Сазнајте Свој Број Анђела
Листа антиоксиданата у кафи
Можда ћете бити заинтересовани да сазнате о чему људи причају у кафи. Студија из 2005. коју је водио истраживач Џо Винсон и спонзорисала Америчка какао асоцијација је показала да кафа садржи више антиоксидативних својстава него што је раније било познато. Међутим, ниво антиоксиданса у кафи је у функцији њене обраде. То значи да можете повећати, смањити ниво антиоксиданса у неком тренутку у процесу печења или без кофеина. На пример, више антиоксиданата има у прженој кафи него у непрженој.Кафа садржи једињења са антиоксидативним својствима, баш као и обојено поврће и воће које су наведене у наставку:
1. Тригонелин
Ово је антибактеријско једињење и може спречити проблеме са зубима. Тригонелин у кафи чини да осетите тај горак укус и њену јединствену арому. Ово једињење је много у прженој кафи, посебно у кафи Арабица. Тригонелин се разграђује када се печење повећа и формира пиридине и никотинску киселину или витамин Б3 који је популаран антиоксиданс.
2. Цафестол
Цафестол је познати антиоксиданс који остаје у зрну кафе и након процеса декофеинизације. За црева, он игра улогу модулатора киселине док делује као облик меморије вашем мозгу.
3. Хлорогенска киселина
Овај антиоксиданс се може наћи и у прженој кафи и у зеленом чају. Хлорогена киселина представља естре кафеинске киселине. Преузима антиоксидативне, антиинфламаторне и антибактеријске активности у телу. Ово једињење садржи лактоне за које је утврђено да појачавају функције инсулина код пацова и има потенцијал да помогне у борби против дијабетеса код људи.Поред тога, хлорогена киселина, која се налази у зеленом чају, је помогла у јачању метаболизма у телу и у разградњи масти.
4. Хидроксициметна киселина и полифеноли
Познато је да хидроксициметна киселина и полифеноли који се налазе у напитцима од кафе садрже бројна антиоксидативна својства. Познато је да једињење неутралише слободне радикале и помаже у смањењу ефеката оксидативног стреса.
5. Меланоидини
Меланоидини су одговорни за слатку арому која је уобичајена за пржену кафу и резултат је обојених азотних агенаса и једињења у кафи. Настаје само током процеса печења и има антиинфламаторна/антибактеријска својства.
6. Кофеин
Мора да сте били свесни да је кофеин најактивнији агенс у кафи и да је сам по себи антиоксиданс. Пића која садрже кофеин могу помоћи у превенцији дијабетеса, главобоље и губитку тежине. У недавној студији објављеној у Јоурнал оф Пхисицал Цхемистри од стране АЦС, о структури кофеина, откривено је да је кофеин попут мокраћне киселине која је добро познати антиоксиданс.Познато је да кофеин помаже у уклањању надутости коже, посебно код мушкараца са проблемима црвенила и црвенила. Међутим, потребно је више истраживања о томе како кофеин делује као антиоксиданс да би се потврдили ставови људи о његовој употреби.
7. Кинин
Кинин је једно од примарних једињења у кафи које је одговорно за њен горак укус. Познато је да поседује нека од најбољих антиоксидативних својстава. Ово једињење које се добија из коре дрвета Цинцхона је ефикасно у лечењу маларије. Кинин и кафа су чланови породице Рубиацеае и њена моћ као антиоксиданса, повећава се након пржења кафе.Већина људи је алергична на кинин и може бити штетан за тело ако се злоупотребљава. Међутим, мале количине које се налазе у кафи су веома корисне за тело и одобрене су од стране ФДА.
Предности антиоксиданата у кафи
Листа антиоксиданата кафе не може бити потпуна ако вам не дамо начине на које су они корисни за ваше здравље. Ови укључују:
1. Смањите ризик од рака
Утврђено је да антиоксиданси у кафи имају својства уклањања токсина који могу оштетити ДНК и телесне протеине. Антиоксиданси у кафи реагују са слободним радикалима како би смањили њихово штетно дејство. Особе које пију кафу без кофеина смањиле су ризик од развоја рака дебелог црева у поређењу са онима који не пију. У истраживању које је спровео др Д. Давид Троуп са Универзитета Монаш, доказано је да унос кафе има потенцијал да смањи ризик од развоја рака ректума.
2. Смањите старење
Опасне ефекте ултраљубичастих зрака на вашу кожу могу смањити антиоксиданси у кафи. Дакле, испијање кафе може помоћи у сузбијању прераног старења и развоја рака коже.
3. Заштитите мозак и нервни систем
Испијање кафе може помоћи у превенцији Алцхајмерове и Паркинсонове болести које су облици деменције. Поред тога, утврђено је да конзумирање кафе ослобађа жене од стреса, депресије и мисли о самоубиству.
4. Смањите ризик од дијабетеса типа 2
Редовно узимање кафе је од помоћи у смањењу ризика од дијабетеса типа 2. Овај ефекат се налази и у обичној и у кафи без кофеина. Истраживачи су показали да шољица кафе сваки дан може смањити ризик од дијабетеса за 7%.
