштар чедар и домаћи прелив од авокада-ранча. Иако ова пљескавица захтева мало више припремних радњи од неких других, крајњи резултат није ништа мање од испирања уста.
19. Бургер од квиноје
Квиноја, јечам, печурке и хумус чине основу овог пљескавице, тако да је подједнако срдачан као што бисте замислили. Кухињски процесор већину посла обавља мешајући све то заједно, а пошто се ови заиста лепо смрзавају, тај посао можете да истегнете да траје целе недеље.
20. Пљескавица репе са суперхраном
Уситњена цвекла, позната по својим испумпаним антиоксидантима, даје дашак слаткоће овим пљескавицама. Још хладније: цвекла пљескавице постаје светло црвене. Додатак сочива, квиноје, пиринча и овса чини сваког од ових момака хранљивом снагом.
21. Бургер од пистација од броколе
Сав овај хамбургер здрав је захваљујући семенкама, љуспицама квиноје и (наравно) броколију и пистацијама (две наше омиљене зелене суперхране). Искрено, узбуђује нас једући брокулу. Чудно, знамо.
22. Вегански хамбургер са печуркама
Меснате печурке овим пљескавицама дају издашну текстуру, а свежа мајчина душица и копар тек толико улепшавају укус. Прави тајни састојак овде је, међутим, конопља - семе конопље и протеини конопљине у праху пакују по тону протеина и влакана како би овај хамбургер био заситан као и његов дебели рођак.
23. Веге бургер са смеђим пиринчем, јечмом и орасима
Смеђи пиринач и зоб додају здраву дозу протеина овом издашном хамбургеру, а мешавина орашастих плодова (пекан ораси, ораси и семе сунцокрета, њам!) Појачава садржај протеина у великој мери. То није најхрскавији вегги хамбургер, али обећавамо да ће укуси бити више него надокнадиви.
24. Бургер од шаргарепе Тахини Куиноа
Исецкана шаргарепа чини главнину овог хамбургера (досадне наранџасте сасвим ће добро функционисати ако не можете да се дохватите дугине сорте), али квиноја се додаје за хефт, а тахини за укус. Преливени су орашастим, домаћим слапом од купуса и савршеним тзатзики сосом - и једно и друго ћете бити у искушењу да једете сами. Фер упозорење.
25. Пљескавица Цремини са козјим сиром и смоквом Аиоли
Прилично названи „веге бургери за месоједе у вашем животу“, ове пљескавице користе гљиве као своју базу, биљну алтернативу која нуди благо меснати укус када се кува. Смеђи пиринач и овас додају влакна за пуњење и спречавају да се исецкане ‘шкрбине распадну. За здравије ширење, покушајте да комбинирате конзерве од смокава са козјим сиром уместо са мајонезом.
26. Пљескавица Портобелло са балзамичном редукцијом
Нема мешања нити прљања руку у посуди са згњеченим стварима за овај хамбургер. Шампињони Портобелло служе као стварна пита, док црвена паприка и клице додају боју. А укус? То је у киши балзамичне редукције.
Говедина, бизон и свињетина
27. Бургер од јабука са жалфијем од жалфије-јалапено
Овај хамбургер има читаву гомилу интензивних укуса. Јабука и жалфија пуне се право у пљескавицу, док на врх иду песто од јалапено-жалфије и измрвљени димљени плави сир. Вау. Да вам пљескавице (или било која пљескавица на месу) не постану жилаве, избегавајте прекомерно мешање састојака.
28. Бургер од спанаћа и фете са белим луком Аиоли
Спанаћ и фета улазе директно у ову пљескавицу - помешајте их са говедином пре него што их печете на роштиљу. Морате бити посебно опрезни приликом листања, јер додани састојци чине мало вероватније да ће се ове пљескавице распасти. Али на крају ће вредети.
29. ББК ананас пљескавица
Овде се толико тога догађа, али ми то све волимо. Прво се цилантро помеша са говедином за паштету свежег укуса. Друго, ананас се нагриже и дими на роштиљу пре него што оде на ту паштету. Треће, разбијени авокадо се стави на врх ананаса, а четврто, још више ананаса претвори се у слатки сос са роштиља. ИУМ.
30. Бургер од бизона са споро печеним парадајзом
Ако никада нисте блебали бизонима, време је да се кувате. Месо бизона углавном има мање масти од говедине, а осим тога има и већи садржај протеина. Овај специфични хамбургер обожава се споро печеним парадајзом и вином пирјаним луком, који обоје одлично допуњују бизоне.
