Суперхрана: шпароге

Пролеће је пред вратима, што значи да је скоро главна сезона за једног однајвишесупер од свих намирница: шпароге. Ове влакнасте стабљике, које су изненађујуће члан Породица љиљана , долазе у зеленим, белим и љубичастим сортама и могу се похвалити тонама здравствених предности, од уклањања мамурлука до смањења ризика од хроничних болести.

маслиново уље за избељивање коже

Чврсте, зелене, хранљиве машине - зашто су супер

Фото Цаитлин Цовингтон

Шпароге су нутритивна снага: То је а добар извор витамина К (важан за јаке кости и згрушавање крви ) и антиоксиданти , којапоправити штету насталу слободним радикалимаи може помоћи у смањењу ризика од озбиљних здравствених проблема попут болести срца, дијабетеса и рака Улога оксидативног стреса у кардиоваскуларним болестима . Дхалла, НС., Темсах, Р., Неттицадан, Т. Институт за кардиоваскуларне науке, Истраживачки центар опште болнице Ст Бонифаце и Одељење за физиологију, Медицински факултет, Универзитет Манитоба, Виннипег, Канада. Јоурнал оф Хипертенсион 2000, јун; 18 (6): 655-73. Оксидативни стрес и употреба антиоксиданата код дијабетеса: Повезивање основних наука са клиничком праксом. Јохансен, ЈС., Харрис, АК., Рицхли, ДЈ., Ет ал. Универзитет у Тромсеу, Тромсо, Норвешка; Медицал Цоллеге оф Георгиа, васкуларни биолошки центар, Аугуста, Џорџија, САД. Кардиоваскуларна дијабетологија 2005. 29. април; 4 (1): 5. Дијетални антиоксиданти: имунитет и одбрана домаћина . Пуертоллано, М., Пуертоллано, Е., де Циенфуегос, Г., ет ал. Универзитет у Јаену, Факултет за експерименталне науке, Одељење за здравствене науке, подручје микробиологије, Е-23071-Јаен, Шпанија. Актуелне теме из медицинске хемије 2011; 11 (14): 1752-66 .. Са а врло нискокалорични садржај - само 27 калорија по шољи , или отприлике 12 малих копља - шпаргла је идеално поврће за додавање на било који тањир. Осим тога, то је & рскуо; с високо у фолатима , што је кључно током трудноће , а такође може да помогне спречити рак и анемију код одраслих и деце. Једна студија показала је да дијета са ниским уносом фолата такође може повећати ризик од хроничних болести код старијих особа Фолат: кључ за оптимизацију здравља и смањење ризика од болести код старијих особа . Рамперсауд, ГЦ, Каувелл, ГП, Баилеи, ЛБ. Одељење за науку о храни и људску исхрану, Универзитет Флорида, Гаинесвилле, ФЛ. Часопис Америцан Цоллеге оф Нутритион. 2003 Феб; 22 (1): 1-8 .. Дакле, на следећем путовању преко реке и кроз шуму , баци корпу мафина и донеси баки неколико шпарога! Вероватно најперспективнија велесила шпарога? Можда ће вам олакшати мамурлук! Једна студија показала је да ћелије јетре третиране екстрактом биљака шпаргле имају смањену токсичност и активније ензиме који метаболишу алкохол Ефекти екстракта Аспарагус оффициналис на токсичност ћелија јетре и метаболизам етанола . Ким, БИ, Цуи, ЗГ, Лее, СР, ет ал. Институција за медицинске науке, Национални универзитет Јеју, Јеју, Кореја. Јоурнал оф Фоод Сциенце. 2009 сеп; 74 (7): Х204-8 .. Док се још преиспитује пренос на стварне мамурлуке, не може наштетити чепркањем по неколико шпарогаса оном кајганом и чајем од ђумбираследећи пут угризи паса .

Три навијања за копља! - Ваш акциони план

Да ли је могуће имати превише добре ствари? Можда. Шпароге, међу осталом храном, јесу са високим садржајем пурина , који узрокују да тело производи мокраћне киселине кад их разбије. Превише мокраћне киселине у крви може довести до гихт , облик артритиса, или погоршати симптоме онима који већ пате од њега. Постоје многи други фактори ризика за гихт, попут гојазности и генетике, тако да већина људи не треба да се брине око додавања шпарога у своју исхрану. Али нападнимо највећег слона у соби:супер-сумпорна мокраћа шпаргле. Овај смрдљиви нежељени ефекат има везе са тим како тело реагује шпаргла киселина (једињење које садржи сумпор, јединствено за шпароге), као и да ли особа може да детектује мирис или не - истраживање сугерише да не може свако, јер одређени ген мора бити присутан да би особа могла да га осети. Излучивање и перцепција карактеристичног мириса у урину након гутања шпарога: психофизичка и генетска студија . Пелцхат, МЛ, Биковски, Ц, Дуке, ФФ, ет ал. Монелл Цхемицал Сенсес Центер, Филаделфија, ПА. Хемијска чула. 2001 Јан; 36 (1): 9-17 .. Иако не постоји сигуран начин да се избегне мирис, мале промене у начину живота попут пијући више воде или пијуцкајући сок од бруснице можепомажу у ублажавању мириса. Када купујете шпароге, нема потребе да идете органско: то је рскуо; о радној групи за заштиту животне средине Чисто 15 списак воћа и поврћа са најмањом заступљеношћу пестицида. Али имајте на уму његов релативно кратак рок трајања - најбоље је да га користите у року од 48 сати од куповине како бисте избегли суве и увенуће стабљике. Студије су то показале излагање светлости даље смањује његов рок трајања, па је складиштење на тамном месту најбоље. Такође је корисно обмотати стабљике мокрим папирнатим убрусом како се не би осушиле. Шпароге се могу припремити у основи на било који начин, од печења или печења на роштиљу до пирјања или кухања на пари. Осим тога, укусан је сам по себи или у тестенинама и другим јелима. Али како знати где одрезати жилав корен при припреми ове суперхране? Шпаргла има једну последњу велесилу: свако копље ће тачно показати где га треба обрезати када га држите за сваки крај и савијте га док не пукне . Сад, хоће ли некоМолимо вас додајте шпаргле ?

ши цу горњи чвор кратка коса

Наши омиљени рецепти за шпароге са Интернета:

Доручак: Пролећна поврће и поврће од кромпира путем Фит шећера Ручак: Шпарога Салата са Виноигретом Горгонзола преко МиРеципес.цом Страна: Шпаргле печене у рерни путем Еверидаи Фоод Вечера: Ђумбир, кукуруз и шпароге промешајте преко Цоокинг Лигхт-аКоја је ваша омиљена пролећна поврће? Да ли шпароге чине рез? Поделите своје мисли у коментарима испод!