Сазнајте Свој Број Анђела
Дизајн: Маиа Цхастаин
Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију.Ево нашег процеса.
Французи су познати по томе што цене добру храну, изјунећи боургуигнонрецепти који су се генерацијама преносили на једноставност свежег биља. Покушајте да се такмичимо, француска ВЛАСТИТА супа од лука (тако богата, тако сираста!) И може да направи баш слатко-довољан тарт од јабука као ниједан други.
То је истина, ми смо велики обожаваоци! Али за оне од нас који се желимо окушати у француском кувању, то у почетку може бити мало застрашујуће. Уосталом, Французи буквалноизмишљеноЛонци за Мицхелин и Ле Цреусет звоне на цени од 400 долара.
Па може ли пуки смртни експеримент са француским кувањем на буџету и на мање од Јацкуес-Пепин-ових вештина?да наравно!
Лепота француског кувања је на крају у комбинацији традиције и једноставних детаља (зачинско биље, путер, вино). Можете апсолутно усавршити свој занат без улагања тоне тоне, а то такође важи и за постављање најзанимљивије француске кухиње. Кључно је мешање вишегодишњих комада са јагодицама јарке боје и потребним апаратима који неће пропасти рачун.
Ево ваше ултимативне листе за састављање париске кухиње из ваших снова и кување француске хране попут (готово) професионалца - од приступачног посуђа и уређаја, домодеранодлучите да употпуните естетске састојке и рецепте из региона.
Муст-хаве
Ако сте посвећени канализацији своје унутрашње Јулије Цхилд, опскрбите се овим алатима и основним стварима француске кухиње који не могу да живе. Сви они могу да се користе за пуно кувања, тако да су све инвестиције добра.
Емајлирана холандска пећ
Холандска пећ од ливеног гвожђа неопходна је за прављење тепсија, динстане пилетине, паприкаша. Иконски Ле Цреусет је можда златни стандард, али долази са врло позамашном ценом. Срећом постојемногоприступачније емајлиране опције које ће једнако добро обавити посао.
Пазите на ове знакове холандске пећи доброг квалитета:
- Поклопац који чврсто приања
- Дно које је широко најмање осам инча
- Широке, удобне ручке (постају тешке кад се напуне!)
- Без иверја у емајлу
- Метално дугме које може да издржи топлоту
Прорачун: Трамонтина Стиле Церамица 01 Покривена холандска рерна, 5-кварт; Амазон (31,99 УСД)
Фромаге даска
Кајла Кенеди 2018
Француска вечера се традиционално завршава даском са сиром (одмах после вашег главног јела, али пре десерта). Добро изведен намаз - у комплету са разноврсним сиревима (тврди, мекани, блеу, козји) и опремом (ораси, џемови, кисело поврће) - подстаћи ће ваше госте да подигну чашу бургундца до ваше једноставне софистицираности. Презентација је битна, зато уложите у лепу плочу за одмарање за послуживање.
Бирање на буџету: Каизен Цаса Ацациа Воод Цхеесе Плате; Амазон (13,49 УСД).
Рамекинс
Шта су рамекинс, питате се? То су мала посуђа за печење која се користе за прављење соуффла за једнократну употребу и других јела (6оз.-8оз); Такође се удвостручују као приручне посуде за послуживање ствари попут маслина, ораха и винаигрета (2оз.-4оз). Рамекини су традиционално бели и израђени су од густог порцелана, подносе изузетно високе температуре пећнице без пуцања. Дефинитивно ћете желети да купите сет од најмање шест (јер једне кремшните никада није довољно).
Избор буџета: ДОВАН 8оз Порцелаин Рамекинс; Амазон (21,99 УСД / сет од 6).
Куварски нож (добар)
„Прави“ нож кувара (8 ин.-10 ин. Лонг) главни је ослонац француске кухиње и вредан је улагања. Добра је супер оштра и свестрана, савршена за резбарење меса, млевење биља и поврћа и за све између; требало би да буде и лаган, угодан за држање и да има шиљати врх.
