Сазнајте Свој Број Анђела
Здрави свежи производи преливени у аукусно пиће? Није чудо што сте се размазили тим соковником. Или сте можда видели демонстрацију за фенси Белгијанцатворница вафлау продавници и купио један, јер, заиста, ко не воли белгијске вафле? Али онда купите своју нову куповину кући и схватите да сте били супер цоол уређај за кувањенаравнопотребан вам је заиста само велики, скупи хватач прашине.
Можда ће ти се свидети
Крајња листа кухињских алата за здраво кување вреди разметања1. др Марион Нестле
Професор нутриционизма, прехрамбених студија и јавног здравља на Универзитету у Њујорку и аутор књиге Шта јести
ОТПАД: Спирализатор. Омиљени од блогера о храни због прављења пасте без зрна & лдкуо; тестенине & рдкуо; од скромног поврћа, спирализатор је дефинитивно модеран додатак за храну последњих година. Нестле, међутим, није фан. & лдкуо; Ни сам нисам сигуран како се то зове, али поврће сече на дуге танке коврџаве траке, & рдкуо; она каже. & лдкуо; Једном сам га користио, а онда сам закључио да је превише проблема користити и очистити! & рдкуо; ВРЕДИ: Белилац за поврће. Уместо тога, овај скромни алат добија Нестле-ов глас. & лдкуо; Купите заиста добру машину за гуљење поврћа, & рдкуо; она саветује, јер не само да од ње можете да правите резанце од тиквица сличне спиралализатору, већ је и добра за све, од пилинга кромпира до резања сира до прављења чоколадних увојака.
2. Вани Хари
Аутор часописа Тхе Фоод Бабе Ваи и творац ФоодБабе.цом
ОТПАД: Прерађивачи хране. Сјецкање хране ручно може бити један од дијелова кувања који одузима највише времена. Али не треба да купујете процесор хране ако други уређаји одговарају вашем задатку, каже Хари. Уместо тога, погледајте друге алате у вашој кухињи који би могли учинити исто. & лдкуо; Сад кад имам блендер велике брзине, ретко користим свој процесор хране. Само седи у остави и сакупља прашину. & Рдкуо; ВРЕДИ: блендер велике снаге. Хари се свиђа и брендови Витамик и Блендтец, чак се и куне да су јој спасили живот. & лдкуо; Направим зелене смутије, хумус, супе, прелив за неколико минута. Користим га готово свакодневно и никада се нисам покајао што сам на њега потрошио додатни новац. & Рдкуо;
супруга Кристофера Пламера
3. Кензи Вилбур
Главни уредник Фоод52
ОТПАД: Пресе за бели лук. Према Вилбуру, све је у вези са мултитаскингом. & лдкуо; Надам се да овде нећу створити непријатеље, али једноставно не мислим да преша са белим луком може учинити све што мој микроавион не може, а овај други је толико вишеструко употребљив, & рдкуо; Каже Вилбур. & лдкуо; Заправо, мислим да су каранфилићи белог лука инспирисали многе бескорисне кухињске алате; Једном су ми поклонили опрему која је требало да помогне у олакшавању љуштења каранфилића, као да их ударање наслоном ножа није довољно. & Рдкуо; ВРЕДИ ТО: Тава од ливеног гвожђа. & лдкуо; Можете да кувате све, од јаја до кекса до печене пилетине, & рдкуо; она каже. Уз то, уз правилну негу, са годинама постаје све боље. А да не помињемо да вам може помоћи да испуните дневну квоту гвожђа!
4. Тоби Амидор, М.С., Р.Д.
Национални стручњак за исхрану и аутор грчке кухиње јогурта
ОТПАД: Резач јабука. Као професионалца у кухињи, Амидор је била изненађена када ју је школовала њена седмогодишња ћерка која је истакла да је њена резачица јабука бацила новац. & лдкуо; Можете сами да нарежете јабуке! & рдкуо; рекла јој је ћерка. (Из уста беба & хеллип;) Да не спомињем, није био ефикасан. & лдкуо; Сваки пут кад бих покушао да исечем јабуке за своје девојке, кришке никада нису излазиле равномерно! & рдкуо; Амидор каже.ВРЕДИ ТО: Добар нож кувара. & лдкуо; Мултифункционалан је и може трајати много година ако се правилно бринете о њему. & рдкуо;
5. Јанице Невелл Биссек, М.С., Р.Д.Н.
