Суперхрана: Ананас

Слатко је, пикантно, а делом јабука, делом ... бор? Ко зна шта је са именом, али једно је сигурно, ананас је супер суперхрана.

Ово егзотично (и бодљикаво) воће има свој поприличан удео, укључујући јачање имунолошког система. Још бољи? Постоји око амилионздрави рецепти који имају ананас.

Ананас дневно - зашто је супер

Забавна чињеница: Ананас је име добио на енглеском језику због сличности са шишарком, али у многим европским земљама се назива неким дериватоманнаскоја долази од парагвајске речинана,значење ' изврсно воће . “ (И слажемо се!)

да ли да му прво пошаљем поруку или да сачекам да ми пошаље поруку

Ананас је пореклом из Јужне и Централне Америке и тамо је познат по антиинфламаторним предностима Додатак исхрани свежим соком од ананаса смањује упале и неоплазију дебелог црева код мишева са колитисом са недостатком ИЛ-10. Хале Л.П., Цхицхловски М., Тринх Ц.Т., Одељење за патологију, Медицински центар Универзитета Дуке, Дурхам, Северна Каролина. Запаљенске болести црева, 2010. децембар; 16 (12): 2012-21 ..

Бромелаин , коришћен је ензим који се налази у соку и стабљици ананаса медицински од давнина да помогне у смањењу упале, умањи симптоме пелудне грознице, успорава згрушавање крви, па чак и појачава апсорпцију антибиотика Додатак исхрани свежим соком од ананаса смањује упале и неоплазију дебелог црева код мишева са колитисом са недостатком ИЛ-10. Хале Л.П., Цхицхловски М., Тринх Ц.Т., Одељење за патологију, Медицински центар Универзитета Дуке, Дурхам, Северна Каролина. Запаљенске болести црева, 2010. децембар; 16 (12): 2012-21. Бромелаин, ензимски комплекс ананаса (Ананас цомосус) и његова клиничка примена. Ажурирање. Тауссиг С.Ј., Баткин С., Одељење за науку о храни и људску исхрану, Школа за тропску пољопривреду, Универзитет на Хавајима, Хонолулу. Часопис за етнофармакологију, 1988, фебруар-март; 22 (2): 191-203 Бромелаин: биохемија, фармакологија и медицинска употреба. , Маурер Х, Р. Одељење за биохемију, молекуларну биологију и биотехнологију, Фармацеутски институт, Фреие Университат Берлин, Немачка. Науке о ћелијским и молекуларним животима, 2001. август; 58 (9): 1234-45 ..

Истраживачи више него само против упале сугеришу да се бромелаин може користити за контролу раста тумора и малигних ћелија Бромелаин, ензимски комплекс ананаса (Ананас цомосус) и његова клиничка примена. Ажурирање. Тауссиг С.Ј., Баткин С., Одељење за науку о храни и људску исхрану, Школа за тропску пољопривреду, Универзитет на Хавајима, Хонолулу. Часопис за етнофармакологију, 1988, фебруар-март; 22 (2): 191-203 Бромелаинова активност и потенцијал као средство против рака: тренутни докази и перспективе. Цхоботова К., Верналлис А.Б., Универзитет у Окфорду, Велика Британија. Писма о раку, 2010. април 28; 290 (2): 148-56 ..

Ако то није довољно страшно, ананас је упакован у добра влакна која помажу у варењу, витамин Ц у појачати тај имуни систем, а једна шоља коцкица ананаса је само 77 калорија - није лоше!

Али пазите - та иста шоља ће вас мало прегазити 16 грама шећера .

То је скорополадневна препорука шећера у само једној грицкалици - иако укусној. Због његове вредности шећера, покушајте да не поједете цео ананас у једном оброку, или ако јесте, контролишите остатак потрошње шећера током дана.

Даббле у ананасу? - ваш акциони план

Када берете ананас, потражите онај који има благ мирис и само је мало мекана на додир. Имајте на уму да су све његове здравствене и нутритивне користи далеко веће од његовог жилавог, бодљикавог спољног слоја!

Спремни сте да савладате уметност гуљења, обрезивања и уклањања ананаса? Требаће вам оштар нож, даска за резање и ананас, наравно!

Уметност сечења ананаса:

1. Положите ананас на бок и уклоните петељку. Док сте за то, одсеците отприлике 3/4 инча на врху и дну.
2. Окрените га усправно и почните да режете кожу на траке (звучи чудно ако то зовете „кожа“, зар не?).
3. Сада би требало да изгледа као ово кул воће са укусом на више површина. Вратите ананас на страну и употребите нож да га поделите на кришке - али будите опрезни, та сиса постаје клизава.
4. Изрежите мали круг језгра на средини сваке кришке и воила - укусне кришке ананаса вас очекују.

Да ли апсолутно ништа од тога није имало смисла? Погледајте ово корак по корак водич (и ја сам визуелни ученик - супер је)!

Очигледно је да је ананас укусан са готово свим, па га покушајте бацити у следећи оброк. Рецепти се крећу од ананаса од ђумбира Пржени пиринач , до Пиња Коладе Савршен јогурт .

Још једна забавна чињеница: Ананас чини диван додатак салси (погледајте ово рецепт са свињетином).

Наши омиљени рецепти за ананас са веба:

Доручак: Сендвич за доручак са ананасом преко Вхоле Фоодс Маркет-а
Снацк након тренинга: Протеински шејк од ананаса преко Марте Стеварт
Ручак: Такос од ананаса и пасуља преко Тасте оф Хоме
Хаппи Хоур: Мидори Цолада преко Иуммли-а
Вечера: Грилована свињска ледина са салсом од ананаса печеног на ватри преко Епицуриоус-а

Такође волимо и овај једноставан рецепт:

Ананас на жару са грчким јогурт сосом и пистацијама

Овај рецепт је одлична опција за доручак, маренду или десерт и сигурно ће задовољити и најјаче слатке зубе без пробијања банке шећера!

Фото Кате Морин

Служи 4
Шта ће вам требати:

1 ананас исечен по дужини на 8 клинова *
1 шоља обичног грчког јогурта
1 кашика меда 2-4 кашике млека (по вашем избору)
3/4 шоље пржених пистација (несланих), исецканих
1 кашичица биљног уља

Шта да радим:

1. Загрејте роштиљ (или тигањ за роштиљ) на средње јаку топлоту и подмажите решетке уљем.
2. Клинове ананаса ставите на решетке са роштиља и кувајте 3-4 минуте са сваке стране или док се не појаве лепи трагови са роштиља.
3. Док се ананас кува, комбинујте грчки јогурт, мед и млеко док не постигне жељену конзистенцију.
4. За сервирање поставите 2 клинова ананаса на тањир и залијте сосом од јогурта. Поспите сецканим пистаћима.

* Напомена: Многи супермаркети продају ананас већ изрезан на такве клинове, ако желите да исечете корак!

Који је ваш омиљени начин коришћења ове суперхране? Поделите са нама у коментарима испод!