Дијеталне намирнице: Кошер против Халала

Кошер и халал начин живота често се повежу. Али док јесунекисличности, то су врло различите дијете.

Ево 411 о свим кошер и халал стварима.

Јуан Моиано / Стоцкси

Верске дијете: Прича о поријеклу

Кошер и халал животни стил укорењен је у верским традицијама које сежу хиљадама година уназад. Обоје регулишу храну коју треба јести, као и начин на који месо треба убијати и припремати.

жена Тобија Џонса

Кошер

Кошер је начин прехране који следи јеврејски закон о исхрани. Сама реч потиче од хебрејске речи „Касхрут“, што значи „правилно“ или „прилагођено“.

Халал

„Халал“ на арапском значи „дозвољено“ или „законито“. Халал храна слиједи исламски прехрамбени закон како је описано у Курану. Храна која није халал је харам (што значи „забрањено“ или „незаконито“).

Смернице за месо

Кошер

Да би био кошер, сисар мора да има раздвојена копитаижвакајте његов напитак (полу-сварена храна која се повраћа и жваће други пут).

Кошер сисари:

• краве
• овце
• козе
• јелена

Остале одобрене животиње:

• домаће птице (нпр. пилићи, гуске, патке, ћурке и голубови)
• љускава риба са перајама (попут туне, штуке, шарана, иверке или лососа)

Халал

Само су одређене врсте меса халал. У реду је јести:

• домаће птице (нпр. пилићи, ћурке и патке)
• све врсте долара (извини, Бамби)
• све врсте стоке
• скакавци
• зечеви
• камиле
• овце
• козе
• риба

ФИИ: Мешање меса и млечних производа је дозвољено.

Забрањено месо

Свака дијета има листу забрањеног меса.

Кошер

Једење било које од ових животиња (или њихових нуспроизвода) није кошер:

• птице грабљивице или чистачи
• шкољке
• веверице
• зечеви
• камиле
• коња
• медведи
• свиње
• пси
• мачке

Халал

Харам (неодобрено) месо укључује:

• месождерке (нпр. медведи, пси, мачке итд.)
• птице грабљивице или чистачи
• бубе (искључујући скакавце)
• штеточине (попут пацова и мишева)
• водоземци
• магарци
• гмизавци
• мазге
• свиње

Забрањени су и одређени делови халал животиње, укључујући животиње:

• панкреаса
• жучна кеса
• тече крв
• репродуктивни органи (попут тестиса)

Напомена: Према кошер и халал правилима, не можете јести животињу ако је угинула природном смрћу. (Грозно ... заиста смо жудили за кухињом за убијање.)

Смјернице за клање

Начин клања животиње изузетно је важан у кошер и халал домаћинствима.

Кошер

Да би месо било сто посто кошер, потребно га је заклати и очистити према овом скупу правила:

• Кланица (звана шоче) мора бити Јевреј који разуме јеврејске законе.
• Убиство мора бити брзо, једним дубоким пресеком грла.
• Мора се погледати плућа животиње како би се осигурало да нема никаквих недостатака.
• Сва крв мора да се исцеди пре него што се животиња може јести.

Халал

Да би се месо сматрало халалом, мора се заклати и очистити у складу са овим смерницама:

• Месар мора бити муслиман.
• Животиња се мора молити пре него што је убије.
• Оштрица мора бити изузетно оштра да би минимализовала бол животиње.
• Грло животиње мора бити чисто исечено са једне на другу страну - нож се не може подићи док рез није завршен.
• Тхе једњак, душник и обе вратне вене морају бити прекинути.
• Сва крв мора да се исцеди пре него што се животиња може јести.

Кошер и халал сертификати

Паковање кошер и халал хране означено је да бисте знали да је храна испунила све неопходне захтеве. Постоје разне агенције за сертификацију које кошер или халал производима дају печат одобрења.

У Сједињеним Државама, највећа агенција за халал сертификацију је Исламско вијеће за храну и прехрану Америке (ИФАНЦА).

Косхер храну сертификује мноштво различитих агенција широм земље. Главних пет су Стар-К, ОК, ОУ, КОФ-К и ЦРЦ.

Остала правила о храни

Није ствар само у месу. Кошер и халал дијета такође нуде смернице за друге врсте хране и како их треба припремити.

Кошер

Будући да се месо и млечни производи не могу јести истовремено, морате уложити у два одвојена сета посуђа. На тај начин нема шансе за унакрсну контаминацију. Нека јеврејска домаћинства такође имају две одвојене кухиње, једну за месну и другу за млечне производе.

Воће и поврће је супер за кошер-ове докле год производи не садрже грешке.

ПСА: Производе од грожђа морају правити проматрачки Јевреји. У супротном, нису кошер.

Халал

Исламски закон о исхрани каже да млеко, јогурт и сир треба да се производе само од животиња са халал сертификатом.

Такође морате напустити производе који садрже:

• Л-цистеин (животињска длака)
• сириште (ензим желуца)
• калцијум фосфати (кости)
• желатин (везивно ткиво)

Халалци такође избегавају алкохол и друга опојна средства (извините, фамилија - ово укључује коров).

Постоје ли здравствене бенефиције?

И кошер и халал могу бити здрави животни стил. Само се побрините да одржавате уравнотежену исхрану пуну витамина, протеина и других кључних хранљивих састојака.

где купити првокласну одећу у продавници

Мало је истраживања која доказују да је кошер или халал дијета за вас боља од нерелигијске дијете - али ови стилови прехране имају неколико погодности.

Кошер

Једна од најбољих предности задржавања кошер-а је тачно што знате како је ваше месо обрађено, што може осигурати бољи квалитет. Заправо, пуно људи који нису Јевреји одлучите се за кошер месо због начина на који се животиње убијају и обрађују.

Такође је лепо знати да у вашој јутарњој јабуци нема нежељених црва, јер се кошер производи прегледају на инсекте.

Халал

Као и код кошер дијете, придржавање халала значи да знате одакле долази ваше месо. Неки људи тврде да животиње мање пате под смерницама халал клања, али мало је доказа за то.

Такође, живот без алкохоламогао бибити боље за тебе на дуже стазе. Али потребно је више истраживања како би се открило да ли повремено или умерено пијење доводи до главних здравствених проблема у поређењу са не пијењем уопште.