Сазнајте Свој Број Анђела
Илустрација Ирене Годдард
Вино и чоколада - наша љубавна веза се наставља ...
места за дружење са пријатељима
Свака је сама по себи укусна, а када се упаре, невероватне су. Али пре него што отворите флашу свог уобичајеног вина и узмете узорке сваког тартуфа у кутији у облику срца, знајте да то није тако једноставно.
Ево предлога о томе која вина најбоље пристају уз које чоколаде, тако да можете импресионирати свог партнера, свог парамоура или само себе.
Прво што треба знати: Вино и чоколада имају јаке ароме и пуно шећера, тако да постоји уметност у одабиру комплементарног двојца који се не сукобљава у устима.
„Када размишљате о упаривању [за вино и чоколаду], побрините се да је вино мало слађе од чоколаде“, објашњава Бен Фине, Ла Црема Вине Едуцатор. „Ово ће спречити да упаривање падне равно и да се укуси забрљају.“
Иако упаривање вина и чоколаде не би требало радити случајно, то не значи да је тешко. Започните са прецизирањем укуса и текстура у вашој чоколади по избору.
На пример, узмите плочицу Баби Рутх: имате кикирики, кремасти карамел и пуно млечне чоколаде. Можете одабрати вино глатког тела са орашастим и карамеластим нотама које одговарају бомбонима.
Желите помоћ за почетак? Нацртајте емотиконе срце-очи за ових седам парова вина и чоколаде (који су савршени за Дан заљубљених).
Рос Његово с и црвене
Искра росе
Упари са: Јагоде прекривене млечном чоколадом
Пенушава ружичаста боја - било да је то шампањац, кава или француски креман од ружичасте сорте - може се похвалити зрелим укусима бобица који се подударају с јагодом одмах испред капије.
Млечна чоколада је прилично слатка, тако да воћност вина, живахна киселост и плесни мехурићи заиста сјајно допуњују чоколаду - постоји разлог што је ово класично упаривање. Уз то, сва она ружичаста и црвена изгледају изузетно свечано за Купидов дан.
Винска препорука: Проспер Мауфоук Цремант де Боургогне Брут Росе (20 УСД)
Каберне совињон
Упари са: Еспрессо тартуфи од тамне чоколаде
Чоколада и каберне су тако секси комбинација када се ураде како треба. Кабина је велика црвена са смелим танинима, укусима тамног воћа и зачинским, чоколадним финишем -њам, али ово вино може надвладати многе врсте чоколаде.
Испијте кабину уз посластицу еспреса од тамне чоколаде, а горчина какаа и кафе на најбољи начин ће дочарати винске танине.
Винска препорука: Тамни коњ каберне саувигнон (7,99 УСД)
Пинот Ноир
Упари са: Моуссе од млечне чоколаде
Моуссе од млечне чоколаде заиста је десерт који се топи у устима. Тада имате пинот црни, светло тело с меким танинима које се у устима осећа једнако свиленкасто.
Уживање у двоје заједно ствара синергију текстура и укуса који су заиста сензуални. Искрено, само откажите свој датум сада да не бисте морали да делите.
Винска препорука: Кин & Цасцадиа црни пинот црни (16 УСД)
Суво ризлинг
Упари са: Тамна чоколада инфузирана чилијем
Желите да зачините ствари овим Даном заљубљених (није вам потребно ново доње рубље)?
Живахна плочица чоколаде у којој се уноси чили пружиће тај елемент изненађења - а суви ризлинг долази опремљен минералним нотама и жутом киселошћу како би подарио топлоту и уклопио не преслатку тамну чоколаду. (Превући ћемо тачно даљето.)
Винска препорука: Чисти шкриљац ризлинг (10 УСД)
Ламбрусцо
Упари са: Чоколадне чаше од путера од кикирикија
Путер од кикирикија и чоколада врло су богата (и укусна) комбинација. Да бисте грицкали свој нови ниво, пијуцкајте мало ламбрусца - црвеног фриззанте (полу-пенећег) вина познатог по својим јарким јагодичастим укусима.
То је меч направљен на небу: суптилна слаткоћа вина пресеца кремаста крема десерта, светлосни мехурићи прочишћују непце, а укус је као да додајете воћни желе у свој кикирики путер, чоколадни залогај. СЗОне бижелите то ?!
Винска препорука: Окупите Ламбруска (8 УСД)
Белци
Да ли сте више особа од белог вина - или беле чоколаде? Имамо вас.
Забавна чињеница: Бела чоколада нијезаправочоколада - то је укусна, слатка мешавина какао путера. Такође може бити жилаво да се упари са вином, јер је само по себи супер слатко.
Позвали смо стручњака да одустане од знања о упаривању: Линдсеи Ауцхтер, директорица потрошачких искустава за Ј Винеиардс & Винери, Лоуис М. Мартини Винери и Виллиам Хилл Естате Винери, дели своје омиљене укусне парове вина и беле-чоколаде које ви волите сигурно ћу се и заљубити.
јасон цларк вики
Сиви пинот
Упари са: Осушени колутови ананаса умочени у белу чоколаду
Ако ваш десерт за В дан укључује трпки сушени ананас и белу чоколаду, играјте са тропским нотама када бирате вино које иде уз њега.
Оштар сиви пинот премостиће јаз у укусу, јер има укус попут салате од зреле воћа у винској чаши и уравнотежује слаткоћу беле чоколаде.
Винска препорука: Ј Виногради и винарија калифорнијски сиви пинот (20 УСД)
Цхардоннаи
Упари са: Индијске корњаче од беле чоколаде
Цхардоннаи из долине Напа познат је по својим путер масти, тостираним нотама и дугачком финишу. Ово долази од вина које пролази кроз секундарну (малолактичку) ферментацију у храстовим бачвама, што заокружује те ароме и киселост.
Велика Цали блитва је природан спој маслачасте текстуре индијских орашчића и наговештаја ваниле и зачина за печење у белој чоколади.
Винска препорука: Винарија Виллиам Хилл Естате Напа Валлеи Цхардоннаи (27 УСД)
