Сазнајте Свој Број Анђела
Можда ће ти се свидети
22 Лудо-укусне комбинације КуесадиллаМексичкикухиња баш и нема нутриционистички велику репутацију (посебно када је у питању препуњени буррито). Али не мора бити супер тешко и масно. И даље може да садржи сав сир, авокадо и маргарите које волите.
Ове здраве верзије традиционалних мексичких рецепата користе састојке интегралне хране и смањују масноћу за више укуса и исхране и мање прехрамбене коме. Зато следећи пут када зажелите бурито, кесадиљу, марг или цхурро (или све горе наведено), радије крените у кухињу него да излазите. Ваше тело ће вам захвалити.
тед левин ким филипс
Предјела
1. Нацхос од слатког кромпира на жару
Заправо не постоји погрешан начин за прављење нацхоса, али не можемо да се заситимо ове верзије са биљним врхом. Батат, црни пасуљ и кукуруз значе да су препуни влакана, а на врху су и смрвљени сос од којито и гњецавог сира.
2. Дос Цаминос ’Гуацамоле
Ниједна забава није потпуна без гуаца, а овај рецепт ће засигурно брзо прождерати. Следите ове једноставне савете стручњака како бисте били сигурни да вам умакање изгледа тако савршено (овде нема воденастих каша без укуса!), Да ћете желети да зароните кашиком.
3. Јалапено Поппер Киноа Битес
Масне поппере претворите у залогаје који су једнако сирови и зачињени, али бољи за вас. Ови мини кифли комбинују квиноју са паприком, крем сиром и Монтереи Јацком за апликацију која је попут мексичког маца и сира који можете да једете рукама.
4. Пицо де Галло
Није потребно куповати салсу, поготово јер многи брендови додају шећер и превише соли. Ако можете да исецкате и промешате, можете и сами. За више топлоте укључите семе јалапено. Или прескочите све заједно ако више волите благи пик.
5. Лако Цевицхе
Цевицхе застрашује, делом зато што неки људи кажу да сок од лимете припрема рибу, али заиста киселост креча мења протеине у морским плодовима, што узрокује промену текстуре. Дакле, још увек је сирово - и тако укусно. Ако не волите белу рибу, покушајте са шкампима.
6. Здравији седмослојни дип
Да, овај пратиоц сложених чипова може бити здрав. Једноставно замените павлаку грчким јогуртом, направите сопствени гуацамоле и користите препржени или чак обични пинто или црни пасуљ. И наравно, још увек постоји сир - јер шта би било умакање без њега?
7. Вегански сир од буттернут-а
Веганско питање може деловати помало светогрдно, али верујте нам овде. Бундева од буттернут-а природно додаје боју и одржава ствари светлим, док тамари, мисо и дијон доносе умами укус сира. Овај рецепт захтева више труда него топљење велвете, али да ли сте погледали састојке на тој етикети?
8. Чисто јести Такуитос
Чак и масна, пржена мексичка храна може се учинити „чистом“ - а да и даље има невероватан укус. Само неколико једноставних састојака ароматизира пилетину која се пече, а затим пуни с салсом и још зачина. Намажите га на тортиљу, смотајте, испеците и спремни сте.
9. Пржени Томатилло зелени сос
Други зелени умак који је савршен уз чипс од кукуруза, салса верде, прави се од томатиллоса, оних издашних, зелених, врста трпких рођака парадајза. Овде ваш процесор хране обавља већи део посла, тако да не морате да бринете да ли ћете све састојке исећи на савршену величину, што вам штеди време да бисте могли мање да кувате, а више да забављате.
10. Печени јалапено сланиница
Иако ови попери сигурно нису здрава храна, барем су мало здравији откад су печени. А праве се од праве хране (паприка, сланина, сир и панко), за разлику од већине врста које налазите у пролазу смрзнуте хране.
Мексичке вечере
11. Тепсија Куиноа Енцхилада
Нема тортиља? Нема проблема. У овој једноставној пеци набавите сав укус енцхиладе (и сир!) Који волите без пшенице. Помешајте квиноју, сос од енцхиладе, зелени чили, кукуруз, црни пасуљ, зачине и две врсте сира. Затим га прелијте са још више сира (њам). После 15 минута у пећници добили сте живописну, здраву вечеру.
12. Куесадилла од поврћа и козјег сира
Признајмо, кључна ствар у куесадилли је сир. Козји сир у овом рецепту је слана опција коју је можда лакше сварити. Упарите га са динстаним луком и парадајзом и спакујте све у тортиљу од целокупне пшенице за једноставну и брзу вечеру.
13. Хрскави црни пасуљ Куиноа Бурритос
Буритоси нису (пре) пуњени пиринчем, пасуљем и месом. Овај рецепт испуњава омот цилантро-кречном квинојом, црним пасуљем, кукурузом и паприком, за живописан, издашан оброк који вам неће оставити храну за бебу. Бонус: Прелив од авокада и јогурта не кошта посебно!
