Вести: Бадеми имају 20 одсто мање калорија

Шта је укусније од шачице бадема? Та иста шачица, али са мање калорија него што смо некада мислили. ДО нова студија из Министарства пољопривреде Сједињених Држава открили су да бадеми имају 20 одсто мање калорија него што су научници из хране раније веровали Несклад између предвиђених фактора Атватер и емпиријски измерених енергетских вредности бадема у људској исхрани . Новотни, Ј.А. Гебауер, С.К., Баер, Д.Ј. УСДА, Пољопривредни истраживачки центар, Белтсвилле Хуман Нутритион Ресарцх Центер, Белтсвилле, МД. Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион 2012; 96 (2): 296-301 .. Научници сада кажу да порција бадема од 28 грама садржи 129 калорија, уместо 170 калорија наведених на већини хранљивих етикета.

Студија

Осамнаест здравих мушкараца и жена просечне старости 56 година учествовало је у студији са три 18-дневне фазе. Током сваке фазе, испитаници су се дрогирали идентичном, контролисаном исхраном, осим што су истраживачи мењали количину сирових бадема које су јеле различите групе. Срећни научници су потом морали да анализирају добровољце & рскуо; измет. Испоставило се да је садржај масти у фецесу учесника који су јели орахе био већи него у фецесу њихових пријатеља без ораха. Аутори студије кажу да је то зато што не апсорбујемо сву масноћу која је заправо у бадемима. Сада они предлажу стандардне смернице за израчунавање хранљивих састојака ( Фактори Атватер ) можда неће успети за орахе .

Можемо ли веровати?

Друга истраживања су указала на неке потенцијалне проблеме са факторима Атватер. Раније 2012. године, исти научници открили су да пистације имају пет одсто мање калорија него што су мислиле Измерена енергетска вредност пистација у људској исхрани . Баер, Д.Ј., Гебауер, С.К., Новтони, Ј.А. УСДА, Пољопривредни истраживачки центар, Белтсвилле Хуман Нутритион Ресарцх Центер, Белтсвилле, МД. Бритисх Јоурнал оф Нутритион 2012; 107 (1): 120-5 ..

Али УСДА је опрезан и није званично прерачунат калоријску вредност бадема. И сачекајте на том & лдкуо; А & рдкуо; Б&Ј - орахумаслацасу друга прича. Када жваћемо или заглађујемо ћелијски зид ораха, добијамо приступ масти која се чува у њој Мастирање бадема: ефекти биодоступности липида, апетита и хормонског одговора . Цассиди, Б.А., Холлис, Ј.Х., Фулфорд, А.Д., ет ал. Одељење за храну и исхрану, Универзитет Пурдуе, Вест Лафаиетте, ИН. Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион 2009; 89 (3): 794-800 .. Дакле, маслаци од орашастих плодова пружају нам већи приступ орасима & рскуо; масти него што то ради сирова сорта Апсорпција целог кикирикија, кикирикијевог уља и путера од кикирикија . Левине, А.С., Силвис, С.Е. Нев Енгланд Јоурнал оф Медицине 1980; 303 (16): 917-8 ..

маслинасте боје коже

Чак и за фанатике од сировог бадема, нова открића очигледно нису изговор да овај викенд махну пуном бачвом добрих ствари, али неколико додатних орашастих плодова је у реду . Прославите са пријатељем и пакетом бадема и, добро, полудите.

Јесте ли психички или скептични према новим налазима? Поделите своје мисли у коментарима испод.