Сазнајте Свој Број Анђела
Поширање је укусан и здрав начин припреме рибе, а истовремено је изузетно нежна. У овом јелу морски плод је углавном покривен, али не и потопљен, у мирисној чорби од пилећег темељца, лимуна, свежег пролећног биља, белог лука и зрна бибера и нежно куван док јуха крчка. Резултат је влажан, пахуљаст комад рибе са свежим, укусним подтоном и леп оброк за само 20 минута!
Волим да ово послужујем са харицот верт-ом (мршави француски боранији), шпарогама на пари или динстаним тамним лиснатим зеленилом, попут блитве, кеља или спанаћа.
бен схапиро мор схапиро
Служи 2
Шта ће вам требати:
најбољи прајмер за кармин
2 6-оз. филети морске плодове
1 кашика маслиновог уља
1 љутика, млевена
3 шоље пилећег темељца
3 лимуна, сок и зест
8 гранчица свеже мајчине душице
8 свежих гранчица першуна
8 листова свежег босиљка
3 каранфилића белог лука, разбијена
1/2 кашичице зрна бибера
Со
Шта да радим:
- Загрејте уље у средње тешкој равној посуди на умерено јакој ватри.
- Додајте љутику и кувајте, не пуштајући је да порумени, док не постане мирисна и провидна, око 3 до 5 минута.
- Умешајте темељац, лимунов сок и корицу, зачинско биље, бели лук и зрна бибера. Смешу пустите да крчка.
- Док се течност за криволов загрева, зачините обе стране филета морске плодове сољу.
- Смањите ватру на најнижу и додајте плочу плоча у тигањ. Покријте и кувајте 8 до 10 минута, или док риба не постане непрозирна и љускава, али не и сува.
- Извадите рибу из тигања.
- Процедите течност за криволов, одбацујући чврсте материје.
- Послужите рибу у плиткој посуди на врху вашег поврћа по избору. (Такође би послужило и неко лепо пиринач од смеђег или јасминовог пиринча!) Прелијте јухом и украсите свежим зачинским биљем.
Овај рецепт и фотографију креирала је сарадница Келли Дунн из Угаона кухиња . Сазнајте више о Келли и овом рецепту тако што ћете је погледати пропратни пост .