14. Палео Тацос
Палеождери не треба да се одричу Мексиканаца. Само ставите сву ону укусну зачињену говедину и своје омиљене тацо преливе у лист зелене салате, а не у тортиљу. Не треба више времена за прављење - а није ни мање неуредно!
15. Релленос са запеченим чилесом са сосом од димљеног парадајза
Печењем ових цхилес релленос добијете исту хрскаву спољашност и гњецав центар као традиционални рецепт са мање масноће. Овај оброк захтева време, па је добар за викенд када имате госте. Свидеће им се сирасти надјев од тиквица и кукуруза и лагани чипотле сос.
16. Говеђа емпанада
Емпанаде су укусни ручни уређаји испуњени свим врстама укуса. Ова верзија садржи тесто без глутена и зачињену говедину изнутра. Много је лакше него што изгледа, зато се играјте пуњењем, користећи различите протеине и додајући разно поврће или пасуљ.
17. Палео пилећа супа од тортиље
Тортиља супа има пуно састојака, али споро шпорет чини изузетно једноставно кување (и чишћење!). Након што пустите да крчка док радите боље ствари, све што треба да урадите је да пилетину и врх натргате цилантром и авокадом. То су кухињске вештине које сви имамо!
18. Енцхиладас од црног зрна и авокада
Заборавите на вредне оброке у брзој храни и брзим лежерним мексичким местима. За око 1,50 долара по порцији можете да направите ову веганску вечеру, коју је такође супер лако припремити. Прилично све што треба да урадите је да насјецкате, промијешате, котрљате и сипате. Тајна соса је неколико кашичица какаоа богатог антиоксидантима за продубљивање укуса.
19. Сецкана салата од тацоа са домаћим Цаталина преливом
Сви знамо да тацо салата није баш толико здрава као већина салата од кеља. Али понекад желите само мексичку. Ова верзија садржи ДИИ прелив тако да можете да контролишете шећер и сол и даје вам могућност избора ваших омиљених прелива. Иако овај рецепт припрема млевену говедину јер би протеини, пилетина, ћуретина или тофу такође функционисали.
20. Запечени флаути од црног пасуља и слатког кромпира
Верзија такуитос, флаутас за одрасле (тј. Главно јело) је пржена улична храна, али ову прхку, златну верзију кувате у рерни. Класични трио слатког кромпира, црног пасуља и кукуруза избачен је кајеном и чилијем у праху, а коришћење крем сира и нарибаног сира чини их растопљеним у небу.
Мексичка прилога
21. Спирализована салата од авокада Јицама
Имали сте зодлове, а сада пробајте џудловања! ОК, измислили смо то, али звучи добро, зар не? Јицама „резанци“ додају се мешавини сличној салси и преливају авокадом за ову пикантну и задовољавајућу салату. Ако немате спирализатор, једноставно исеците јицама на танке траке.
22. Здравији Елоте
Елоте - тај чувени мексички кукуруз на клипу - традиционално се прави пушењем поврћа мешавином на бази мајонеза. Овде грчки јогурт једнако добро делује са уобичајеним осумњиченима за трпку креч, димљену паприку и слану цојиту. Припремљене на роштиљу или у рерни, ово су савршене величине за Тацо уторак.
23. Здрави „Рефриге“ пасуљ
Да ли смо само ми или је реч „свињска маст“ невероватно неактивна? Уместо да користи свињску маст, путер или другу маст, овај рецепт тражи маслиново уље здраво за срце да динста лук и бели лук, а затим згњечи у пинто зрну за брзу страну која садржи по пет грама протеина и влакана по порцији.
24. Кремаста пиринач од авокада
Авокадо је све учинио бољим, укључујући и танги кречни пиринач. Без обзира на то да ли користите брзо кување или обични смеђи пиринач, ово испадне лепо и кремасто. Готово је попут мексичког рижота, са много мање мешања.
25. Црни пасуљ у мексичком ресторану
Ако не волите препржени пасуљ или више волите махунарке више текстуре, пођите са овим рецептом. Вероватно имате све састојке у својој кухињи, тако да је то одлична опција када схватите у последњем тренутку да вам је потребан мексички прилог уз оне невероватне енчиладе које сте робовали.
26. Слама од шаргарепе Јицама са дресингом од меда и лимете
Јицама је кореновско поврће богато влакнима, витамином Ц, гвожђем и магнезијумом. Укус је готово попут јабуке, па се добро слаже са слатко-киселим преливом са ове стране. Послужите ово уместо љуте салате од мајонеза на пикницима и кувању за лакшу опцију.
27. Пиринач од карфиола у мексичком стилу
Омиљени Палео ентузијасти, све што је потребно за „кување“ пиринча од карфиола је процесор хране. Сос од парадајза од белог лука у овом јелу прави се и у процесору хране, а затим се све комбинује и пече на страни са ниским садржајем угљених хидрата, што ће бити место добродошлице свим тим мрежама умотаним у тортиљу.
Пиће
28. Маргарите од јагода смрзнутог ананаса
Није мексички оброк без маргарите! Ови ће вас брзо расхладити смрзнутим ананасом и јагодама, плус сок од лимете и ананаса. То је сладак начин да узмете витамин Ц и подесите тон за забаву.
