Суперхрана: Бели лук

Ово сијалица користи се вековима и као храна и као лек. Ових дана, бели лук се користи за лечење стања у распону од високог крвног притиска, високог холестерола, срчаних болести и срчаног удара до одређених врста карцинома - али користи нису само за тако велике проблеме.

Предности даха од белог лука - потребно је знати

Фото Цаитлин Цовингтон

Идемо директно на бројеве: Три каранфилића (довољно укуса за мноштво јела која воле гужву) садрже само 13 калорија , плус витамини Ц и Б6, и манган . Што се тиче суперхране супер моћи, бели лук их има - и за даме и за господу. Екстракт белог лука се показао ефикасним у лечење инфекција квасца а такође може заштитити од увећана простата Антимикотички ефекат у одабраним природним једињењима и пробиотицима и њихова могућа употреба у профилакси вулвовагинитиса . Хронек, М., Вацхтлова, Д., Кудлацкова, З., ет ал. Одељење за биолошке и медицинске науке, Фармацеутски факултет у Храдец Кралове, Медицински факултет, Карлов универзитет, Праг. Чешка гинекологија, 2005. септембар; 70 (5): 395-9. Унос лука и белог лука и шансе за бенигну хиперплазију простате. Галеоне, Ц., Пелуццхи, Ц., Таламини, Р., и сар. Иституто ди Рицерцхе Фармацологицхе Марио Негри, Милано, Италија. Урологија, 2007. октобар; 70 (4): 672-6 .. Бели лук такође има доста антиоксиданата, који помажу у заштити од оштећења слободних радикала на ћелијама тела (посебно на кожи) Квантитативна оцена антиоксидативних својстава белог лука и препарата од љутике. Лееларунграиуб, Н., Раттанапаноне, В., Цханарат, Н., ет ал. Одељење за биохемију, Медицински факултет, Универзитет Цхианг Маи, Цхианг Маи, Тајланд. Нутритион, 2006. март; 22 (3): 266-74. Антиоксидативна својства једињења белог лука: алил цистеин, алиин, алицин и алил дисулфид. Цхунг, Л.И. Одељење за фармацију Медицинског факултета Универзитета у Малаји, Куала Лумпур, Малезија. Јоурнал оф Медицинал Фоодс, 2006. Лето; 9 (2): 205-13 .. Истраживачи су такође открили везу између поврћа алијум (попут белог лука и лука) и смањеног ризика од карцинома желуца и ендометријума, али постоје само ограничени докази (у најбољем случају) ове везе Конзумација великих количина поврћа алијум смањује ризик од карцинома желуца у метаанализи. Зхоу, И., Зхуанг, В., Ху, В., ет ал. Одељење за гастроинтестиналну хирургију, западнокинеска болница, Универзитет Сечуан, Ченгду, Кина. Гастроентерологија, 2011. јул; 141 (1): 80-9. Унос поврћа алијума и ризик од рака ендометријума. Галеоне, Ц., Пелуццхи, Ц., Дал Масо, Л., и сар. Марио Негри Институт за фармаколошка истраживања, Милано, Италија. Прехрана за јавно здравље, 2009. септембар; 12 (9): 1576-9. Унос белог лука и ризик од рака: анализа која користи научни систем за преглед научне процене здравствених тврдњи Управе за храну и лекове. Ким, Ј.И., Квон, О. Одељење за исхрану и функционалне прехрамбене стандарде, Корејска управа за храну и лекове, Сеул, Кореја. Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион, 2009. јануар; 89 (1): 257-64 .. Поред рака, бели лук такође може помоћи у заштити тикера од кардиоваскуларних болести Унос поврћа алијума и ризик од акутног инфаркта миокарда у Италији. Галеоне, Ц., Тавани, А., Пелуццхи, Ц., и сар. Одељење за епидемиологију, Институт за фармаколошка истраживања & лдкуо; Марио Негри & рдкуо ;, Милано, Италија. Европски часопис за исхрану, 2009. март; 48 (2): 120-3 ..

Нека буде Медитеран - ваш акциони план

Нисте љубитељ смрдљивих прстију након сецкања белог лука? Нема потребе да преносите његове предности. Бели лук се такође може конзумирати у облику праха или екстракта, а већина студија сугерише сличне бенефиције, без обзира на облик . Као пребиотик, бели лук такође може понудити пробавне предности делујући као гориво пробиотици који се налазе у другој храни , па их спојите са храном попут јогурта (као у овом рецепту за грчки јогурт и бели лук ) да им помогне да раде своју магију. За једноставан начин рада у белом луку , додајте неколико каранфилића у скоро било који рецепт за слани сос или направите трљање од меса пре него што бацате одреске (или пилетину или морске плодове) на роштиљ. Бели лук је такође једноставан додатак за кувано зеленило и остало поврће, а његово појачавање укуса олакшава смањивање соли. Само упозорите - бели лук лако сагорева, а кад сагоре постане веома горак додајте га у шерпу последњи да би се избегла катастрофа. Али пре него што ставите овај сок на крајњи пиједестал, вреди напоменути да се велико истраживање око белог лука фокусирало наМедитеранска дијетакао целина - која садржи пуно свежих производа (попут белог лука), интегралних житарица, здравих масти и (оцена!) Вина. Будући да медитеранска дијета уопште може смањити ризик од рака, тешко је знати да ли је бели лук захвалан за благодати забележене у другим студијама Ризик од исхране и рака у медитеранским земљама: отворена питања. Ла Веццхиа, Ц., Босетти, Ц. Институт за фармаколошка истраживања, Марио Негри, Милано, Италија. Нутритион оф Публиц Хеалтх, 2006. децембар; 9 (8А): 1077-82 .. Бели лук такође може да их има неочекиване интеракције са одређеним лековима , попут оних које се користе за лечење ХИВ-а, па ће они на рецепт можда желети да их још једном провере доктором пре него што оду у бели лук.Које су ваше омиљене употребе / рецепти за бели лук? Реците нам у коментарима испод!