Сазнајте Свој Број Анђела
Меласа је сјајан додатак многим јелима печене доброте . Помаже у изради колачи пакао влажан и може дати колачићи киллер флавор флав. Али шта да радите када немате меласу при руци?
Ако вам је понестало меласе - или ако вам се једноставно не свиђа - можда тражите супер слатку замену. Па, не тражите даље! Ево листе од девет најбољих замене за меласу, плус водич о томе колико треба користити.
9 најбољих замена за меласу
Девет најбољих замена за меласу су:
- Душо
- сируп од јавора
- Тамни кукурузни сируп
- Сируп од сирка
- Златни сируп
- браон шећер
- Црна меласа
- Једноставан сируп
- Комбинујете и
Ево деета за сваку.
1. Мед
Душо има сличну конзистенцију и текстуру као меласа. Иако нема исти спаран укус, има их много душо сорте које чине чврсту замену. Ово укључује:
- мед од луцерке
- мед од детелине
- багремов мед
- Манука мед
- кремасти мед
- мед од дивљег цвећа
- еукалиптусов мед
- мед од хељде
- пекарски специјални мед
- мед од цветова поморанџе
У већини случајева можете користити однос замене 1:1. Али, можда бисте желели да користите мање душо ако желите да ваш рецепт буде нешто мање сладак.
2. Јаворов сируп
сируп од јавора није само добар палачинке ! Такође омогућава врхунску замену за меласу. Има укус скоро као мешавина слада и карамеле, са уједначеним нивоом слаткоће. Као и меласа, долази у разним нијансама.
Само имајте на уму да је јаворов сируп много ређи од меласе, тако да бисте можда желели да користите порцију 3:4 у печеним производима. Ово спречава да се тесто превише истањи. На пример, ако правите торту, можда бисте желели да користите 3/4 шоље јаворовог сирупа уместо 1 шоље меласе.
Про врх : Држите се чистог јаворовог сирупа ако желите да ускладите меласу што је више могуће. Вештачки јаворов сируп углавном кукурузни сируп и вештачке ароме. (Извините, госпођо Батерворт.)
3. Тамни кукурузни сируп
Као и меласа, тамни сируп је течни заслађивач тамно браон боје. Али за разлику од меласе, тамни кукурузни сируп има прилично једноставан укус у поређењу са робусним профилом укуса меласе.
глумац Том Рајли
БТВ, можете користити тамни кукурузни сируп као замену 1:1 за меласу.
4. Сируп од сирка
Постоји велика шанса да је сирак ставка на нашој листи о којој најмање знате. Потиче од зрна житарица које се називају (погађате!) сирак. Нешто је тањи од меласе и има сладак, али помало киселкаст укус. Замена 1:1 ради у већини ситуација.
Осим ако не живите у јужним Сједињеним Државама, можда ћете имати потешкоћа да пронађете сируп од сирка у локалним супермаркетима. Али не плашите се! Можете га наручити на мрежи.
5. Златни сируп
Златни сируп (такођер лаки треацле) је веома популаран у Уједињеном Краљевству. Прави се испаравањем шећерне трске док се не претвори у густу течност. Златни сируп има боју попут меда и благо препечен укус. Псст. Потребан је невероватан капље овсена каша .
ФИИ : Можете заменити 1 шољу меласе за 1 шољу златног сирупа.
црвени патуљак вики
6. Смеђи шећер
браон шећер је комбинација гранулираног шећера и меласе. Ово га чини заменом за чисту меласу, посебно ако користите тамно смеђи шећер. Генерално, можете заменити 1 шољу меласе са 3/4 шоље упаковане браон шећер .
Лоша вест је то браон шећер је суви заслађивач, који можда неће радити добро за рецепт који захтева течни заслађивач. Заобићи ово је додавање 1 или 2 кашике воде у смеђи шећер пре него што га додате у мешавину.
