Сазнајте Свој Број Анђела
У риболову, камповању, лову, на играма лопти или испред телевизора, у говеђем месу можете уживати прилично било где. Али ова популарна грицкалица није никакво модерно чудо: људи хиљаде година суше готово свако немасно месо (говедину, свињетину, дивљач или димљену ћуретину) како би га сачували. Међутим, наши преци можда нису схватили здравствене ефекте ових укусних месних производа - ова грицкалица правиВелика листа опасних прехрамбених производајер је богата масноћама, калоријама,инатријум, и чак садржи потенцијално агенсе који узрокују рак.
Чудан трзај - зашто је опасно
Фото Александра ФлораЈедно велики комад говеђег трновитог паковања више од 80 калорија и 5 грама масти - а два од тих масних грама су засићене врсте, које (када се прекомерно конзумирају) могу допринети негативним здравственим ефектима и повећати ризик од коронарне болести Засићене масне киселине и ризик од коронарне болести: модулација заменом хранљивих састојака . Сири-Тарино, П.В., Сун, К., Ху, Ф.Б., ет ал. Истраживање атеросклерозе, Дечја болница, Оакланд Ресеарцх Институте, Оакланд, ЦА 94609, САД. Актуелни извештаји о атеросклерози, 2010. новембар; 12 (6): 384-90 ..Иако трзај садржи пуно протеина (око 7 грама по комаду), главно питање је велика количина натријума . Једна унца говеђег меса садржи око 450 мг натријума, или скоро 20 процената максимално препорученог дневног уноса.И зато што се продају многи трзави производи Пакети од 4 унци , многи људи који доврше целу кесу на крају поједу 4 порције одједном - то је натријум у готово целом дану у једном паковању. Потрошњапревише натријумаје повезан са високим крвним притиском, кардиоваскуларним болестима, остеопорозом, ау неким случајевима и са раком желуца Унос соли, хипертензија и остеопороза . Цаударелла, Р., Весцини, Ф., Риззоли, Е., ет ал. ГВМ болнице за негу и истраживање, Цотигнола, Италија. Јоурнал оф Ендоцринологицал Инвестигатион, 2009; 32 (4 Суппл): 15-20. Преглед потрошње соли и ризика од рака желуца: Епидемиолошки и биолошки докази . Ванг, Кс., Терри, П., Иан, Х. Ворлд Ј Гастроентероли, 2009, 14. мај; 15 (18): 2204-2213 ..
како рећи да ли те твоја бивша девојка још увек воли
Мислите ли да су пакети са једном порцијом бољи? Размисли поново. Један комадић Слим Јим-а може изгледати прилично невино, али тај лоши дечак ће обожаватеље држати све само не витким.Само један Танак штап за грицкалице Јим садржи 150 калорија, 5 грама засићених масти, па чак и неке Транс масти (0,5 грама).
Још једно питање са дехидрирање сировог меса или живине је патогена бактерија вероватно преживети сува топлота топле рерне или дехидратора хране ако температуре нису довољно високе. Заправо неколико напади салмонеле су повезани са јунетином од говедине Убојитост комерцијалних процеса производње говеђег трбушног мишића против серовара Салмонелле и Есцхерицхиа цоли 0157: Х7 . Буеге, Д.Р., Сеарлс, Г., Ингхам, С.Ц. Департмент оф Фоод Сциенце, Университи оф Висцонсин, Мадисон, Висцонсин 53706, УСА. Часопис за заштиту хране, 2006. септембар; 69 (9): 2091-9 .. Главни проблем?Већина маркираних додатака конзерванси да спречи раст бактерија, плесни, гљивица или квасца и да одложи ужеглост.Неке марке јерки садржеМСГкако би се побољшао укус, и иако неки верују да овај адитив може да изазове негативне ефекте на здравље, истраживање је и даље контроверзно.Најозбиљнији адитив је натријум нитрит , који се додаје трзавим да спречи раст бактеријских спора које узрокују ботулизам , потенцијално смртоносна болест која се преноси храном. Нитрити се додају многим прерађеним месним производима (помислите на шунку, сланину ихреновке), а такође помажу у очувању боје меса. Свакако, то може звучати добро, али ево и његове не баш сјајне стране:Када се натријум нитрит дигестира, може настати нитросамини у цревима која су канцерогена и која су у неким студијама повезана са раком дебелог црева Укупна Н-нитрозо једињења и њихови прекурсори у хреновкама и гастроинтестиналном тракту и фецесу пацова и мишева: могућа етиолошка средства за рак дебелог црева . Мирвисх, С.С., Хаорах, Ј., Зхоу, Л., ет ал. Епплеи Институт за истраживање рака, Медицински центар Универзитета у Небраски, Омаха, НЕ 68198-6805. Тхе Јоурнал оф Нутритион, 2002, новембар; 132 (11 допуна): 3526С-3529С. Ризик од колоректалног и других гастроинтестиналних карцинома након излагања нитратним, нитритним и Н-нитрозо једињењима: накнадна студија . Кнект, П., Јарвинен, Р., Дицх, Ј., и сар. Национални институт за јавно здравље, Хелсинки, Финска. Међународни часопис за рак, 1999., 15. марта; 80 (6): 852-6 ..
Протјерати говедину? - Ваш акциони план
Све ове чињенице не значе да се морате одрећи говеђег месау потпуности. Квргави квалитет варира у великој мери и зависи од избора меса, конзерванса и технике конзервирања. Склони се од трзави производи који се састоје од високо обрађеног, сецканог и обликованог меса.(Ахем, ми & рскуо; гледамо & рскуо; у вас, Танак Јим !) Нажалост, потрошач не може рећи који је квалитет говедине са листе састојака, па потражите производе од немасног меса јер масноћа узрокује кварење. Научите да читате етикете пре куповине и потражите брендове са нижим садржајем натријума и масти. Као и увек, проверите себе пре него што се олупите! Задржати величине порција мали и поједите по једну порцију (уместо целог паковања одједном).
Ако су нитрити који узрокују рак изазивајући бригу , имамо неколико добрих вести: Витамин Ц спречава стварање нитросамина у цревима, па покушајте да спојите храну богату витамином Ц, попут поморанџе, брокуле, зелене паприке и киселог кеља, са том трзавом посластицом. Не желите ли се заувек одрећи трзаја?Тражити органске марке који кажу & лдкуо; без конзерванса & рдкуо; и & лдкуо; без нитрата & рдкуо; на амбалажи. Иако се и даље сматрају прерађеним месом, много су бољи од оригиналних ствари.
И коначно, у већини случајева прављење верзија опасних прехрамбених производа код куће често је добра алтернатива, али озбиљно не препоручујемо прављење кретена код куће, јер може бити тешко постићи високе температуре потребне за убијање свих бактерија. Извините, уради сам!
Пет преносивих, високопротеинских алтернатива говеђем месу:
Печена Едамаме путем Фоод.цом
Гранола барови са високим протеином преко Тастебоок-а
Блејк Грифин слика
Домаћа мешавина стаза преко ЕатингВелл
Протеински кифли од хлеба од банане преко Дасхинг Дисх
Кикирикијева протеинска куглицас преко кисеоника