Избор буџета: Вицторинок Фиброк Про Цхеф'с Книфе, 8 ”; На столу (47,95 УСД).
Ручни блендер
Без обзира да ли правите холандски сос од нуле, тучете јаја или пире супу, неки француски рецепти захтевају помоћ блендера. Мешалице велике снаге великих снага могу бити трошне (понекад и до 400 УСД) и нису увек потребне. Ручни блендер (ака, потапајући блендер) је згодна и повољнија опција која ће добити највишетуку и мешајуобављени задаци (и то је много лакше очистити).
Избор буџета: Ручни блендер за брзу употребу са 500 брзина; Амазон (25,99 УСД).
Бонус опрема
Ово није „обавезно“, али корисно је имати ове кухињске уређаје - било за јутарњу кафу или за вечеру.
Шкаре за биљке
Прави француски кувар воли свеже састојке и опет, никада не превиђа детаље. Шкаре за биљке изгледају попут обичних маказа, али њихове оштре оштрице су дизајниране да прецизно одрежу и оголе нежно свеже биље са прецизношћу. Јер суочи се с тим: украшавање тартара од бифтека месом измрвљеног и натученог лишћа першуна било биЗлочин.
Избор буџета: шкаре за биљке са 10 оштрица; На столу (12 УСД)
Француска штампа
Довољно је смешно да се расправља око тога да ли је порекло или француска штампа заправо француско или италијанско. У сваком случају, нико не може да полемише са овим: француска кафа за штампу има бољи укус од обичне кафе, јер је талога натопљена богатијим укусом. Осим тога, није вам потребан огроман апарат за кафу који заузима пола ваше радне површине (што је баш тако, па, америчко).
Бирање на буџету: Апарат за кафу Френцх Пресс Бодум Цхамборд; Амазон (43,61 УСД).
Врхови јаја
Французи се поносе чак и најједноставнијим јелима попут меко куваног јајета, као и пажњом према детаљима. Отварач за јаја у класу се уредно и лако одсече са врха љуске - на овај начин не морате да га аљкаво распукнете на пулту и можете послужити свој свиленкасти, савршено кувани œуф а ла цокуе.
Избор буџета: Оригинални отварач јаја Цлацк; Амазон (19,99 УСД).
Тарт пан
Од прелепих тарти од бобичастог воћа до сланих куицхеса, тарт тава олакшава посао. Карактеристике које треба потражити: челични лим од тешког калаја који омогућава равномерно печење (савршена потреба за тартом), плус класична ребраста ивица за прилично добар фактор.
Бирање на буџету: Флутед Френцх Тарт Пан; Виллиам Сонома (12,95–14,95 УСД).
Малтер и тучак
Овај кухињски алат вам омогућава да дробите и мешате биље и зачине, ослобађајући њихова природна уља и побољшавајући ароме. Идеалан је за прављење основних рецепата као што је Персилладе (у основи француски чимичури који меша свежи першун, бели лук, зачинско биље, уље и сирће) и Вадоуван (француска верзија мешавине зачина за индијске кари сушене на сунцу са додатком љутике и белог лука).
Избор буџета: Здравствени гранитни малтер и тучак; Амазон (19,95 долара).
Кључни састојци
Многи класични француски рецепти траже ове зачине, зачинско биље и мешавине (од којих неке вероватно већ имате у свом кабинету).
- Уобичајено биље: Многи француски рецепти позивају на лако зачинско биље (и узгајати!) Попут першуна, власца, естрагона, мајчине душице, коморача и мајорана.
- Биље Провансе: Ова мирисна мешавина сушеног биља може се користити за зачињавање готово било чега, укључујући рибу, пилетину, чорбе и провансалски сос.
- Ф инес Хербс: Класична мешавина сецканог свежег биља, укључујући першун, власац, естрагон и червил, додавала је додатни укус нежним француским јелима.
- Букет гарни: Слатког надимка „чорба, поза“, овај сноп першуна, гранчица мајчине душице и ловоров лист додаје се супама, тепсијама и варивима за додатни укус.
