Сазнајте Свој Број Анђела
Маринаде су фантастичан, лак и здрав начин додавања тона ароме месу. Овај, који је савршен за бочни одрезак, комбинује соја сос (или тамари, да остане без глутена), ђумбир, бели лук, додир сезамовог уља и цртицу сломљене црвене паприке за наговештај топлоте. Да бисте постигли максималан укус, дозволите да се месо маринира 24 сата пре кувања. Послужите са кус-кусом или вашим омиљеним зрном и прилогом на пари баби бок цхои.
Састојци
- 1/4 шоље сојиног соса
- Комад ђумбира од 12 инча, ољуштен и нарибан
- 3 каранфилића белог лука, сецкани
- 1 кашичица сезамовог уља
- 1/2 кашичице сломљене црвене паприке
- 1/2 кашичице црног бибера, плус још за зачин
- 1 килограм бочног одреска
- Со
Упутства
- Направите маринаду комбинујући соја сос, ђумбир, бели лук, сезамово уље, црвену паприку и црни бибер у плиткој посуди за печење или великој врећици која се може поново затворити.
- Додајте бочни одрезак и преокрените неколико пута да га премажете. Покријте и ставите у фрижидер најмање 2 сата или до 24, преврћући месо једном или два пута.
- Извадите одрезак из фрижидера и пустите да се одмори око 30 минута пре кувања. Ово ће помоћи да се месо равномерно кува.
- Уклоните одрезак са маринаде. Баците маринаду и зачините обе стране одреска сољу и бибером.
- Загријте велику посуду од ливеног гвожђа или посуду за роштиљ на средње јакој ватри. Додајте одрезак и пеците око 7 минута по страни за средње ретке или 10 минута по страни за средње.
- Извадите одрезак из тигања и пустите да се одмори најмање 5 минута пре резања.
