Сазнајте Свој Број Анђела
Постоји неколико фактора који Меиер-ове лимуне чине тако посебним.
Меиер лимуни су још увек у сезони, па је крајње време да их купите док можете - и сазнајте зашто се уопште сматрају много бољим од обичног лимуна.
Неки производи је очигледно посебно - узмите увек запањујуће змајево воће , на пример, или савршене, сезонске брескве и бобице , који су овде кратко време, а затим нестали до следеће године. Остало воће делује више хо-хум и лако се узима здраво за готово. Лимуни , на пример; виђамо их сваки пут кад одемо у продавницу и они су корисни за мноштво различитих јела, али не страшноузбудљиво. Изузетак од тог правила? Меиер лимуни ! Кад се појаве између касне јесени и ране зиме, људи падну у несвест. Али шта их чини тако посебним и по чему се они уопште разликују од обичних лимуна? Прочитајте да бисте сазнали.
Какав је укус Меиер лимуна?
Најочигледнија и најважнија разлика када је у питању употреба сваке врсте лимуна је укус. Конвенционални лимуни (који су углавном било Еурека лимун или лисабонски лимун, који су у основи заменљиви) су довољно трпки да вам уста подигну. Меиер лимуни, који су пореклом из Кине, имају препознатљив укус лимуна, а имају и киселост, али знатно мање од Еуреке или Лисабона. Довољно су слатки да се чак могу додавати сирови у разна јела; иако вероватно још увек не бисте желели да једете једну целину као што бисте поморанџу, можете комаде или кришке Меиер лимуна помешати у салате и салсу.
Корица обичног лимуна и Меиер лимуна је мирисна и светла, али Меиер лимунова кора има цветнију и чак суптилно зачињену дубину. Кора на Меиер лимуну је такође тања, а испод ње је много мање горка бела корица, што значи да у одређеним препаратима можете јести цело воће (без семена) - међутим, ако то желите, будите сигурни да воће је органско и необрађено воском или другим облогама, или сте га добро рибали под врућом водом да бисте растворили остатке.
Да ли Меиер лимуни изгледају другачије?
Пре него што су лимуни постали кулинарска култура, узгајали су се као украсно биље, што има смисла када угледате прелепо дрво окачено јарким агрумима. Када загледате само воће, можете видети да су Мејерови лимуни мањи, често заобљенији и глатке коже од својих чешћих дугуљастих и често квргавих рођака. Меиер лимуни су дубље боје наранџасте боје од сунчаног жутог лимуна Еурека и Лисабон (и изнутра и изнутра).
Меиер лимуни, АндреиЦхеркасов / Схуттерстоцк
Када су Меиер лимуни у сезони?
Друга ствар која Меиер-ове лимуне чини толико атрактивним је та што су они релативно неухватљиви.Меиер сезона лимуна обично почиње крајем новембра или почетком децембра и завршава се до марта.Њихов ограничени период доступности, заједно са њиховом крхкијом природом (што им отежава испоруку), природно их чини скупљим од издржљивијих, обичних лимуна током целе године.
бити сам после раскида
Ако желите да сачувате неку есенцију Меиер лимуна, можете покушати да инфузирате маслиново уље или сирће соком и кором; помешајте мало зест са сољу или шећером; па чак и замрзните сок.
У наставку ћете пронаћи и рецепт за читав сачувани Меиер лимун.
Шта можете заменити Меиер лимунима?
Па, шта можете учинити ако желите да направите рецепт за Меиер лимун, а немате при руци ниједан од насловних састојака (а у вашем Меиер-у су лимунски производи у којима се уноси лимун) остава такође)?Замените мешавину једнаких делова редовног сока од свежег лимуна и сока од поморанџе или мандарине; ово друго је мало сложеније и цветније. Исто тако сок од мандарине, који би могао бити ваша најбоља опција, јер се каже да су Меиер лимуни хибрид лимуна и мандарине .Слично томе, можете користити једнаке делове обичне лимунове корице и корице поморанџе, мандарине или мандарине да бисте стали у рендане Меиерове коре лимунаако затреба. У основи, имате опције.
Уместо тога можете једноставно припремити Меиер рецепт са лимуном са конвенционалним лимуновим соком или корицом, али резултати ће бити много тангиранији и далеко мање слатки, па ће вам можда требати да прилагодите друге састојке, попут шећера (или било ког другог заслађивача). Супротно томе, када Меиер лимунсуу сезони и желите да их додате усве, паметно бирајте своје апликације.
Конвенционални лимуни, Иулииа Фесик / Схуттерстоцк
Ако је циљ уљепшати јело ињекцијом киселине, Меиер лимуни неће имати толико великог утицаја и могу се потрошити - али ипак ће позајмити свој јединствени карактер стварима попут једноставних винаигрета и коктели (кад смо већ код тога, кад & рскуо; им набавите & рскуо; ем, направите наш Меиер рецепт за лимунски дисгестиф да продужите задовољство чак и када сезона заврши). Можете покушати направити Меиера лимунада такође, мада ће то бити скуп бацач. На крају, као што је случај са било чиме што направите, укус можете и требате увек укусити и прилагодити док не буде сасвим у реду (читајте: тачно по сопственој жељи).
