Сазнајте Свој Број Анђела
За вегетаријанце (и вегане!),Дан захвалностиможе бити некако застрашујуће, а шта са огромном ћуретином трупом и пуњеним кобасицама! Али само зато што месо није на менију, не мора да значи и пропуштање свечаности за пуњење стомака! Ови поклопци пуњени гљивама од слатког кромпира и киноје подједнако су заситни као и комадић Турске и у њима може уживати свако око трпезе, једеци меса или не.
Састојци
- 4 слатка кромпира, исечена на коцке величине 1/2 инча
- 2 кашике маслиновог уља, плус додатак за заливање
- Со
- Бибер
- 3 шоље зеленила (спанаћ или кељ добро функционишу)
- 2 шоље куване квиноје
- 6 капа од печурки портобелло, обрисано
Упутства
- Загрејте рерну на 450 степени и обложите лим за печење фолијом.
- Баците слатки кромпир са уљем и сољу и бибером по укусу на плех. Пеците 30 до 40 минута, прелиставајући на пола, док комадићи не постану златно смеђи и не скувају се.
- Непосредно пре него што батат заврши са кувањем, извадите лим из рерне и на врх додајте спанаћ. Ставите назад у рерну на последња 2 до 3 минута. Кад спанаћ увене, извадите посуду из рерне и хладите док се поврће не охлади. Смањити рерну на 400 степени.
- У средњој посуди помешајте квиноју, слатки кромпир и зеленило. Зачините сољу и бибером. Оставите по страни.
- Премажите маслиновим уљем обе стране печурки и ставите шкрге на плех. Кашика мешајте мешавину квиноје и слатког кромпира у капице, лагано нагињући се у средини. Прелијте маслиновим уљем, поспите сољу и бибером и пеците 15 до 25 минута или док се печурке не скувају.