Суоснивач Меал Макеовер Момс & рскуо; Кухињски блог и аутор књиге Но Вхине витх Диннер
ОТПАД: Вакуумски систем заптивања. Не дозволите да вас упијају рекламне рекламе! Према Биссеку, не треба вам скуп или сложен начин за сигурно складиштење хране. & лдкуо; Ретко вадим свој вакуумски заптивач из ормана и уместо тога се ослањам на обичне старе вреће са замрзивачем са патентним затварачем да би запечатили храну пре замрзавања, & рдкуо; она каже. ВРЕДИ: Микрораван. Ова мала ситна ренде је савршена за уситњавање или брисање праха мањих предмета попут зачина. & лдкуо; Олакшава лупање лимуна, лимете и поморанџе и нарибавање свежег корена ђумбира или пармезана како би додало подстицај мојој храни. & рдкуо;
6. Габи Московитз
Оснивач Броке Асс Гоурмет, аутор кувара и продуцент Иоунг & Хунгри
ОТПАД: Пресе за бели лук. Млевење белог лука може бити неуредно и дуготрајно. Решење, међутим, није куповина алата за пресовање белог лука, већ учење правилне технике сечења, каже Московитз. & лдкуо; Ово је направа за једно радно место и исти резултати се могу добити са мање отпада коришћењем оштрог куварског ножа који има много примена, & рдкуо; објашњава она. & лдкуо; Пресе за бели лук заузимају простор, тешко га је очистити и оставља бели лук након што га притиснете, што је расипно. & рдкуо; ВРЕДИ: нож професионалног кувара. & лдкуо; И не заборавите да буде изоштрено! & рдкуо; додаје она.
Џули Коб Звездане стазе
7. Цхерил Форберг, Р.Д.
Кувар и нутрициониста за Тхе Биггест Лосер, награђивани кувар и аутор Малог водича за губљење великог
ОТПАД: Електрична машина за производњу тестенина. За љубитеље тестенина ништа није тако укусно као свежи резанци, али Форберг каже да је ово један задатак где ручни рад превладава машински. А пошто је био скупа машина, произвођач тестенина није био посебно издржљив и тешко би га поправио. ВРЕДИ: Ручни ваљак за тестенине. Када је реч о равнању и сечењу теста за прављење сопствених резанаца, ручни ваљак не само да је много јефтинији - мислите 25 долара у поређењу са 250 долара - већ заузима мање простора, лакши је за употребу, а чишћење је снап. & лдкуо; Плус, то је забаван и сјајан начин интеракције са породицом и пријатељима током заједничког прављења вечере, & рдкуо; додаје она.
8. Ели Суссман
Некада извршни кувар Миле Енд Дели-а и аутор књиге Тхе Бест Цоокбоок Евер
ОТПАД: Машина за израду сладоледа. Као и многи од нас, Суссман има кухињски уређај који прогони његов дом. & лдкуо; Имам апарат за сладолед који још увек нисам користио. Једном сам га извадио из кутије. Једном сам прочитао упутства. А онда сам га вратио у кутију, & рдкуо; Суссман признаје. & лдкуо; Често га видим у ормару и кажем & лскуо; данас је дан када ћу га користити! & рскуо; али онда се то не догоди. & рдкуо; ВРЕДИ: Мешалица Витамик. & лдкуо; Сви треба да добију блендер Витамик ако су заиста озбиљни у кувању. Да, изузетно је скуп, али однос трошкова и употребе га потпуно исплати. & Рдкуо;
9. Доминикуе Ансел
Власник пекаре Доминикуе Ансел и проналазач Цронут-а
ОТПАД: Балоне од диње. Можда сте на Пинтересту приметили елегантну воћну салату или сфере воћа са ражњићима, али према речима Ансела, постоји слаба страна те преслаткости. & лдкуо; Балоне су најгоре, јер тамо готово све заглави и не можете & рскуо; да је извадите, & рдкуо; Ансел каже.ВРЕДИ ТО: Чврст кухињски нож. & лдкуо; Добар нож није само добра идеја, то је и добра инвестиција, & рдкуо; он додаје.
10. Маггие Моон, М.С., Р.Д.