7. Црни траг
Црни поток је густ, тамни шећерни сируп који садржи меласу шећерне трске. Много је популарнији у Уједињеном Краљевству него у Сједињеним Државама, али га можете пронаћи на мрежи.
Црни патос има упоредиву боју и укус са меласом, иако је мало горак. Неки људи такође кажу да има благо загорен укус, али на начин на који једе.
Можете користити однос 1:1, али можда ћете желети да смањите величину ако не волите његове суптилне горке ноте.
8. Једноставан сируп
Једноставан сируп прави се од једнаких делова шећера и воде. Све што треба да урадите је да кувате шећер у води док се не скува у сирупасту конзистенцију. Да ли ће једноставан сируп заменити меласу 10/10? ТБХ, вероватно не. Али ако сте у реду да пропустите мало сладности, то ће бити сасвим у реду.
ПСА : Једноставан сируп је супер слатко. Дакле, можда бисте желели да почнете са односом 1:2 и видите какав је укус. Увек можете да додате још ако желите да га унапредите!
9. Мик-анд-матцх
Један од најбољих делова кување је да треба да будете креативни. Зато подивљајте са својим заменама за меласу! Можете да комбинујете било коју од горе наведених замена. На пример:
- 1/2 шоље смеђег шећера и 1/2 шоље меда
- 1/2 шоље јаворовог сирупа и 1/2 шоље меда
- 1/2 шоље треца и 1/2 шоље златног сирупа
- 1/4 шоље једноставног сирупа и 1/4 шоље смеђег шећера
Како одабрати замену за меласу
Ево неких ствари о којима треба размислити пре него што одаберете замену за меласу.
- Меласа је тамна. Зато колачићи , хлебови , и колачи који садрже меласу имају карактеристичну браон боју. Када користите заслађивач, ваш крајњи производ може испасти много блеђи.
- Меласа је влажна. Конкретно, хигроскопан је, што значи да је одличан у апсорбовању влаге. Ово помаже да вашим пецивама дају густу, готово шашаву атмосферу. Ако користите замену, то може променити општу конзистенцију.
- Меласа има јединствен укус. Меласа има сладак, топао и готово димљени укус. Када користите замену, запамтите да можете изгубити неке од тих карактеристичних квалитета.
- Меласа је течна. Течни заслађивачи делују другачије од сувих заслађивача. Зато имајте то на уму ако користите суву замену као што је смеђи шећер.
Исхрана меласом
Ево шта можете очекивати у 1 кашика (20 г) меласе :
- Калорије: 58 кцал
- Дебео: 0,02 грама (г)
- угљени хидрати: 14,9 г
- шећери: 14,9 г
- Калцијум: 41 мг
- калијум: 292 мг
- магнезијум: 48,4 г
- фосфор: 6,2 мг
Предности меласе
За разлику од неких замена на нашој листи, меласа нуди неколико здравствених погодности вредних пажње.
- Здраве кости. Меласа је добар извор калцијум , који игра главну улогу у здрављу костију и зуба. Такође помаже код згрушавања крви, заједно са здравим мишићима, нервним функцијама и срчаним ритмовима.
- Срце здравља. Меласа садржи пристојне количине калијум , витални нутријент који промовише здрав крвни притисак и здравље срца.
- Антиоксиданси. Да ли меласа парира супер храни као што су боровнице или кељ? Не. Међутим, можда има више антиоксиданси у поређењу са другим заменама на нашој листи.
- Пооп пробс. У а студија 2019 , утврђено је да меласа црне траке смањује симптоме затвора код деце. Само имајте на уму, потребно нам је више истраживања да бисмо доказали предности каке.
- Олакшајте артритис. Постоји нешто анегдотског брбљања него што се меласа од црног ремена може похвалити антиинфламаторним предностима које могу помоћи у ублажавању болова у зглобовима. Али не постоји наука која би то потврдила.
Одузети
Меласа је густ, тамни сируп који се производи током процеса прављења шећера. Ако рецепт захтева меласу - али је немате - можете користити замену. Можда већ имате једну од њих у остави!
