Сазнајте Свој Број Анђела
Уз хасхтагове попут #хеалинг, #мирацле и #фоодасмедицине, можда мислите да најновији тренд преузимања Инстаграма укључује извор младости или лек за рак. Али ови блистави дескриптори не односе се ни на кога другог већ на сок вашег обичног вегетеријанског ручка: целер.
Чекај, целер? Као, мрави на цепаници, комадићи целера у салати од целера? Чак и као лиценцирани нутрициониста, никада нисам био превише импресиониран хранљивим профилом овог скромног поврћа. Мени се целер одувек чинио као нискокалорични избор за лагану поподневну ужину или за додавање додатног хрскавања супи, не много више. Али да ли бих могао погрешити? И да ли би сок могао бити кључ за откључавање целерових неисцрпних здравствених благодати?
Здравствене тврдње
Здравствене тврдње које окружују сок од целера су, додуше, прилично смеле. Према Медицински Медиум Антхони Виллиам, најпознатији еванђелист сока од целера у Инстаграму, пије те ствари излечити екцем, псоријазу и акне . Такође теоретски смањује надимање, бори се против аутоимуних болести, бори се против рефлукса киселине и уништава бактерије и вирусе. Остали заговорници су прогласили да садржи & лдкуо; детоксикациона својства која прочишћавају тело од свих клица и токсина. & рдкуо; (Ммкаи, можда ћемо тамо морати повући црту.)
Ипак, са драматичним личним сведочењима тешко је расправљати. Раме уз раме фотографије пре и после покажите жени са тешким акнама, која је сада блистава са бистром кожом од сока од целера. Разни блогери потврђују да је сок од целера наташте прво до чега је дошло ујутро губитак тежине , побољшана пробава, па чак и лдкуо; осећај зен-блаженства . & рдкуо; Како то објашњавате?
Стручњаци теже
Иако медицински медијум Антхони Виллиам можда има 1,4 милиона Инстаграм сљедбеника, он заправо нема ниједну медицинску или нутриционистичку диплому. Дакле, да бих сазнао шта је легитимно, а шта не, закопао сам се у науку и разговарао са неким поверљивим нутриционистичким стручњацима да видим шта имају да кажу о соку од целера. (И ох, дечко, имају ли они пуно тога да кажу о томе.)
Испадање зуба сан значи трудноћу
Пре свега, шта је тако сјајно у целеру? Постоји ли нешто што је својствено овој неугледној вегети због чега је хранљивија од рецимо краставаца или шаргарепе? Вероватно не. Целер садржи велике количине витамина К, који одржава нормално згрушавање крви и може смањити губитак костију . А може се похвалити мањим количинама важних хранљивих састојака попут витамина Ц, витамина А и фолата - све у изузетно нискокалоричном пакету од 16 калорија по шољи. Али све поврће садржи витамине и минерале, а у поређењу са многим другим, целер има мало влакана и других хранљивих састојака за које бисте се надали да ће их добити у поврћу, попут магнезијума или калцијума.
Без обзира на то, било које поврће је добро поврће. & лдкуо; Целер је, као и мноштво поврћа, богат извор флавоноида, & рдкуо; каже регистровани дијететичар Ерин Палински-Ваде, ЦДЕ, ауторкаДводневна дијабетес дијета. & лдкуо; Утврђено је да ови флавоноиди помажу у борби против хроничних болести и могу да спрече упале. & рдкуо; А. 2017 преглед од девет студија закључило је да је целер такође имао високу антиоксидативну активност. & лдкуо; Ови антиоксиданти могу спречити оштећење ћелија и заштитити од хроничних болести, & рдкуо; каже клинички нутрициониста Јосх Аке , ДЦ, ДНМ.
Да ли заиста морамо да га сочимо?