Меиер рецепти са лимуном (и уобичајени рецепти са лимуном такође)
Испробајте неке од ових сунчаних рецепата да потакнете вашу машту - и ваше укусе.
Торта од ледених колача Меиер Лимунска душица
Носи много капа
Ову прелепу торту са леденицом једноставно је направити, мада ако се осећате изузетно амбициозно, покушајте да је замените у нашем Меиер колачићи од црног бибера са лимуном за облатне од лимуна или ваниле купљене у продавници. Они ће додати још један слој слано-слатке интриге на бајно мирисну торту. Узми Меиер рецепт за торту од ледене мајчине душице .
Меиер Тарт са лимуном
Фоод Цхарлатан
Витни Дејвис Ким Ричардс
Лагано слана кора од пецива и мало меда у пуњењу неочекивано су сјајни додаци овом слатко-цветном Меиер тарту од лимуна. Узми Меиер Лемон Тарт рецепт .
Меиер колачићи од црног бибера са лимуном
Цховхоунд
Ови лагани шећерни колачићи исећи и испећи обогаћени су Меиер-овом лимуновом корицом и свеже испуцаним бибером - само будите сигурни да је свеж, тако да ћете добити све нијансе његовог укуса. Ове трупце теста можете држати у замрзивачу и једноставно исећи неколико колачића кад год желите да испечете посластицу. Узми наш Рецепт Меиер Лемон Блацк Пеппер Цоокиес .
Меиер хлеб од лимуна и рузмарина Фоцацциа
Поглед са Великог острва
Иако су Мејерови лимуни дивни у десертима, једнако сјајно блистају и у сланим јелима, попут ове нежне фокаче са ароматичним рузмарином, савршене за грицкање коктела или упаривање са главним јелом. Узми Меиер рецепт за хлеб од лимуна и рузмарина Фоцацциа .
Печена пилетина са Меиер лимунима и кромпиром
Цховхоунд
Једноставно печена пилетина је сјајна ствар, а тим боље ако је окружена кромпиром натопљеним соком и карамелизованим Меиер лимуном (који можете исећи и појести заједно са осталим залогајима меса и кромпира). Ово јело потиче од Марте Стеварт, која је често заслужна за популаризацију Меиер лимуна у Америци, на чему јој захваљујемо. Узми Печена пилетина са Меиер лимунима и кромпиром рецепт .
Очувани лимуни
Конзервирани лимун, основна мароканска кухиња и кухиња са Блиског Истока, одличан су додатак вашој остави и изузетно је једноставан за израду. Пожељни су Меиер лимуни, али на исти начин можете користити и уобичајене лимуне; овде су једноставно постигнути бодови, спаковани у сол и остављени да мало седе. Када будете спремни за употребу, лагано исперите сол и исецкајте кору. Они додају дивну лимунову осветљеност безброј јела , укључујући салате , пиринач, тестенине и десерти, а о традиционалним да и не говоримо тагинес и слично. Узми Рецепт конзервираног лимуна .
Димљени лосос лосос са лимунско-першуновом винаигретом
Цховхоунд
како своју собу учинити хладнијом
Кисели зинг конвенционалног лимуна савршен је контрапункт богатом димљеном лососу и Иукон Голд кромпиру, са црним бибером и свежим першуном који додају још више снаге. Узми наш Димљени лосос лосос са рецептом Винаигретте од лимуна и першуна .
Авголемоно (грчка пилећа супа од лимуна)
Печење робе
Ова класична грчка супа ослања се на јајашца и крему од свежег лимуна како би постала светла попут егејске обале. Нежна пилетина и орзо чине га пуним оброком. Узми Рецепт за Авголемоно (грчка пилећа супа од лимуна) .
Пржене капице са лимуном и водком
Лимун је стари пријатељ за рибе и морске плодове свих врста; овде сок и корица пресецају богатство златопечених капица и тестенина и уживају у сосу на бази вотке, док мрља тешке креме све то изглађује. Узми наш Пржене капице са рецептом са лимуном и вотком .
Лемон Цурд
Танка, кремаста сирница од лимуна је попут малог сунчанице. Распространите га по палачинкама, тосту или кифлицама или га користите за пуњење колача и колача и упарите га са пуно бобица. Узми наш Рецепт са лимуном .
Пецива са лимунским крухом
Старомодне лимунске плочице никада не излазе из моде. Свакако их можете правити са Меиер лимунима у сезони (а они су посебно сјајни за прављење целе лимунске плочице , у који укључујете кору), али постоји стварна хармонија између електричног прелива од лимуна и слатке основе пецива у стандардној верзији. Увек их можете попрашити шећером у праху да тај слатки убод мало омекша ако је потребно. Узми наш Рецепт за пециво са лимунским крухом .
