Сазнајте Свој Број Анђела
Отишли сте на фармере прошле недеље у савршеној олуји: дан исплате био је пре два дана, плус национални дан једења вегете (или нешто у том смислу ...), и све на пијаци је било на распродаји. Осећао си се здраво. Ниси могао да одлучиш између гомиле зеленила, тикве и шаргарепе, све си купио. Дешава се. Премотајте унапред недељу дана касније: Једноставно не можете да једете још једну салату и зелени зелени листови су почели да вену. Не одустајте и не бацајте их - има их бесконачноначини да се једу не тако савршени производи. Супујте, згњечите и пирјајте свој пут до мањег отпада хране и више живописних оброка. Неће вам бити жао.
кумаил нањиани Цолберт извештај
Зелениш
1. Бок Цхои анд Мусхроом Соба Ноодле Бовл
Бок цхои је најживља нијанса зелене, плус је хрскав, помало горак, а невероватног је окуса са земљаним печуркама и мисом. Ако не можете да пронађете резанце са собом (или једноставно не волите хељду), користите тестенине од целокупне пшенице - било који облик ће вам одговарати.
2. Фриттата од блитве и златне репе
Мало поврћа је примамљивије од блитве: Дубоко зелени листови поравнати се црвеним (понекад и наранџастим и жутим) жилицама и стабљикама. Није ни чудо што сте купили пет гроздова. Ова фритаја је најбољи могући начин да се искористе. Сваки залогај је горка, али слатка мешавина зеленила, жуте репе и сушеног парадајза. Припремите је за вечеру вечерас, а затим остатке донесите на посао за сутрашњи ручак.
3. Гарлици Зелена супа
Јер када пронађете неколико дрхтавих листова кеља, две недеље старе половице зеленог купуса и кесицу горушице, коју сте „морали да пробате“, направите ову супер једноставну супу. Коцкице слатког кромпира исеците на коцкице и додајте сочиво за довољно протеина да га испуните у оброку. Професионални савет: Још боља вечера чека оне који наздрављају парчетом хлеба истрљаног белим луком да би се хрскали између гутљаја.
4. Зелени чудовишни хлеб
Овај хлеб боје менте много је више од само још једне кришке хлеба од тиквица. Заслађен медом, богат и кремаст са грчким јогуртом и путером од кикирикија, а у нијанси зелене боје од велике шаке спанаћа, велика кришка ове погаче подједнако задовољава доручак као и десерт.
Сквош
5. Спирализована мешавина за сквош
Ово није прженица на коју сте навикли. Тиквице и жуту тиквицу спирализирајте у дуге резанце, који се заврћу, а затим динстајте са великим комадићима нарезаног купуса (знате, оним који је у вашој оштрини већ две недеље). Прелијте густим орашастим преливом и послужите са чили пахуљицама.
6. Пире од буттернут тикве са козјим сиром и рузмарином
Било која стара тиквица (или чак слатки кромпир!) Коју окачите на свом кухињском пулту направиће слатку подлогу за ову кашу. Једите га као прилог за вечеру вечерас, или избаците козји сир и рузмарин, будите креативни и понашајте се као овсена каша: Прелијте препеченим орасима и семенима, плус кап меда или јаворовог сирупа.
7. Кифлице од тиквица, зоби и грчког јогурта
Шансе су да сте налетели на кифле од шаргарепе, али шта је са тиквицама? Понекад је скривање поврћа у слатким стварима најбољи начин да се потроши вишак производа, посебно када изгледа мало млитаво. Уништите своје несавршене тиквице у тесто са укусом цимета и меда; нико неће знати разлику ... можда уопште неће ни открити тиквицу.
породичне шале и загонетке
8. Бундева пуњена ћуретином
За сезонско окретање пуњених паприка, пробајте да пуните тиквицу од жира надјевом од ћуретине, јабуке и бруснице. Бундева се једноставно припрема; потребно је само мало времена да се испече у тој мекој и слаткој текстури. Смеђу ћуретину и зачине поспите на тави пред крај печења тикве, а затим напуните и вратите у рерну на још једно брзо путовање. Савршена је вечера за бацање у рерну када знате да већ морате бити код куће - можда дан за веш?
Карфиол
9. Пржени пиринач од карфиола
Пржени пиринач од карфиола звучи као да има укус салате, али је заиста супер заситна алтернатива класику за понети. За рецепт је потребна пуна главица поврћа, плус шаргарепа и зелени лук (такође бисмо препоручили бацање сецканих печурки и паприке ако их имате), па ако сте се мало узбудили на пијаци, ово је сјајно начин чишћења фрижидера. Карфиол исеците рендером или процесором хране и динстајте док не омекша. Распуцајте јаје за протеине и подлијте са мало Тамари за зачин.
