Сазнајте Свој Број Анђела
Ако приђете шанку озбиљне кафића знојних дланова, дрхтавог гласа и унутрашњег монолога који бесни (Хоће ли бариста помислити да сам кретен ако тражим пуно млека? Шта је дођавола равно бело? Мислио сам да је цортадо врста резаног меса!), Дубоко удахните. Овај приручни водич рашчлањује свако пиће кафе на менију, тако да ћете тачно знати шта наручити - и очекивати.

Нисмо само размотали овај водич укуцавањем „шта је цортадо“ у Гоогле. Уместо тога, кренули смо на путовање до Тоби’с Естате-а у Бруклину у Њујорку како бисмо пронашли унутрашњост онога што чини често наручена пића од кафе тако јединственим. Такође смо били прилично знатижељни да ли нас баристи осуђују због тога што не знамо шта је дођавола црвено око ... јер је озбиљно непријатно питати! Све одговоре добили смо од Цхлое Лангхам, васпитачице у Тоби’с Брев Сцхоол. (Жена зна своју кафу.) Формуле сваког напитка од кафе биле су дате, али смо ушли дубље. Питате се зашто више волите да се укус француске кафе за штампу припрема од преливања? То има везе са телом. Која је разлика између зрна кафе и еспреса? Ништа! (Повуците дах.) Ако сте попут нас - штребери кафе, тј. И желите све прљаве детаље о омиљеним јутарњим пићима, наставите да се крећете кроз цео интервју.
како да знаш да ли си стрејт

Разговор о кафи: Наш разговор са професионалцима
Шта је добар почетни напитак за некога ко не пије редовно кафу? Увек препоручујем људима да почну са шољом црне кафе или еспрессом. Ако је кафа добро испечена и скувана, требало би да буде сама по себи уживање. Мање млеко и еспрессо напитак често су изузетно пријатни. Ја лично волим цортадос, јер су то једнака количина еспресса и млека на пари ... [они] вам омогућавају да уживате у укусима еспресса док истовремено смањујете интензитет снимка слаткоћом и кремастошћу млека. Која је разлика између светло печена и тамно печена кафа? Тамна печена кафа су зрна кафе која се дуже прже, што узрокује да додатно порумене и постану масни. Лагано пржене кафе заустављене су пре у процесу печења: Прелако и кафа може да има киселкаст, травнат и биљни укус; превише тамна, а кафа може имати горак и пепељаст укус.
пренатална масажа ниц

Француска штампа или преливање? Зависи од вашег укуса! Метални мрежасти филтер на француској преси омогућава пролазак много уља, масти и нерастворљивог материјала у зрну, тако да ваша кафа на крају има много теже тело. Ово може прикрити јасноћу укуса, али пружа врло богат осећај кафе у устима. Преливање обично користи папирне филтере који филтрирају пуно тих ствари. Ово пружа кафу сложенијег укуса, али лакшег тела. Каква су ваша размишљања о немлечном млеку у еспрессо напицима? Мислим да млечна млека играју важну улогу у кафи, јер омогућавају онима који не могу или не конзумирају млечне производе да уживају у некаквом упаривању попут кафе или еспреса налик млеку. Такође отварају свет новим и узбудљивим укусним паровима кафе. Највише сам уживао у бадемовом млеку, јер даје лаган, орашаст укус пићу. [Међутим] млечна млека се често не понашају баш као кравље млеко, па то може бити незгодно када се пари или точи. Зашто не бисмо користили кафу у капи у латте или капућину? Капа за капање или било која кафа која се не кува на еспрессо машини није довољно концентрована (или густа) да стоји у млеку са паром. Латте или капућино дефинишу се комбинацијом врло концентроване кафе (еспрессо) и млека на пари. Парно млеко и кафа са капима сматрају се цафе ау лаит. Каква је разлика између еспрессо кафе и кафе са капљицама? Нема разлике између кафе и зрна еспреса ... Еспрессо је једноставно још један начин припреме кафе, а не посебна категорија зрна кафе или другачији стил пржења. За еспрессо можете користити било који пасуљ који волите. Додуше, неке кафе заиста имају одличан укус као еспрессо, док друге немају добар укус. Али било која кафа може се припремити као еспрессо за латте или капућино.

Посебна захвалност за Тоби’с Естате јер нам је омогућио да ове прелепе фотографије снимимо у његовој предграђу у Бруклину.