21 Раствори са нижим натријумом

Ми смо први који признајемо да волимо повремене слане посластице. (Слане переце са сенфом у основи су двоструко веће забаве.) Али посипање тих омиљених јела сољу лако може довести до прекомерне потрошње натријума (више од око једне кашичице соли дневно), водећи сарадник у висок крвни притисак и болести бубрега . А добра стара кухињска сол није једини кривац: Многи од тих слађих пецива садрже високу количину натријума захваљујући прашак за пециво .

Вики ритуал 2017

Заокружили смо 21 нашу омиљену замену за рецепт са нижим натријумом за скоро сваку ситуацију, од печења до ароме и свега између.

1. Калијум бикарбонат за соду бикарбону

Сода бикарбона може додати прилично позамашна доза натријума до пекарских производа, али иста количина калијум бикарбоната је савршена замена за квашење без натријума. Будући да калијум бикарбонат такође користи многе непрехрамбене намене (на пример, као састојак ђубрива), побрините се да пронађете марку која је означена као сигурна за конзумацију. И нема потребе за одласком у научну лабораторију да би се пронашла ова замена - обично се може наћи у супермаркетима и неким апотекама.

два. Сода бикарбона без натријума за редовну соду бикарбону Неколико брендова нуди верзије соде бикарбоне без натријума, замењујући натријум бикарбонат са комбинација сличних једињења . Пратите упутства из пакета за замену конверзија да бисте избегли кухињску катастрофу!

3. Прашак за пециво са мало натријума за соду бикарбону Да бисте користили мање натријума, потражите рецепте који захтевају прашак за пециво (верзије са ниским уделом натријума управо имају фракција натријума ) уместо соде бикарбоне. Али будите опрезни: Сода бикарбона и прашак за пециво се хемијски разликују, и иако је сода лако додавање соде у прах са неколико додатих састојака , обрнуто може бити потребан докторат.

Четири. Ароматизовано сирће за месне маринаде Експериментишите са новим комбинацијама укуса како бисте зачинили месо без соли. Винско сирће (као шипак балсамиц , можда?) праве сјајне маринаде.

5. Сок од цитруса за маринаде у боцама Желите закусни одрезак без уста пуних соли? Уместо да посегнете за готовим маринадама које су обично препуне соли, пустите да месо упије мало сока од цитруса и маслиновог уља за пун, богат укус без додатка натријума.

6. Јаја за соду бикарбону Овосуперхранаможе учинити више од заокруживања јутарњег омлета. У зависности од рецепта, једно јаје има моћ квашења отприлике пола кашичице соде бикарбоне. Али пазите: Ова подмлада захтева мало експериментисања, па десерт на крају неће имати укус више као куицхе него колач.

7. & лдкуо; Без додавања соли & рдкуо; зачини за обичне зачине Једноставан прекидач, али дефинитивно ефикасан за употребу мање натријума. Опције са мањим садржајем натријума продају се у већини прехрамбених продавница, па нема потребе за потрагом за овом здравијом опцијом.

8. Калијум хлорид за сол Ова популарна замена за кухињску сол има невероватно сличан укус соли са само малим укусом. Иако су ефикасне за кување и прскање за столом, замене соли на бази калијум хлорида нису препоручљиве за људи са проблемима са бубрезима .

9. Свежи или смрзнути производи за конзервиране производе Конзервирано воће и поврће је погодно држати на полици, али су често препуне застрашујућевелике количине солиза очување укуса. Свеже и смрзнуте сорте су много сигурније опкладе када је у питању резање натријума. (Само проверите нутритивне податке на паковањима да бисте били сигурни.)

10. Течни амино за сојин сос Направљени од грађевних блокова протеина, течни амино обично садрже малу количину натријума који се налази у природи, али он је углавном много мањи од онога што се налази у сосовима у суши бару. Такођеодлична подглука без глутена!

Једанаест. Пречишћено поврће за супу у конзерви Празнична јела никад нису потпуна без добре старетепсија од зеленог пасуља, али база супе пуњене натријумом оставља више да се жели. Замените пасирано поврће за конзерве или кондензоване супе - додаће укус и додатну дозу витамина и минерала. Уз то, уз додавање мало поврћа, они могу да направе одлично решење за класични ручак у конзерви!

намирнице које помажу код грчева у ногама

12. Биље за сол Користите зачинско биље (свеже или сушено) да бисте додали пиззазз у било које слано јело - месо, супе, поврће и још много тога! Ако неко није & рскуо; т исечен & рскуо; пронађите готову мешавину без соли у пролазу са зачинима или направите лични микс код куће!

13. Соја сос са мало натријума за соја сос Још један једноставан прекидач који може смањити натријум и до половине. Само покушајте да не надокнадите ако користите више.

14. Зачини за сол Уместо соли додајте мало зачињених замена. Чили у праху, кајенски бибер, кари у праху или пахуљице црвене паприке додаће пунч готово сваком сланом јелу. Плус, јесунеке импресивне здравствене бенефицијесопствених.

петнаест. Неслани путер за слани путер Смањите сол одабиром несланог маслаца за било које потребе кувања или печења.

16. Ароматизована уља за сол Овај прекидач може додати нове слојеве укуса, осим директно усољеног. Испробајте уља ораха, бундеве или сезама како бисте додали суптилне укусе тим омиљеним јелима. Такође је сјајно подлити са салатама и поврћем!

где момци воле да их додирују када се љубе

17. Сок од лимуна за сол Лимунов сок и окидач натријума слични рецептори за укус , што значи да ће прскање соком од лимуна на готово било које јело резултирати готово истим укусом.

18. Сушени бели лук и лук за сол Само избегавајте соли белог лука и / или лука, које углавном садрже велике количине натријума.

19. Сирће и маслиново уље за готове преливе за салате Идите традиционално мешањем маслиновог уља и било које врсте сирћета (тим Греатист је велики љубитељ балзамика) за прелив без натријума који се одлично слаже са практичносвака лисната зелена.

двадесет. Сирће за ароматизацију Овај прекидач ради за све, од динстања меса до резанчарских резанци прекривених сосом од парадајза. Уместо да пирјате сланом расолом или сосовима, користите неколико кашика винско сирће за сличан укус. У италијанској ноћи смањите натријум додавањем неколико кашичица сирћета у домаћи парадајз сос, уместо додавања још кухињске соли.

двадесет један. Редукција балзамичног сирћета за слане сосове Прокувајте балзамични сирћет (користите нереактивна посуда или лонац !) и динстајте док се не смањи за око пола. Користите као укусни, благо слатки прелив, сос или украс.

Првобитно објављено у јануару 2012. Ажурирано у августу 2013.

Шта смо пропустили? Поделите своје омиљене замене за рецепте са нижим натријумом у коментарима испод!