Власник свакодневне здраве прехране
ОТПАД: Миксер за помоћ у кухињи. Овде је доказ да је свети грал једног кућног кувара неред нереда. & лдкуо; Највише жалим што сам пустио да мој велики, тешки - мада сјајни - миксер за кухињску помоћ заузме некретнине на мом кухињском пулту. Никад га не користим. Никад! & Рдкуо; она каже. & лдкуо; Његов главни посао је сакупљање прашине. Можда је то зато што кувам пуно више него што печем, али једноставно немам практичну употребу од тога. & Рдкуо; ВРЕДИ: Потопни блендер. Иако редовни блендери морају да остану на месту (и укључени у мрежу), потапајући блендер може ићи било где где се налази ваша храна, укључујући течности. & лдкуо; Омогућава пасирање супе директно у лонцу. Нема више опекотина на пари од несигурног уливања вруће супе у блендер, & рдкуо; Моон објашњава. Уз то је и свестран. & лдкуо; Мине има различите додатке за мешање, сецкање и мешање, & рдкуо; каже она, додајући да је чишћење изузетно једноставно.
11. Јои Бауер, М.С., Р.Д.Н.
Стручњак за здравље и исхрану за ТОДАИ Схов и оснивач Ноурисх Снацкс
ОТПАД: Цеђење лимуна. У теорији, исцеђивач лимуна био би сјајан за било ког кухара који воли цитрусе, али, како истиче Бауер, за овај задатак не требате укључити алат. & лдкуо; Никад је не могу наћи у већ спакованим фиокама, па ионако увек на крају стиснем руком, & рдкуо; она признаје.ВРЕДИ: Мистер уља који се може поново пунити. Овај мали уређај вам омогућава да своје уље по избору претворите у спреј без хемикалија за преливе за салате, маринаде и нелепљиве спрејеве. & Лдкуо; Нећете уштедети само тону калорија, већ ћете и уштедети новац на свом омиљена уља пошто на крају користите много мање за премазивање тигања, & рдкуо; Објашњава Бауер. & лдкуо; И, то је начин еколошки прихватљивији од добијања уобичајених аеросолних спрејева за уље. & рдкуо;
12. Даве Аспреи
Творац непробојне кафе и аутор непробојне дијете
ОТПАД: Микроталасна. Иако већину људи микроталаси сматрају основним производом, Аспреи каже да их никада не користи за кување јер је забринут због тога што емитују ЕМФ. & лдкуо; И супер загревају и оштећују вашу храну, & рдкуо; објашњава он. & лдкуо; Постоје и други начини кувања због којих се осећате супер невероватно. & рдкуо; ВРЕДИ ТО: Конвекциона пећ са паром. Конвекцијске пећи имају грејне елементе на врху и на дну заједно са вентилатором за циркулацију ваздуха, тако да се храна брже и равномерније кува. & лдкуо; Овом методом можете имати заиста добре оброке куване у масти која је мање оштећена, & рдкуо; Аспреи каже. Препоручује ЦУИСИНАРТ комбинирану пару и конвекциону пећ.
13. Валери Орсони
Аутор ЛеБоотЦамп дијете
ОТПАД: Машина за хлеб. Доказујући да се чак и здравствени радници усисавају глатким рекламама, Орсони каже да је кухарицу за хлеб купила на каприц, мислећи да ће јој то уштедети време. & лдкуо; Међутим, поступак није тако једноставан, & рдкуо; она каже. Потом је једног дана њена машина за хлеб скочила са стола са три метра и умрла. Али Орсони није жалио за губитком. & лдкуо; Сад се враћам прављењу хлеба рукама и уживам у осећају повезаности са храном коју правим, & рдкуо; она каже. ВРЕДИ: Часови кувања. Орсони препоручује свима да похађају пет сатова кувања од професионалца да науче основе: печење, прављење хлеба, роштиљање и кување меса, припремање поврћа и основе „уради сам“ попут сенфа и путера. Не само да ћете прескочити уобичајене почетничке грешке, већ ћете се и рскуо; осећати пријатније у својој кухињи, преузимајући тиме више кулинарских ризика који су, генерално, прилично корисни, & рдкуо; Каже Орсони.
Оливиа Мунн наслеђе
14. Цатхи Ерваи, Р.Д.