29. Јагода креч Агуа Фресца
Шпанско за „слатку воду“, агуа фресца је комбинација воде, воћа, шећера и сока лимете. Све што треба да урадите је да све спојите и процедите. А ако су ваше бобице довољно слатке, користите мање шећера или их потпуно изоставите.
када коначно схватиш
30. Савршена палома
Паломе нису толико познате као маргарите, и то је штета. Изузетно су освежавајуће (и прилично лепе) захваљујући рубин црвеном соку грејпа, који је извор ликопена. Употријебите мало мишића и сокова за најбољи укусни напитак.
31. Срирацха Маргарита
Мексичка храна је зачињена, па зашто онда не бисте загрејали и пића? Срирацха додаје леп контраст јагодама у овим заразним пићима.
32. Хорцхата
Мексичка хорцхата је у основи пиринчано млеко са додатком зачина. Након намочивања зрна штапићима цимета преко ноћи, блендајте га, а затим процедите кроз газу (вероватно једину ствар коју ћете морати да купите да бисте то направили). Додајте мало млека (немлечног, ако желите), ваниле и додатног заслађивача и добићете леп, кремаст напитак.
33. Мршава Маргарита
Једина лоша ствар у вези с маргама је како се лако спуштају - и последични мамурлук следећег дана. (Хеј, сви смо били тамо.) Уместо да користите мешавину напуњену шећером, следите овај једноставан рецепт за пића која имају сав укус, али вам неће вратити толико калорија ако их имате више. (И признајмо, хоћете.)
34. Веганска мексичка топла чоколада са шлагом од кокоса
Врући какао можда није традиционална опција Цинцо де Маио, али у комбинацији чилија и чоколаде треба уживати сваког дана. А ово је тако лако, никад више нећете купити прљави пакет какаоа: Динстајте млеко изнад шпорета, а затим додајте какао, шећер, цимет, мушкатни орашчић, кајен, ванилију и сол. Све то прелијте пухастом кокосовом кремом за праву посластицу.
35. Јалапено Авокадо Маргарита
Авокадо додаје кремасти слаткишима, па зашто не би и коктели? Ово је једно зелено пиће које ће се свима допасти, а потребно је само мало збрке и тресења. Мислимо да би ово од сада могло заменити нашу крваву Марију на ручку.
36. Лубеница Агуа Фресца
Лубеница садржи око 90 посто воде, а истовремено је и добар извор витамина А и Ц, па подижите чашу на очи, кожу, зубе и имунитет. То је супер освежавајући начин за хлађење у врелим летњим данима.
Десерти
37. Сирова торта од сира Маргарита
Маргарите не треба резервисати само за наочаре. Ставите сав тај укус у кремасту торту направљену од индијских орашчића са корицом на бази пекана. Иако овај рецепт не укључује текилу, метак не би наштетио, зар не?
38. Печени чурос
Слатки и циметасти, топли цхуррос добро лиже прсте. Печење, а не пржење, одржавају их лаганим и врло су једноставни за израду. Једноставно умутите тесто и пребаците га у пластичну врећицу да се одцепи (у реду је ако немате савет за украшавање; и даље ће имати невероватан укус), а затим ставите у рерну.
39. Пикантни мексички сирови вегански кекси
Нема потребе да печете за глупе кексе. Ораси и датуље могу створити исту текстуру када се претварају у какао и неке зачине у процесору хране. Овде цаиенне додаје суптилан ударац и слободно додајте још ако желите да понесете врућину.
40. Флан од јогурта од пасуља ваниле
Богата флана са карамелом треба мало труда и довољан је само један залогај да би се знало да је вредело. Коришћење грчког јогурта уместо тешке павлаке и пуномасног млека задржава попустљиву текстуру уз додавање мало протеина и резање масти.
41. Здрави бискоси
Мексички венчани колачићи су орашасто куглице доброте. Нема потребе за маслацем и брашном: Укуса су подједнако укусни ако се праве са кокосовим уљем и сушеним кокосом. Овај рецепт користи и орахе и орах, па су супер орашасти и нема времена за печење, па можете да се ваљате и једете!
42. Сладолед од јагода Маргарита
Ове пијане поскочице нису за децу. И имају укус попут пића, само у потпуно смрзнутом, лизљивом облику.
43. Веганска торта Трес Лецхес
Торта са три врсте млечних производа никада неће бити здрава храна, али овај мексички десерт може се направити барем од бољих састојака, тако да је висококвалитетан. Уместо да користите смешу за торте, нека ваша посластица буде на старомодни начин (то је изузетно лако), а уместо испареног млека, заслађеног кондензованог млека и тешке павлаке користите бадемово млеко, кокосово млеко и сојину крему.
44. Слани мексички Цхиа Попс
Чоколадне, слатке, зачињене и слане, ове смрзнуте посластице комбинују све најбоље укусе. Кремасти су попут Фудгсицлес-а захваљујући цхиа семенима, која такође додају неке забавне мрље. Након смрзавања, прелијте чај растопљеном чоколадом и поспите морском сољу за додатни укус и укус.
