Сазнајте Свој Број Анђела
Печени пасуљ, хреновке и понека шака стаза. Чак и ако се тек спремате за своје прво камповање, вероватно већ знате да је храна ноторно досадна и није баш толико укусна. Али окупљање око ватре за оброк део је забаве. Па зашто не бисте надоградили храну за камповање? Ево неколико кулинарских надахнућа 7 дугогодишњих љубитеља камповања и професионалаца на отвореном.
1. Соте од кобасица и поврћа
& лдкуо; Кампирам од своје осме године и испробао сам сваки трик у вези са храном у камповању. Најбоље је да се пакујете са кобасицама и бибером [или било којим поврћем]. Пре одласка исецкам претходно кувану кобасицу, сирову паприку и лук и додам капљице екстра девичанског маслиновог уља и зачина. Затим смешу умотам у двоструки слој фолије и ставим у хладњак. (Остаће свежа два дана, па ће бити савршено за викенд излет.) & Рдкуо; Кад дође време за јело, пребацим фолијске пакете преко ватре и пустим их да кувају док паприка и лук не буду мекан. Нису потребне тањире - само је виљушком јести из фолије. & Рдкуо; -Емили Торрес, блогерица за живот
2. Бурритос за доручак, Нацхос за вечеру
& лдкуо; Ја сам луди кампер и волим добар обилни доручак. Али када покушавам да се извучем и направим велику гозбу, на крају ће потрајати пола јутра. Моји буритоси за брзи доручак су ми велики фаворит за почетак дана. Праве се са свежим парадајзом, конзервираним црним пасуљем, јајима, авокадом, хоризоом и сиром, а могу се кувати на логорској ватри или на једном плинском горионику. & Рдкуо; За вечерња јела обично не умирем од глади. Иако је кување на логорској ватри лепо кад имате времена, понекад само желим нешто што могу брзо размрскати на плинском шпорету. То је време када ћу направити оброк из једног лонца. Моји нацхос у једном лонцу прављени су од чипса од тортиље, пасуља у конзерви, нарибаног сира и лука и паприке исечених на коцкице и спремни су за мање од 15 минута. & Рдкуо; -Јоеи Холмес, оснивач компаније Цоол оф тхе Вилд
3. Лака француска здравица
& лдкуо; Кувао сам на кануима, камповањима, руксацима и једрењима. Али једна од ствари које највише волим је моја лагана француска здравица. Ја премерим јаја у праху у врећици величине четвртине и донесем неколико кришки проклијалог хлеба од циметовог грожђица. Затим ја рехидрирам јаја водом и додам мало цимета-шећера који такође предмерим. (Количину воде која ми треба запишем на врећу, па не заборавим.) Намочим хлеб равно у врећу величине четвртине, тако да има мање нереда и мање смећа. Кришке хлеба пржим на кокосовом уљу које добијам од трговца Јое'с у пакетима појединачне величине. Доносим мале путне бочице шампона пуњене желеом и заиста добрим јаворовим сирупом и воила: француски тост. & Рдкуо; То је најбољи доручак - посебно када имате времена да седнете и уживате у њему. Одличан је за било које време током вашег камповања. Али ако & рскуо; правите руксак, мало је тежак, па бих га имао првог јутра или кад год имате дан за прекид. & Рдкуо; -Аманда Пеннингтон, ентузијаста на отвореном
4. Без месних Куесадиллас
& лдкуо; Кешвадиле су брзе, укусне и свестране савршене јер их можете јести рукама. Можете их кувати у тигању са плинским штедњаком. Куесадиллас напуњавам пилећим тракама без меса (попут трака соје МорнингСтар или тракама на бази гљива Куорн) уместо правим пилетином како бих смањио ризик од тровања салмонелом ако је вруће време. Додам гуацамоле који направим код куће и спакујем у затворену посуду, заједно са прокуваним пиринчем и исецканим сиром. & Рдкуо; Правити их је лако: испечем на тави & лскуо; пилетину & рскуо; траке да их загреју и оставе по страни. Затим ставим тортиљу у тигањ, прекријем пола сиром и додам пилетину, пиринач и гуацамоле. Кад сир почне да се топи, преклопим тортиљу на пола и преврнем је тако да друга страна постане хрскава. То је то! & Рдкуо; -Стеве Силберберг, власник и главни водич компаније Фитпацкинг Фат Лосс Бацкпацкинг Адвентурес
5. Веггие анд Беан Стир-Фри
& лдкуо; На недавно камповање у Националној шуми Оцала, мој дечко и ја донели смо вок заједно са мало претходно скуваног пиринча и асортиман пасуља и поврћа. Користили смо га за прављење брзих, једноставних помфрита директно преко ватре и јели их штапићима. & Рдкуо; Одлучили смо да идемо без меса јер нисмо желели да се бавимо забринутошћу због покушаја да месо остане на правој температури. Пиринач је остао свеж у хладњаку набијеном ледом, а поврће и пасуљ нису морали да буду хладни. Искрено могу рећи да смо завидели целом нашем кампу. & Рдкуо; -Тара Линн, оснивач Ом тхе Го
6. Одбор за месо и сир
& лдкуо; Ја сам главни кувар у планинском кампу Салтасх од 1991. Овде радимо камповања! Трудим се да једем једноставније оброке за доручак и ручак. За наш поподневни оброк волим да радим даску са месом и сиром. Са собом ћу понети локалне сиреве у Вермонту и конзервирано месо, добар хлеб или крекере, парадајз (ако је сезонски) или неко друго поврће и комад воћа. Донећу и колачић или два да ме држе под напоном ако ме задеси жеља за поподневним дремком. & Рдкуо; -Сам Арфер, главни кувар у планинском кампу Салтасх
7. Брзе пите са питом
& лдкуо; Када кампујем, волим да правим пита пице - оне су брзе, укусне и заситне. Све што вам треба је пита хлеб (уверите се да има џепове), парадајз сос или паста, моцарела сир и било који додатак који желите - попут феферона [или готове пилетине]. Сир држимо хладним и свежим, чувајући га у малом хладњачу са ледом. & Рдкуо; Да бисте их направили, преполовите пита хлеб, намажите сос од парадајза или залепите на унутрашњост пита и напуните сиром или додацима. Баците га на шпорет за ватру или на тигањ преко логорске ватре и кувајте док се сир не отопи, а пита не постане хрскава. & Рдкуо; -Аманда Зингаро, заљубљеник на отвореном