Аутор књиге Тхе Арт оф Еатинг Ин анд Фоод оф Таиван и оснивач књиге Нот Еатинг Оут у Њујорку
ОТПАД: Пресе за бели лук. Ево још једног гласа против уређаја са белим луком. & лдкуо; Они вам не извлаче максимум из каранфилића, а ако желите да постигнете једноличну кашу од белог лука, микрораван или друга фина ренда је брза и много ефикаснија у томе, & рдкуо; она каже. ВРЕДИ: Нож доброг кувара. Не само да га можете користити за нормално сечење и сечење, већ Ервеј каже да можете нож да уситните и разбијете о бели лук док се не смрви до фине, провидне каше. Забринути? Не будите: & лдкуо; Забавно је покушати савладати нову технику! & Рдкуо;
15. Марк Сиссон
Аутор књиге Тхе Примал Блуепринт и издавач Марк'с Даили Аппле
ОТПАД: Скупа соковница. Сиссон је посвећен томе што једе воће и поврће у целини, па му није требало дуго да схвати грешку својих начина након што је купио скупоцени соковник. & лдкуо; Схватио сам да могу & лскуо; сок & рскуо; већину ствари ручно ако ми то апсолутно треба или помоћу блендера, & рдкуо; каже он, додајући да је чишћење након масакра над производима била ноћна мора. ВРЕДИ: Квалитетни кухињски прибор за јело. Постоји разлог због којег сви који проводе време у кухињи за то гарантују. Са добрим сетом ножева и другог стандардног посуђа, свет је ваша даска за резање.
16. Надиа Гиосиа
Домаћин болесних кухиња и угризи ово
ОТПАД: Јефтини ножеви. Док је тај сет од 20 долара неонске боје & лдкуо; цхеф & рскуо; с & рдкуо; ножеви могу изгледати преслатко, нема ништа слатко у начину на који се рукују у кухињи. Они не остају оштри што може довести до повреда као и до оштећене хране. & лдкуо; Они се муче и на крају ћете потрошити тону новца купујући замене, & рдкуо; Гиосиа каже. ВРЕДИ: Ножеви доброг квалитета. & лдкуо; Купите пристојан сет ножева и подесите се једном за свагда. Они ће трајати цео живот и толико ће олакшати припрему, & рдкуо; каже она, додајући да препоручује бренд Касуми.
17. Вера Дуранд
Извршни уредник часописа Тхе Китцхн
ОТПАД: Соковник. Дуранд није мрзитељ сокова, једноставно није љубитељ великих соковних машина за свемирске просторе. & лдкуо; Једном сам купио велику соковницу која је у почетку била забавна, а онда је само затрпала радну површину, & рдкуо; Дуранд објашњава. ВРЕДИ: Ручни соковник. Ево како да поправите сок и ослободите радну површину: Одлучите се за ручни соковник. Дурандс каже да постоје модели који су још увек довољно моћни да малчирају и најтврђе поврће, али се могу сакрити у фиоку, као што би то требало да учини добар кухињски уређај. Она препоручује Цхеф & рскуо; н & рскуо; с ФресхФорце соковник за цитрусе.
18. Јуди Јоо
Домаћин Кореан Фоод Маде Симпле и власник ресторана Јињуу
ОТПАД: Тостер. Изненађени? Тостери су толико свеприсутни у домовима, па се често виде као кухињски елементи. Али да ли сте се икад запитали зашто? & лдкуо; Обични тостер само наздравља хлебом, & рдкуо; Истиче Јоо. & лдкуо; А колико често заиста желите само препечени хлеб? & рдкуо; ВРЕДИ: Пећница за тостер. Можда ће заузети мало више простора на вашем пулту, али Јоо објашњава да то вреди додатних центиметара, јер не само да можете да тостирате, већ можете и да препечете кифлице, кувате пице, печете поврће, печете слатки кромпир и много више.
19. Еллие Криегер, Р.Д.Н.
Нутрициониста, ТВ водитељ и аутор издања Веекнигхт Вондерс
ОТПАД: Машине за кафу са једним сервирањем. Кригер је купила једну од ових машина за своју канцеларију мислећи да би то била забавна посластица, али уместо тога испоставило се да је то више трик. & лдкуо; Сама кафа није била толико добра као зрна која сам купио од локалног печењара и коштали су ме скоро дупло више од цене, & рдкуо; она каже. & лдкуо; Да не спомињем да је било укључено толико отпада од амбалаже. & рдкуо; ВРЕДИ ТО: Апарат за кафу који се сипа преко једне шоље. Уместо фенси машине, сада Криегер користи једноставни апарат за претакање који седи тачно на њеној шољи за кафу. Према Кригеру, то чини кување једне шоље јаве тако лако као и прављење чаја. & лдкуо; Све што радите је да прокувате воду, ставите филтер и кафу, а затим наточите. Бољу кафу добијам за јефтинију и са мањим утицајем на животну средину, & рдкуо; објашњава она.
