Сазнајте Свој Број Анђела
Ово је једна од мојих омиљених тестенина на свету - кремаста тестенина фарфалле са сушеним парадајзом и печуркама. Домаћин сам милиона (па, можда и не милиона) вечерњих забава и сваки пут кад послужим ову тестенину, нико никада не помисли да је то веганска.
Про савет: Ако се сос превише згусне док седи, обновите тестенину додавањем мало воде или млечног млека. Мешајте на умереној ватри док не постане глатко. Зачин поново прилагодите укусу.
& НегативеМедиумСпаце; Лептири са кремом од белог лука
Превод: Лептир машне у сосу од креме од белог лука
Рецепт:Цхлое Цосцарелли
Прави: 4-6 порција
Карен Јонес Тоби Јонес
Састојци
1 килограм лептира
1/2 шоље ситно исецканог сушеног парадајза
2 кашике маслиновог уља, подељено
1 велики лук, исецкан
4 каранфилића белог лука, млевени
1/2 шоље сировог индијског ораха или бланшираног бадема *
2 шоље воде
1 кашика лимуновог сока
2 кашичице морске соли
Резане печурке од 1 килограма
Свеже млевени црни бибер
Исецкани свежи италијански першун, за украс
коби бриант вики
* Ако не користите снажни блендер, као што је Витамик, потопите индијски орах или бадеме преко ноћи или прокувајте 10 минута и оцедите. Ово ће их омекшати и осигурати свиленкасто глатку крему.
ПартнерЧинија тестенине није само прелеп призор - она је и здрава, заситна подлога за нека од највећих медитеранских јела. Барилла најбоље ради тјестенину и посвећена је томе да тјестенина буде што боља. Погледајте овде Барилину страст за тестенином и уверите се сами!
Упутства
1. Велики лонац слане воде прокувајте. Додајте фарфалле и кувајте у складу са упутствима за паковање. Непосредно пре оцеђивања у кључалу воду додајте сушени парадајз. Затим исцедите и вратите у лонац.
2. У међувремену загрејте 1 кашику маслиновог уља у средње тепсији на средње јакој ватри. Додајте лук и пустите да кува док не омекша. Додајте бели лук и кувајте још 1 минут. Склоните са ватре. У блендеру комбинирајте лук, индијски орах, воду, лимунов сок и сол. Обрађивати на високој температури, све док не постане глатко, око 2 минута. Оставите по страни.
3. У великом лонцу или тави загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте печурке, зачините сољу и бибером и кувајте док не омекшају и лагано порумене. По потреби додајте још маслиновог уља. Додајте сос од креме и смањите температуру на најнижу. Кувајте око 1 до 2 минута уз повремено мешање.
вики сандра ох
4. Додајте сос тестенини и прелијте капутом. Издашно зачините црним бибером и додајте још соли по укусу. Украсите першуном и одмах послужите.
Ово је одломак из Веганска италијанска кухиња Цхлое'с рскуо; с: 150 пица, тестенина, пестоса, рижота и пуно кремастих италијанских класика аутор Цхлое Цосцарелли.
