Сазнајте Свој Број Анђела
Еаси Цхицкен Пхо
Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију.Ево нашег поступка.
Иако вермицелли можда нема најапетичније име (преводи се, на жалост, у „лдкуо; мали црви“), изузетно танак резанци брзе су кухиње и добри су са безбројним укусима, што доказује чињеница да се користе широм света у оброцима од доручка до десерта.
Постоје две главне врсте вермичела: Италијан (само обични & лдкуо; вермицелли & рдкуо;) и Азијски (ака & лдкуо; пиринчани вермицелли & рдкуо;). Али постоје и неки други специфични начини да се и ови одвоји.
Италијански Вермицелли
Италијански вермичели Де Цеццо
Италијански резанци су направљени, као што сте и очекивали, од брашна од тврде пшенице и могу се користити као било који други тестенина , посебно шпагети, шпагети или анђеоска коса; једина ствар која раздваја једно од другог је степен мршавости . (Савет за професионалце: ова врста вермикели је такође оно што се појављује заједно са пиринчем у оној чувеној & лдкуо; Сан Францисцо посластици & рдкуо; - тако да лако можете направити свој властити домаћи пиринач-рони да се смањи натријум и замене ароме.)
Азијски Вермицелли
Пиринач вермицелли би Тхе Вокс Оф Лифе
Азијске резанце од вермичела у родним земљама не називају тако - заправо, имају мноштво имена у зависности од кухиње и порекла - али надимак су покупили у регионима који говоре енглески језик због сличног облика као и италијански вермичели: дуги и танки . Направљени су од пиринчаног брашна, што објашњава зашто бисте их такође могли означити као пиринчане резанце (а пиринчани штапићи су иста ствар по састојцима и укусу, али шири и равнијег облика). Пронаћи ћете и дебљи пиринчани вермичели, у јелима попут фо и бун бо хуе , на пример.
Целофански резанци и стаклени резанци
Целофански резанци Јона Осборна ( флицкр )
Да би ствари још више збуниле, постоје и целофан и стаклени резанци који се сматрају врстом азијских вермичела, али су направљени од шкроба од зрна мунг (или скроба од слатког кромпира) и кувају се бистри уместо белог. Ако можете пронаћи само целофанске или стаклене резанце, они се могу користити наизменично са пиринчаним вермицелли-ом, мада је њихова текстура мало мекша и желатиничнија. Целофанске резанце су такође добра опција ако и ви без глутена , пошто су и они!
Мексички резанци
Фидеос би Смиттен Китцхен
Мексичке резанце (што је само шпански за & лдкуо; резанци & рдкуо;) по облику и састојцима (пшеница и вода) супер су слични италијанским вермичелима, али се пре паковања прережу и често се препеку у уљу ради богатијег укуса, уместо да се кувају . У било ком рецепту за фидеос можете користити обичне италијанске вермичеле разбијене на мање комаде.
Фалоода Сев
Фалоода сев од Саурабх Цхаттерјее ( флицкр )
родитељи Кетрин Њутн
А ту су и & лдкуо; фалоода сев, & рдкуо; индијски облик вермичела направљен од кукурузног шкроба! Можете их пријавити у азијске вермичеле ако се не упутите на индијско тржиште или можете покушати правећи своје код куће.
Можете ли користити различите врсте вермикела наизменично?
Укратко, ако све што можете пронаћи је кутија италијанског вермичела, можете га користити било где где бисте пиринчани вермицелли, фидеос или фалоода сев. Дефинитивно ћете добити мало другачији укус и текстуру, али пошто је већина ових јела ионако јако зачињена и пикантна, неће вам бити толико важно. Само обратите пажњу на упутства за паковање, јер ће вермичели од пшенице требати да се дуже кувају од резанци од пиринча и целофана, који ће се претворити у кашу након много више од неколико минута у лонцу!
(И иако сте можда већ чули за чоколадни вермичели , то нису неке фенси десертне тестенине - само фенси чоколадне посипке.)
У основи, вермицелли под (готово) било којим другим именом имаће слатки укус. Дакле, кувајте и уживајте у многим начинима на које свет прави резанце.
Вијетнамски резанци са пилетином од лимунске траве
Рецепт Лиме једе
Пиринчани вермичели су клизави темељ супер-свежих и супер-здравих вијетнамских салата са резанцима, које се изврсно једу при собној температури или расхлађују, а могу подржати било који број додатака (попут Вијетнамска свињетина са роштиља , рачићи на жару , или печени кикирики тофу ). Свака верзија је препуна хрскавог поврћа попут шаргарепе и клице пасуља, тоне биљака попут босиљка, менте и цилантра, а подстакнута је и омиљеним зачињено-слатко-кисело-сланим нуоц цхам преливом, соком лимете, рибљим сосом, шећером и чиле за топлоту. Ова верзија доноси лимунска трава пилетина до обиља укуса и текстура. Узми Вијетнамски резанци са пилетином од лимунске траве .
15-минутна супа од кокосовог кари резанца
Тхе Вокс Оф Лифе
Осим што је предивна нијанса поморанџе и невероватно укусна, ова супа долази у једном лонцу и то за само 15 минута! Можете ли рећи савршена вечера за радне дане? Паста од црвеног карија, кокосово млеко, рибљи сос, бели лук, ђумбир - ова супа не заварава. Постоје комадићи пилетине уроњени у зачињену, сложену чорбу заједно са пиринчаним резанцима вермичели. (За још једну супер брзу чинију пробајте ово супа од вакаме и кукурузне вермичеле . А онда су ту и рскуо; Малезијски класична ассам лакса .) Обавезно украсите обиљем свежег биља. Узми 15-минутни рецепт од супе од кокосовог кари резанца .