Ако је целер здрав избор, зашто се потрудити да га сочите? Не бисмо ли и ми тако добро хрскали неке са страном ранча? & лдкуо; Ако једете целер, добићете исте фитокемикалије и флавоноиде који се налазе у соку од целера, & рдкуо; потврђује Палински-Вејд. & лдкуо; Предност [сокова] је та што сокове можете конзумирати у већим количинама у поређењу са једењем велике количине целера сваког дана, што можда није увек практично. & рдкуо;
Али неки виде велике недостатке феномена сокова. & лдкуо; Сок од било чега генерално уклања или значајно разграђује влакна у прехрамбеном производу, што није идеално, & рдкуо; каже Моница Аусландер Морено, МС, РДН. & лдкуо; Та влакна нам помажу да се осећамо сити, а сам чин жвакања сам по себи задовољава. & рдкуо; Осим тога, ако се ради о витаминима А или К, који потичете од целера, ове хранљиве материје су растворљиве у мастима, што значи да ако их једете са мастима, ваше тело их апсорбује. Тако да је та страна ранча можда ипак бољи пут.
Други недостаци
У целини, многи поверљиви здравствени стручњаци гледају на сок од целере са много више скептицизма него ентузијазма. Према Морену, скакање на скупу сокова је дубоко погрешно и неће више доносити & лскуо; користи & рскуо; него што би јело целер. Не постоје клинички или анегдотски докази који су довољно уверљиви да препоручујем или лично пијем сок од целера. & Рдкуо; Неки су отишли корак даље у критикама тренда. Регистровани дијететичар и чести коментатор медија Абби Лангер, РД, позвао је Медицински медиј на Твиттер-у због промоције & лдкуо; класични шарлатан БС & рдкуо; и одбацио је сок од целера као & лдкуо; чисти идиотизам . & рдкуо;
Чак и др Аке, познат по свом алтернативнијем приступу лечењу путем дијете, не мисли да помама испуњава своју хиперу. & лдкуо; Многи људи погрешно верују да конзумирање неколико порција сока од целера - или било које друге лскуо; суперхране & рскуо; - може бити брзо решење за боље здравље. Међутим, мало је вероватно да сок од целера има великог утицаја на здравље, посебно ако је упарен са лошом исхраном и недостатком физичке активности, & рдкуо; он каже.
Али шта ако стварно волите те ствари?
За оне који сматрају да им је живот променио сок од целера, мишљења стручњака можда неће имати свећу за лично искуство. Истина је да су сви различити, а наука не може објаснити сваки појединачни одговор на храну. Дакле, ако осећате да вам сок од целера даје више енергије, смањује надимање или уклања акне, потрудите се са својим зеленим ја. Само имајте на уму да у ефекту плацеба постоји снага која можда више објашњава ваше резултате него било која чудесна својства целера. & лдкуо; Плацебо ефекат је довољно јак да излечи или убије, & рдкуо; Морено каже - а што се тиче лека & лдкуо ;, & рдкуо; то није лоша ствар.
Плус, иако сок од целера можда није чудесни еликсир за који верују његови заговорници, да ли заиста постоји нешто лоше у томе да се пије? Зар не бисте могли да направите много лошије изборе у исхрани? & лдкуо; Нема штетних нежељених ефеката код пијења сока од целера, а то може донети неке здравствене бенефиције, & рдкуо; Каже Палински-Ваде. & лдкуо; Ако пијете сок од целера и уживате у њему, нема разлога да престанете. & рдкуо; Морено се слаже. & лдкуо; Ако неко обожава свој сок од целера као што ја обожавам свој свакодневни јогурт, рекла бих да се одлучите! Сви бисмо требали јести храну коју волимо и којој се радујемо. & Рдкуо;
Па опет, ако размишљате о садњи баште целера и бацању гомиле новца на соковник који ће заузети све ваше кухињске просторе, можда ћете желети да размислите поново. За добро здравље већина дијететичара наглашава да једе пуно воћа и поврћа - не само целера и дефинитивно не само сокова. Можда звучи досадно, али пут ка бољем здрављу често је више укорењен у овим здравоумним принципима, а мање у трендовима друштвених медија.
