Сазнајте Свој Број Анђела
Забавна чињеница: У ствари не постоји стандардни рецепт за увек популарну супу од минештре. То је само издашна италијанска супа, прегршт сезонског поврћа. Користите ово као смерницу. Желећете да уврстите основе (лук, шаргарепа, целер, конзервирани парадајз, темељац, бели лук и зачинско биље), али осим тога ова супа је и празно платно. Покушајте да додате тестенину, зеленило, кукуруз, различити пасуљ, кромпир или готову кобасицу.
Састојци
- 2 кашике маслиновог уља
- 1онион, на коцкице
- 1 шаргарепа, ољуштено и исечено на округле кругове од 1/4 инча
- 2 стабљике зелениља, исецкане
- 2 мале тиквице, исецкане на комаде величине 1/2 инча
- 2 каранфилића белог лука
- Со
- Свеже млевени црни бибер
- 1/2 шоље сувог црног вина (опционално)
- 2 кашике сушеног оригана, босиљка и / или мајчине душице
- 1 конзерва парадајза на коцкице
- 6 шоља поврћа или пилећег темељца
- 1 конзерва (15 унци) пасуља цаннеллини, испрана и оцеђена
Упутства
- Загрејте уље у холандској рерни или лонцу са тешким дном на умереној ватри.
- Додајте лук, шаргарепу, целер, тиквице и бели лук, зачините сољу и бибером. Мешати да се премаже уљем и кувати док не омекша, око 8 минута.
- По жељи додајте вино и кувајте док готово потпуно не редукује.
- Умешајте зачинско биље, парадајз и темељац. Прокувајте супу, а затим смањите температуру и пустите да крчка 30 минута, додајући пасуљ канелини у последњих 10 минута кувања. Окусите и зачините сољу и бибером по жељи.
- Супа ће се чувати до 1 недеље у фрижидеру или 3 месеца у замрзивачу.
