Сазнајте Свој Број Анђела
Или је то стара жена & рскуо; бајка? Ваш живот може зависити од сазнања истине.
Јенни Деттрицк / Момент / Гетти Имагес
Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију.Ево нашег поступка.
Изникли су кромпир сигурно јести или су отровне? А шта је са зеленим мрљама?
Вероватно сте се питали о овоме повремено, када „рскуо;“ претурате по углу свог остава и наиђу на врећу кромпир са неколико шиљастих, квргавих, клијавих ствари које вире у сваком погледу. Нејасно се сећате да сте чули нешто о отровним тим клицама, али не можете да се сетите да ли је то заиста тачно и да ли утиче на цео кромпир или не. Па бацајте ли их или избијате гулилицу и масхер ?
Гликоалкалоиди, зелене мрље и клице
Испоставило се да клице садрже потенцијално штетне концентрације гликоалкалоида, једињења која могу имати токсичне ефекте (што резултира тровањем соланином ако желите да будете специфични). Али никли пупољци нису нужно дудови: тхе кромпир вероватно је и даље сигурно јести, све док одсечете мале израслине и зелене мрље (осим акокромпир је такође изузетно мекан или смежуран, што је лош знак). И никад не једите горак кромпир!
У раду из 2006. објављеном у Часопис за пољопривредну и прехрамбену хемију , Истраживач-хемичар УСДА Мендел Фриедман објашњава да се & лдкуо; гликоалкалоиди производе у свим деловима биљке кромпира, укључујући лишће, корење, кртоле и клице. & Рдкуо; Такође се налазе и у другим воће и поврће у породици велебиље, укључујући парадајз, паприку и патлиџане.
Када се конзумирају у довољно великим дозама, гликоалкалоиди могу имати прилично гадне ефекте; симптоми тровања соланином укључују бол у стомаку, грчеве у стомаку, мучнину и повраћање. Нивои ових токсичних једињења у самом корену (тј. Кромпиру) су углавном прениски да би имали било какве лоше ефекте. Али & лдкуо; клице садрже више нивое од лишћа или кртола, & рдкуо; зато је најбоље да их избегавате.
Фриедман напомиње да & лдкуо; светлост и топлота или механичке повреде стимулишу синтезу гликоалкалоида, & рдкуо; због чега је добра идеја кромпир чувати на хладном и тамном месту. Поред тога, светлост покреће стварање хлорофила, који је сам по себи безопасан. Али кромпир постаје зелени на истим местима на којима постоји највећи ризик да буде отрован, делујући као визуелни траг за делове које бисте требали избегавати.
Цховхоунд
Суштина
Пре кувања одрежите клице и зелена места, а остатак кромпира треба да буде сигуран за конзумацију. Међутим, ако приметите необично горак укус кромпира, то би могао бити знак повећаних гликоалкалоида у корену и не би га требало јести. Ако је врло наборан и мекан, баците га и ви.
Да би вам спудс трајали дуже, ово је најбољи начин за складиштење кромпира . Плус, видите како се узгаја кромпир код куће (чак и ако немате башта ).
Рецепти од кромпира
У сваком случају, након што сте одмрзнули кромпир, могућности за оно што му можете учинити готово су бескрајне. Погледајте нашег омиљеног међународни рецепти за кромпир , плус неколико наших најосновнијих препарата од кромпира у наставку:
мушки типови личности
1. Помфрит
Цховхоунд
Савршено златна и хрскава споља, нежна изнутра: свети је грал сваког кувара. Довест ћемо вас тамо помоћу наше технике двоструког пржења. Узми наше Помфрит рецепт .
два. Једноставне коре од кромпира
Цховхоунд
Да ли је неко рекао дан игре? Наш рецепт за ову најзанимљивију храну за посматрање игара је једноставан и без муке, тако да ћете имати довољно времена да пазите на представе. Узми наше Једноставан рецепт за коре од кромпира .
3. Савршен печени кромпир
Цховхоунд
Печени кромпир кулинарски је еквивалент празног платна: можете га украсити и разрадити на било који начин. Додајте мало поврћа, мало сира, меса, било чега, и сами сте добили комплетно ремек-дело оброка. Узми наше Савршен рецепт за печени кромпир .
Четири. Кромпир пиреа
Срећа би могла бити само тањир хрскаве смеђе смеђе боје у недељу ујутру мутних очију. А наши су најшиљатији од свих, траже само мало додатне масти за лакат и руку како би их довели до најбоље златно смеђе боје. Узми наше Хасх Бровнс рецепт .
5. Хербед кромпир салата
Цховхоунд
Салата од кромпира препуна сирћета, савршена је пандан богатом и масном месу. Послужите га поред ребара на роштиљу, кобасица у немачко вече или у било ком тренутку кад се пожелите за нешто трпко и пуцкање. Узми наше Рецепт салате од кромпира са биљем . (Али ако вам се свиђају кремастије ствари, погледајте омиљену нашу извршну уредницу Јапански рецепт салате од кромпира .)
6. Класични пире кромпир
Цховхоунд
Ово је једноставан рецепт од четири састојка коме се вреди враћати изнова и изнова, за јело којем се враћало изнова и изнова. Маслачасти и размућени пахуљасти, добро ће вам послужити од летњих кувања до Дана захвалности. Узми наше Класични рецепт за пире кромпир .
7. Савршен печени кромпир
Цховхоунд
Ако постоји универзална сврха, иде уз све верзије кромпира, то је ово. Прегршт рузмарина и белог лука даје овим укусима довољно укуса да се издвоје сами по себи, а ипак су и даље довољно свестрани да могу да пристану уз готово све. Узми наше Савршен рецепт за печени кромпир . (Јесте ли знали да заправо можете испећи остатке салате од кромпира? Видите Како се користи преостало јело са роштиља за детаље.)