Панцит Палабок
Трисалициоус
Панцит је а Филипинска храна постоји пуно различитих верзија јела од резанца пржених у ситрима (попут оних са пилетином и са свињетином ). Ова верзија садржи богату сосну козицу и низ додатака (шкампи, калами, кувана јаја и свињски трбух) које можете модификовати по свом укусу. Технички, у рецепту се користе бихон резанци, који су мало дебљи, али пиринчани вермичели ће подједнако добро искористити сав шкампи сос. А ако не можете да пронађете прах ахуета на азијском тржишту, можете наручите путем Интернета . Узми Панцит Палабок рецепт .
Зачињена веганска јапцхае (корејска резанци од слатког кромпира)
Земља и рерна
Јапцхае је корејско јело које користи дангмиеон резанце, целофанске резанце направљене од скроба од слатког кромпира, а може се продати и као корејски вермицелли. Међутим, апсолутно можете заменити пиринчане вермичеле или друге целофанске резанце. Тхе гоцхујанг , соја и сос од соса са пиринчаним сирћетом, белим луком и ђумбиром биће укусни на било ком од њих, а сви ће се савршено запетљати са прженим поврћем у овом веган ремек-дело. Узми Зачињени рецепт за зачињене веганске јапцхее (корејске резанце од слатког кромпира) .
Парене капице са белим луком и вермичели
Јестиве заједнице
Овде је елегантно, а лако кинеско предјело које можете припремити за следеће дружење (или гужву за сопствену вечеру). Деликатне парне капице умачене су сојом, белим луком, ђумбиром и младим луком, и угнежђене на врху целофанских резанаца. Тхе шкољке капица су отмен додир, али ово је једнако укусно послужено на редовним старим тањирима. Узми Кухане капице на пари са рецептом од белог лука и вермичелија .
Масон Јар инстант резанци
Девојка у цвету
Без обзира да ли сте љубитељ Цуп Ноодлес-а или моментални ручак, сви смо уграбили неке варијације супе упаковане у стиропор за оброк у покрету, зар не? Па, ево одрасле верзије коју припремате код куће, а која није само здравија, већ вам омогућава да прилагодите зачине и додатке. И даље само додајете воду када желите да једете. (За верзију вечере која је готово једнако брза, али се куха у лонцу и храни двоје људи, узмите наш Једноставан рецепт за пилетину .) Иако су Масон тегле супер слатке, лако бисте их могли спаковати у практичније посуде које су сигурне за микроталасну пећницу и које ће боље служити као посуде. Ово би чак могло да замени ваш Виндовс навика. Узми Рецепт за инстант резанце из масонске тегле .
Веганске летње ролнице од брескве са умаком од кикирикија
Кухиња лење мачке
Летње ролице су лагане и свеже и савршено средство за умакање гомиле кремастог соса од кикирикија. Ми смо зависни од традиционалне верзије са шкампима, као у нашој Летње ролнице у вијетнамском стилу са рецептом од умака од кикирикија , али ово су лепе веганске варијације које у пуњење додају слатке, сочне брескве уобичајеном хрскавом поврћу, ароматичном биљу и пролећном вермичели. И да, постоји и сос од кикирикија. Узми Веганске летње ролнице од брескве са сосом од кикирикија .
Тестенина са омлетом од вермичела
Пројекат тестенина
У италијанској кухињи можете ставити вермичели као и било коју тестенину (на пример, са сосом од црвене шкољке или са каламарима, лимуном и зачинским биљем ), али ово је необичан преокрет на резанцима у којем се прже у хрскави колач. Рецепт је рођен као начин да се потроше остаци тестенине и чини се да је одлично возило за мноштво других остатака које бисте можда имали у свом фрижидеру, али је такође довољно добар да бисте направили нову серију само за ову фритају. Узми Рецепт са омлетом од вермичели пасте .
Зелени Чиле и сланина Вермицелли
Племенита свиња
За још једно мање традиционално јело од тестенине, покушајте да заврте вермичеле сосом од печеног парадајза преливеног зеленим чилијем. Поред тога, ту је и сланина и пармезан. (Ако вам се ово свиђа, вероватно ћете се бавити и вермицелли-ом са смеђим маслацем, кобасицом и спанаћем .) Узми Зелени чиле и рецепт од сланине Вермицелли .
Супа са резанцима
Кување глобуса
Време је за још једну супу, ову из Мексика. Постоји мексичко јело са резанцима сува супа (или & лдкуо; сува супа & рдкуо;), која је заправо врста жвакаће тепсије, алиовочорба је чорбаста и земљана са кимом и белим луком. Без обзира да ли пронађете пакет резанаца с ознаком фидеос или морате да замените сломљене вермичеле (или чак тестенине са анђеоском косом), пре него што их додате у чорбу од парадајза, пржите их златно-смеђе, уместо да их кључате. Узми Рецепт за супу са резанцима .
Фалоода
Саилу'с Фоод
Ако тражите јединствени и запањујући десерт, онда сте ту. Фалоода је популарна индијска посластица са Перзијски корени , вишеслојне и вишеслојне (некако слично здраво здраво ). Ова верзија користи сируп од руже за прилично ружичасту нијансу и нежну цветну димензију. У чаши се наслаже желатином од јагода или малине, жвакаћим семеном фалооде (или семеном босиљка, али могли бисте да користите и цхиа семе), меком вермичелом у бујном млеку са мирисом руже и сладоледом од ваниле са хрскавим украсом од пистације до контраст свим меким, кремастим, жвакаћим текстурама. (Пробајте још један индијски слаткиш са резанцима семиа паиасам, или вермицелли кхеер , а ако желите и вермичеле за доручак, направите семииа упма .) Узми Рецепт за Фалоода .
Повезани видео: Како направити Бун бо Хуе