31. Немачки свињски хамбургер
Шта овај хамбургер чини достојним немачког пилснера? Преливен је киселим купусом, сенфом од целог зрна и кимом - земљаним, лимунским зачином који се користи у раженом хлебу (и тонама других немачких спајалица). За здравију припрему овог хамбургера, замените павлаку са обичним грчким јогуртом.
32. Зелени Чиле Бисон Бургер
Овај оброк који се брзо припрема добија зачињен ударац од исецканог бибера и зеленог чилија исецканог на коцкице (слободно употребите свеже или припремите чилије у конзерви у одељку за мексичку храну вашег супермаркета). За тако мало напора добијате пуно укуса.
33. Пљескавица од говеђег боровнице
Иако су јабуке типичнија воћна пратња пљескавицама, сос од боровнице на овој говеђој погачици је сладак и опор на укусан - мада другачији - начин. Додајте Брие, сланину и риколу у мешавину и добићете интензивну комбинацију укуса која вришти лета.
34. Пљескавица од говедине Цилантро
Замјена млевених бадема за брашно додаје главни нутриционистички потицај овим пљескавицама - 1/4 шоље бадемовог брашна обезбеђује 35 процената дневне вредности витамина Е, као и 3 грама влакана и 6 грама протеина. Такође је здрав избор за све људе који не садрже глутен.
35. Пљескавица Хербие Бисон са преливом од авокада
Овај рецепт додатно доприноси домаћим лепињама. За тај посебан додир можете и ви да урадите исто, али и подизање ваше омиљене унапред припремљене верзије од целог зрна из продавнице такође делује. И као додатну напомену, користили бисмо овај супер укусни прелив од авокада и јогурта на скоро све!
36. Цурри Порк Бургер
Да, у овоме има још манга - једноставно не можемо добити довољно. Овај пут, слатки манго чатни умеша се у једноставну свињску паштету за невероватан укус. Савет: За супер посну свињетину идите до месара и одаберите пола килограма млевене резе.
да ли ме користи само за секс
37. Пљескавица од говеђег босиљка са парадајзом Аиоли сушеним на сунцу
Овај хамбургер користи два дела млека говеђег меса и један део немасног - одличан начин за додавање тачне количине масти како би се одржала сочност доброг хамбургера, а да се калорије не потроше у потпуности. Да бисте смањили више доданих калорија и масти, бирајте сушени парадајз који није упакован у уље. Само месо даје пуно укуса без њега!
38. Бургер од хрена Чедар
Овај би чак требало да се свиде и мрзитељима хрена - сос је више кремаст него зачињен, а укус хрена је суптилан. Чврста кришка сира цхеддар још више смањује оштрину, чинећи ове момке вишенаменским.
39. Бургер од фета нара нара
Ови хамбургери имају све: слана фета и семенке нара испуњавају бизонову паштету за сираст ужитак у сваком залогају. Затим је преливен карамелизованим луком, цртицом више фете, сосом од нара (хм, њам) и поточарком за живописан и гурмански оброк који је једноставан за припрему и препун укуса.
како се отежати после доласка
40. Бургер од моцареле и карамелизоване брескве Цапресе
Звучи као пуно чудних састојака бачених на један хамбургер? У праву си. Али пржена моцарела, карамелизоване брескве и балзамични сирћет изненађујуће добро иду заједно, и ми смо ту за то - 100 посто.
41. Пљескавица од боровница са бизоном са црним луком од пинота
Пиће уз оброк и током оброка? Да хвала! Иако је мање од шоље (и вероватно не изазива зујање), вино додаје леп укус карамелизованом луку. Са само неколико (здравих) састојака, сам хамбургер не може бити лакше припремити.
Дивљач, телетина и јагњетина
42. Пљескавица од лешине дивљачи
Овај хамбургер постаје бескористан да би искористио укусно месо и благе орашасте плодове лешника. Ако заиста желите да је поједете на лепињи, само то учините. У супротном, прелијте густином обичног грчког јогурта (наша здрава база зачина) и неколико гранчица свежег копра.
43. Телетина Бургер Пармигиана
Ова пљескавица од телетине посуђује своје укусе од пармигиане, класичног италијанског јела препуног соса од сира и парадајза. Будући да је телетина сама по себи толико ароматична, све остало је једноставно - потребно је мало белог лука, босиљка, соли и бибера .
