Сазнајте Свој Број Анђела
У чему је ствар са месом? Од печеница и врхунског печења до ребара и дојки, може бити незгодно држати равне косе меса, а камоли знати која је најбоља опција за вашу специфичну исхрану и начин живота. За већину врста меса више масти значи више укуса. Ако тражите немасни протеин, идите на резове обрезане на 1/8 & рдкуо; масти или мање и не заборавите да додате додатне зачине како бисте побољшали укус.
Иза етикете
Америчка администрација за храну и лекове означава говедину која испуњава сигурносне стандарде (и тиме је ставља на полице) као УСДА Приме, УСДА Цхоице или УСДА Селецт. Ипак, немојте се заваравати измишљеним именима. Тхе УСДА оцењује месо на основу сочности, укуса и текстуре, али не узима у обзир нутритивне податке. Пресеци са ознаком & лдкуо; Приме & рдкуо; су најдебље, са густим мермерима (познати као слојеви масти), нежним месом и пуно укуса. & лдкуо; Избор & рдкуо; резови су висококвалитетни, али мршавији, а & лдкуо; Изаберите & рдкуо; месо је најслабији рез са мало или нимало мрамора.
лаке летње фризуре за дугу косу
Чекови и стања на рачуну
Свака здрава исхрана захтеванекидебео. И док су многи претходно проповедали против засићених масти у корист & лдкуо; здравијег & рдкуо; моносатуриране масти, недавна истраживања довела су у питање популарну идеју да су засићене масти повезане са кардиоваскуларним болестима и другим здравственим проблемима Метаанализа проспективних кохортних студија које процењују повезаност засићених масти са кардиоваскуларним болестима . Сири-Тарино ПВ, Сун К, Ху ФБ, Краусс РМ. Дечја болница, Институт за истраживање Оакланд-а, Оакланд, ЦА, САД. Амерички часопис за клиничку исхрану. 2010 Мар; 91 (3): 535-46. Нека истраживања заправо сугеришу да мало засићених ствари заправо може бити корисно за здравље Случај за ограничавање засићених масти на исхрани са ниским садржајем угљених хидрата . Волек ЈС, Форситхе ЦЕ. Прехрана и метаболизам. 2005; 2 (21) .. Наравно, све зависи од тога шта тражите у својој личној исхрани и добро је то знати пре него што кренете у пролаз са месом. Они који се држе аПалеолитили са мало угљених хидрата, дијета са високим садржајем масти можда желите потражити масније одреске и котлете. Људи који покушавају да се снађу висок крвни притисак или холестерола често се саветују да бирају мршавије комаде меса. Погледајте доленаведене информације како бисте олакшали избор одговарајућег меса за вашу исхрану и начин живота!
Бесплатна птица (и звер)
Велика расправа о месу није само о садржају масти - потрошачи данас размишљају о еколошки прихватљивијим и етичнијим изборима попут говедина храњена травом и пилетина са слободног узгоја . У погледу исхране, ове опције имају тенденцију да буду нешто ниже у укупној масти и више у омега-3 масним киселинама него конвенционално месо због једињења која се налазе у трави и другим природним грубама Ефекат система храњења на омега-3 масне киселине, коњуговану линолну киселину и трансмасне киселине у аустралијским резовима говедине: потенцијални утицај на здравље људи . Поннампалам ЕН, Манн Њ, Синцлаир АЈ. Одељење за науку о храни, Универзитет РМИТ, Мелбурн, Аустралија. Асиа Пацифиц Јоурнал оф Цлиницал Нутритион. 2006; 15 (1): 21-9 .. Говедина која се у потпуности узгаја на трави обично је таква мало жилавији и мање богати него месо крава храњених житом. Такође, говедина која се храни травом и пилетина без кавеза скупља су од својих конвенционалних колега. Избор живине са слободног узгајања углавном је етичко, а не здравствено питање - заправо, студије су показале да је већа вероватноћа да ће пилићи без кавеза добити заразне болести Узроци смртности кокоши несилица у различитим системима смештаја 2001. до 2004. године. Фоссум О, Јанссон ДС, Еттерлин ПЕ, Вагсхолм И. Одељење за здравље животиња и антимикробне стратегије, Национални ветеринарски институт (СВА), Уппсала, Шведска. Ацта Ветеринариа Сцандинавица. 15. јануара; 51: 3 ..
Контрола лета
Обратите пажњу на бројеве када купујете млевено месо, било да је у питању пилетина, ћуретина, говедина или било шта друго. Пакети означени као & лдкуо; обична млевена говедина & рдкуо; у продавници може садржати чак 30 процената масти. Имајте на уму да кување са маснијим млевеним месом чини сочнија, влажна јела. Ако је унос масти лична брига, држите се мршавије стране (90 до 95 процената витке) и тражите рецепте који зачинима и другим састојцима дају више укуса. Млевена ћуретина можда звучи као виткији избор него црвено месо, али припазите на етикету. Већина млевене ћуретине је комбинација светлог и тамног меса, које понекад може имати исти или већи садржај масти од немасне или екстра немасне говедине.