- Флеур де сел: Ова висококвалитетна деликатна сол неопходна је за дораду свега, од куицха до сланих карамела.
- Дижон сенф: Без обзира да ли тучете говедину Веллингтон или Салмон ен цроуте, аутентична бургундска горушица је пресудан састојак.
Додатни додири
Једнако неодољив као француске именице је и простор који просипа најзначајнији француски стил. Спруцете своју кухињу тако да одише оним кул угођајима кафића са неким додацима погодним за новчаник.
Савршене чаше за вино
Французи воле своје вино. Ако пијуцкате црвену, белу и шампањац, то традиционално значи да пијете из три различите чаше да бисте побољшали ароме и ароме вина. Али искрено, стаклени сет од 12 комада није финансијски спретан или потребан. Европске кухиње су ионако често малене, са ограниченим простором за складиштење, тако да је такође савршено француско одабрати све чаше за вино.
Избор буџета: Винске чаше за све намене; Амазон (19,99 УСД / сет од 8).
Свеже цвеће у крчагу
Постављање француске сеоске кухиње није потпуно без аранжмана свежег цвећа покупљеног са фарме. Изгледаће порцелански врч испуњен гомилом тулипанапрелепона вашем шалтеру.
Избор буџета: Порцелански бели крчаг; Циљ (14,99 УСД).
Постељина за кухињске крпе
Француска кухиња савршено се удаје за једноставност са неколико елемената шарма. Платнене крпе за чај не само да вашем простору дају разигране боје, већ су и мултифункционалне - било да сушите посуђе, поспремате или грејете свеже кифлице.
Бирање на буџету: Пешкир за постељину; Магиц Линен (11 УСД).
Занатски сапун
Традиционални француски сапун израђен је од природних састојака, хидратантног карите путера и врло мало нечистоћа које помажу да дуже траје. Осјећате се луксузно на рукама и можете бирати између мноштва ароматичних мириса и боја које ће вас преварити да помислите да сте на југу Француске.
Бирање на буџету: француска сапуница Пре де Провенце Артисанал; Амазон (4,99 УСД).
Дрвене кашике
Лагане и корисне кашике од буковог дрвета идеалне су за мешање (и дегустацију!) Сосова без огреботина по тавама. Поред тога, они су јефтини и изгледају дивно рустикално приказани у великој тегли на вашем пулту.
Избор буџета: Дрвена кухињска мешавина дрвених кашика; Амазон (11,99 УСД / сет од 4).
Рецепт центар
Спремни сте да савладате француску кухињу? Отворите боцу Бордоа и припремите ове традиционалне рецепте које вреди додати на свој репертоар, а који ће обрадовати месоједе и рибе, плус љубитеље вегете (и оне са слатким зубима!).Пријатно!
куицхе Лорраине : Најбољи део буђења је дефинитивно парче овог суштинског јела са јајима, пуна кнедла димљене сланине и сира Груиере. (Иди и остани за вечером.)
Француски супа од лука : Кључ богато ароматизоване француске супе од лука је кармелизирање лука до савршенства. Ако желите да идете веганско, замените говеђу јуху вегетском чорбом и следите овај рецепт из Веган Хуггс. И не заборавите да послужите са комадом хрскавог хлеба.
Рататоуилле : За Франкофиле, који су такође вегетаријанци, ово динстано јело од поврћа је укусно и позива вас да прво испечете поврће (јер нико не воли кашаст патлиџан).
Цок ау Вин : Ако постоји једно француско јело од пилетине које треба усавршити, то је Цок вин, који садржи сочну динстану пилетину и бисерни лук у сосу од црвеног вина.
Соле Меуниере : Омиљено госпођи Цхилд, ово маслачасто и лимунско јело од рибе истовремено је укусно и једноставно.
Питу од јабука : Када су јабуке у сезони, окушајте се у прављењу колача од јабука. Једноставније је него што изгледа и увек је десерт који прија гомили.