5. Повећана будност
Кафа је позната по својим ефектима као стимуланс. Ограничава осећај умора и повећава будност. Већина спортиста је побољшала своје перформансе испијањем кафе.
Антиоксидативно уље за кафу
Уље зелене кафе можете екстраховати методом хладног пресовања која ће наравно захтевати више зрна кафе у поређењу са прженом кафом. Док пржена кафа производи више уља, уље зелене кафе садржи више хранљивих материја, витамина и масних киселина.Уље зелене кафе садржи веће количине антиоксиданата и флавоноида што га чини веома корисним у козметичким производима. Међутим, потребно је много истраживања да би се сазнао прави механизам којим би се уље могло користити у решавању различитих козметичких проблема.Поред тога, уље има већи садржај кофеина и може се спалити да промени мирис просторије. Нуспроизвод може бити користан у различитим хемијским применама.Антиоксиданси у уљу кафе су безбедни за употребу; међутим, ово би могло имати неке импликације ако се користи као додатак исхрани. Екстракти кафеног уља могу се користити у фармацеутској, еколошкој, економској и козметичкој индустрији.
Антиоксидант кафе без кофеина, да ли делује исто?
Кафа је једно од најконзумиранијих пића на свету. Међутим, многи људи нису сигурни у ефекте кофеина на тело и можда желе да смање унос кофеина. Ако спадате у такву категорију особа, онда је кафа без кофеина антиоксидант за вас.Једина разлика између кафе без кофеина и обичне кафе је у томе што се кофеин у првој уклања. Реч без кофеина такође значи без кофеина, што значи да је око 97% његовог кофеина уклоњено.Зрна кафе се перу у води, угљен-диоксиду или органским растварачима да би се уклонио кофеин пре него што се прже и самељу.Осим садржаја кофеина, нутритивна вредност у кафи без кофеина и обичној кафи је иста.
Кафа без кофеина може бити пријатна и прихватљивија ако вам је непријатно због укуса и мириса обичне кафе. Садржи скоро исти број антиоксиданата као и обична кафа, иако их може бити 15% мање због губитка антиоксиданата током процеса без кофеина. Кафа без кофеина садржи неколико хранљивих састојака поред антиоксиданата попут полифенола и хидроксициметне киселине, која помаже телу да неутралише ефекте слободних радикала.Шоља кафе без кофеина дневно обезбеђује вашем телу 2,5% препорученог уноса ниацина или витамина Б3, 2,4% магнезијума и 4,8% калијума. Можда мислите да је износ премали, не брините; лако би се повећао ако конзумирате 2-3 шољице кафе без кофеина дневно.Међутим, обична кафа је кориснија за ваше здравље од кафе без кофеина јер пружа додатне предности као што су мањи ризик од оштећења јетре, повећана брзина метаболизма, побољшано ментално здравље, повећана будност и још много тога што не пружа кафа без кофеина.Сложићете се са нама да је кафа без кофеина корисна за ваше здравље, али не делује исто као обична кафа.
Рецепти за антиоксидантну кафу
Најбоља ствар коју треба да волите код кафе је то што се лако прави и што постоји бар један рецепт за вас. Шољица кафе ујутру може вам дати сјајан подстицај за дан. Ево листе ваших омиљених рецепата за кафу.
1. Хидрирана ледена кафа
Можете хидрирати своје тело, а опет одржати здраву равнотежу антиоксиданата додавањем кокосове воде у кафу. Рецепт је шоља чисте и свеже кокосове воде помешане са пола шољице кафе преко леда. Не само да ће вам рецепт испунити дан полифенолима, већ може побољшати будност тела и помоћи у смањењу ризика од разних карцинома.
2. Напитак за јачање имунитета
Овај рецепт је стимуланс енергије и имунолошког система. Састојци укључују једну шаку кеља, кашику какаоа и осам унци кокосовог млека. Овај рецепт не само да је добар за ваше опште здравље и мозак, већ ће учинити да се осећате енергично и срећно.
3. Смоотхие за срце
Овај смоотхие је спреман да побољша ваш мозак и срце. Можете пробати пола смрзнуте банане, пола шоље смрзнутих боровница, једну шољицу ледене кафе, једну шољицу сировог спанаћа, пола авокада и једну кашику чиа семенки. Кофеин у кафи ће вам помоћи да побољшате ваше свакодневне когнитивне функције, док ће семенке авокада и чиа побољшати ваше срце и кардиоваскуларне функције.
како да се твој дечко осећа боље
Резиме
Кафа је један од најздравијих напитака на свету и можете је конзумирати у било које доба дана. Обична кафа и кафа без кофеина садржи неколико количина антиоксиданата и хранљивих материја како би вам пружила здрав изглед и продужен живот. Прављење кафе је једноставно; најбољи део је што га можете зачинити било чиме што одговара вашем укусу.Зашто не пробати шољицу кафе сада?