44. Пљескавица од дивљачи са прженом црвеном паприком
Овај хамбургер је супер једноставан. То је само дивљач (која се држи заједно са јајима и презлом) плус жалфија, црвена паприка и печурке за мало крцкања и укуса. Ако желите да одустанете од мајонеза, уместо тога пробајте грчки јогурт или чак намаз од авокада.
45. Хам Хамбургер Хам
Иако пршута није баш најздравији додатак хамбургеру који постоји, мало се иде далеко - довољно је само парче за сваку пљескавицу. Ипак, ако осећате да треба да повећате здравствени фактор, одаберите презлу од целог зрна или орашасто брашно (попут лешника или бадема) да бисте везивали састојке.
46. Бургер од парадајза и босиљака сушеног на сунцу
Овај телетински хамбургер је прилично једноставан, тако да се обоји неким сушеним парадајзом. А ако сте спремни за изазов, домаће ролнице ролнице лука у потпуности чине оброк.
47. Бургер од печене дивљачи, квиноје и спанаћа
Плави сир је одличан на пљескавицама од дивљачи. Али плави сир у пљескавицама од дивљачи? За то треба умрети. Додавањем спанаћа у месну мешавину чини их мало здравијима од вашег типичног хамбургера, док сир чини да сви забораве да је спанаћ уопште био тамо.
48. Грчка пљескавица од менте и јагњетине са умаком од јогурта од краставаца
Јагњетина може имати више масти и калорија у поређењу са говедином, али неки одсеци - попут слабина, крака и ногу - здравији су. Можда вам се исплати замолити месара да самеље ваш жељени рез. Једном кад то добијете, јогурт, краставац и нана креирају прелив инспирисан грчком који се лепо уклапа са јагњетином.
49. Бургер од нара и козјег сира
Ово дефинитивно није ваш просечни сајам ланаца. Сама пљескавица укључује капаре, млевене киселе краставце и јабуковачу. Поврх тога, измрвљени козји сир, семенке нара и беби рукола чине преливе свечаног изгледа (и здраве!).
Плодови мора
50. Пљескавица Тилапиа са салсом од лубенице и авокадом
Ове пљеске садрже љетну лутку са салсом направљеном од лубенице богате витаминима, заједно са луком, јалапеном, цилантром и соком лимете. Сами пљескавице су једноставна мешавина рибе, презле, јаја, сенфа, белог лука и зачина.
51. Пљескавица од туне са лимуновим белим луком
Ова нискобуџетна пљескавица користи мрвице туне и панко хлеба у конзерви као своју основу. Да бисте окусили оброк, додајте добру количину лимуновог сока, свежег першуна и сецканог зеленог лука и мало млевеног белог лука. На врх додајте киселу павлаку или обични јогурт!
52. Тајландски хамбургер Тилапиа
Зелени лук, цилантро и бели лук чине свежу рибљу паштету. Поврх тога, сос удвостручује традиционалне азијске укусе састојцима попут пасте од црвеног карија, лимунске траве, пиринчаног сирћета и иузо-а (ако се само дохватите).
53. Бургер од цилантра и кречног лососа
Лосос је једна од најбољих врста рибе коју можете да једете, а ови хамбургери представљају укусан изговор да га чешће имате. Цилантро и креч креирају лагани прелив, а исечени авокадо на врх додаје мало креме без осећаја кривице, здраве за срце.
54. Бургер од лососа са умаком од јогурта од копра
Овај рецепт вам самеље млевење властитог лососа, али добре конзерве из старог лименка требало би да делују у кратком року. Заправо је сос тај који има сву чаролију - капари додају нешто посебно иначе стандардном сосу од копра и јогурта.
55. Пљескавица пастрмке од челичне главе
Пастрмка је у много чему слична лососу, па ако морате да замените, нека буде. Дијон сенф умешан у рибу чини овај хамбургер заиста добрим - а пуни капари додани у пљескавице такође не боли.
56. Бургер са шкампима
Овај хамбургер има само неколико састојака (укључујући млади лук, паприку и ким), тако да шкампи богати протеинима имају простора за сјај. Бонус савет: Печење на роштиљу на нижој температури значи да је хамбургерима потребно мало више времена да се кувају, али добићете дубок укус дима који вреди додатног времена.
Првобитно објављено у мају 2015. Ажурирано у јуну 2017.