10. Пљескавица од коре карфиола
Пиринач од те карфиоле, морамо да направимо кору од пице. Тачно, ово је база за пицу направљена од поврћа. Уз помоћ јаја, карфиол се надува у пролећну кору, спреман за преливање било којим остатком производа који сте спремни за употребу - само не заборавите на обилно сипање парадајз соса и дебеле кришке моцареле сира.
11. Супа од карфиола и кеља
Трик ове убер-ароматичне супе је претходно печење карфиола. Кувајте мешавину свежег кеља, лука, карфиола и поврћа, а затим у сменама пиреујте за светао оброк у којем можете уживати топло или хладно. Кремасту супу најбоље је прелити са шаком чипса од кеља и прженим пињолима.
Коренасто поврће
12. Тестенине од целокупне пшенице са умаком од печене репе
За оне ноћи када вам је потребна само велика посуда тестенине, а фрижидер је препун поврћа, ово је јело које треба направити. Направите своју омиљену тестенину од целокупне пшенице, резервисујући део кључале воде једном куване. Печену репу (или шаргарепу! Или обоје!) Маслиновим уљем док не омекша. Мешајте поврће у баршунасти сос са лимуновим соком, копром, шкробном водом од тестенина и само додиром тешке павлаке - мада за осветљену верзију можете користити бадемово или кокосово млеко. Баците тестенину и завртите на виљушку с здробљеним орасима и измрвљеном фетом.
13. Торта од шаргарепе без печења
Завршите гомилу шаргарепе од пет килограма овом једноставном тортом од шаргарепе. Пулсирајте поврће у процесору хране са датуљама, сувим грожђем, кокосом, орасима и зачинима, а затим ставите у фрижидер да се стегне. Поједите посластицу каква јесте или умутите веганску глазуру од макадамије, кокосовог уља и лимуновог сока од „крем сира“ да бисте је размазали по врху.
14. Поврће сомуни
Вероватно сте навикли да поврће нарежете на сендвич или га можда спојите у намаз за оброк. Али шта ако је поврће сендвич хлеб? Сањајте с нама и испробајте ове поврће са сомуном, направљене од шаргарепе, цвекле и брокуле.
Кромпир
15. Печени коврџави помфрит
Можете да направите коврчаве помфрите вредне залогаја који су 1. бољи за вас, а 2. не захтевају напуштање куће. Све што је потребно је обиље кромпира и спирализатор. Обрезане татере премажите маслиновим уљем, поспите омиљеним зачинима (волимо со и бибер; или чили у праху, кајену и белом луку у праху). Пеците док не постане хрскаво и поделите срећу.
колико имаш година
16. Кромпир колачи Самоса
Извуците кромпир са тезге и претворите га у пљескавице са индијским зачинима. Помешајте кари у праху и кардамом са разбијеним кромпиром и грашком. Обликујте дискове и пржите на тави док не порумене. Ако сте пре неки дан приметили велику гомилу цилантра у свом фрижидеру, ово је савршено време да направите пратећи петоминутни рецепт за зелени чатни.
17. Љутито печени слатки кромпир кромпир
Помфрит са слатким кромпиром налази се на врху наше листе омиљених намирница, чак и више када помфрит оставља зачињени слој на нашим прстима (савршено за лизање!). Ови запечени залогаји постају толико хрскави и задовољавајући да је готово немогуће јести само шачицу. Понудићемо вам неколико савета: Не прескачите зачињени мајонез - управо је то потребно кромпиру.
Све поврће
18. Тајландски зелени кари са пролећним поврћем
Топла и утешна чорба-вечера у чинији која је довољна за недељу дана? Пријавите нас. Још један оброк који се воли поврћем, овај цурри инспирисан Тајландом права је комбинација кремастог и свежег.
19. Чаша од печеног поврћа и смеђег пиринча
Наложите што више поврћа на лим за печење (показује ако можете да направите дуги омбре) и пеците док вилице не омекшају. Послужите са зеленилом, купусом, орашастим смеђим пиринчем и густим преливом вашег омиљеног прелива. Иако смо све о преливима од тахинија са Будиним чинијама, уместо тога умешајте тај мање савршен авокадо у блендер за кремасти сос.
20. Рататоуилле шпагети са једним лонцем
Рататоуилле је додатак укуса прекривен боковима или препеченим крухом, да, али зашто га не бисте користили у тестенинама? Одговор: Требао би. Сакупите тиквице, патлиџан и паприку; динстајте док не порумени. Умешајте згњечени парадајз, балзамични сирћет и вашу омиљену тестенину за нову вечеру.
21. Тепсија од мешаног поврћа са јајима
Лепота ове тепсије је у томе што заиста можете бацити било које поврће које вам је при руци. Дајте им котлет и брзо пирјајте, а затим нагомилајте у посуду за печење. Покријте поврће размућеним јајима и вашим омиљеним сиром (делимично се односимо према швајцарском и фети), а затим пеците док не постане пахуљасто.
