Сазнајте Свој Број Анђела
Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију.Ево нашег процеса.
Традиционални филипински гомољ постаје све популарнији.
Са вирус Корона чинећи путовања незгодним и уједначеним потенцијално опасна ове године, прихватамо летњи боравак . Током целе недеље (и целог лета) доносићемо вам преносиве укусе и идеје инспирисане путовањима из целог света, тако да можете понијети своје окусне пупољке на путовање и приуштити свом уму мини одмор док сте још увек код куће . Ево прегледа убе, Филипино љубичасти јам који је заузео Инстаграм.
Ако сте гледали инстаграм у последњих неколико година приметићете да постоји један тренд чини се да то још увек искаче свуда. Од мекан сервис и пецива да чај са мехурићима и коктели , храна је изгледала врло, врло љубичасто захваљујући убе-у, љубичастом јам-у.
Прошле године, Трговац Јое'с укључио се у акцију са својим убе сладоледом (који се вратио овог лета), а тренутна помама за печењем хлеба сударила се са овим маркантним гомољем у облику убеа кисело тесто :
Па, шта је Убе?
То је гомољасто поврће званоДиосцореа алата,или убе, познат и као љубичасти јам - није изненађење што је поврће прослављено препознатљивом нијансом. Иако је та боја можда позната око а Филипино трпезаријски стол, прилично је необично за просечну америчку вечеру и они то траже.
Домородац са Филипина, јам је порастао у популарности у САД из неколико разлога. Прво, филипинска кухиња постаје све познатија порастом модерних ресторана Јеепнеи у Њу Јорку, Бад Саинт у Вашингтону, и Одлази у Лос Анђелесу. Уз потражњу за филипинском храном, неколико фармера је такође почело да узгаја издржљиве, тропске биљке на копну. Али најважније, уз сву пажњу на Инстаграм-фриендли јелима и храна једнорога , убе добија пуно љубави због своје боје.
Твеет
Какав укус има Убе?
Као јам и слатки кромпир на вашем Дан захвалности сто, убе је врло свестран састојак, али мало јединствен за описивање као укус.
„Најбољи начин на који га описујем је да је по укусу врло сличан тароу“, рекао је Мицхаел Тсанг, суоснивач њујоршке азијске инспирације Софт Сверве место за сладолед. „Ако раније нисте имали таро, рекао бих да убе има помало орашаст укус и призвук кестена. То заправо није препознатљиво по америчком непцу. “
Твеет
Мицхаел Тсанг и његов пријатељ Јасон Лиу - који су обоје одрасли у њујоршкој кинеској четврти - инспирисани су класичним филипинским десертним хало-ореолом када су кренули да креирају свој убе меки сервис, што је постало права сензација на мрежи.
Тсанг је објаснио да је хало-хало заправо филипински за „мик мик“, који меша пасуљ, кукуруз и пиринач преко куглице убе сладоледа. Често су то места где се млади Филипинци први пут сусрећу са састојком љубичасте боје. Након што су на тржишту пронашли прилично слабог сладоледа од убеа, Тсанг и Лиу су желели да упознају залогајнике са нечим мало повишеним.
Оисхи јастуци Убе пуњени крекери, 10 кесица за Амазон од 125,99 УСД +
Испробајте укус убеа кроз ове хрскаво-кремасте филипинске посластице. Купи сада
Кувари упозоравају да, као и све поврће, укуси између сваке биљке убе могу мало да варирају и могу посебно да зависе од тога где је узгајано. Већи јам је углавном слађи од мањих верзија, а ако је јам презимио како треба, скроб се разграђује у шећере, чинећи слатки укус ваниле много израженијим.
Како можете да користите Убе?
Убе се појављује у многим десертима у држави, због благо слаткастог окуса и богате текстуре, и зато што се десерт често појављује у традиционалној филипинској кухињи.
„Често видите убеа претвореног у џемове и пасте зване халаиа“, објаснила је Ницоле Понсеца, власница и извршна директорка њујоршког филипинског гастропуба Јеепнеи и ресторана Махарлика . „Тај џем се користи у колутићима од желеа, погачама и сладоледима. Убе је помало налик мешавини ваниле и пистације. Слатко је и земљано. “
Твеет
У последњих неколико година појавио се у вирусним јелима код Виллиамсбург-а Друштвени клуб Манила као љубичаста матирана крофна убе и као убе тарт у популарној калифорнијској пекарници Господин Холмес Бакехоусе .
Убе, међутим, неће наступити само у главним улогама на десертним тањирима. Шеф Марк Русселл из отмене њујоршке угоститељске компаније Сјајне представе рекао да је више надахнут да користи јам као слано јело. Укључује убе у станицу за резбарење поврћа која се сервира са сосовима попут аиоли.
„Ми служимо убе тамо где бисте традиционално служили недељно печење“, рекао је. „Како људи прелазе на исхрану засновану на поврћу, покушавамо да добијемо разноликост и покушавамо мало да продрмамо рогове.“
За миксолога са седиштем у Њујорку и Тхе Хоспиталити директор пића Грант Вхеелер, убеова боја и суптилни укуси били су савршен додатак Виолет Оне у новоотвореном салону под називом Блуе Лигхт. Пиће, риф на киселој киселини Писцо, меша лимун, домаћи фалернум, беланчевине, убе и кућни једноставни сируп инфузиран ђумбиром, каранфилићем, алевом паприком и кардамомом.
Азија Цоландер / плаво светло
„Одувек сам био импулсиван потрошач нездраве хране, а што се тиче филипинске нездраве хране, убе највише влада. Торте, бомбоне, сладолед: убе је одговор “, рекао је. „Мислим да ме је убе зеитгеист охрабрио да га користим у коктелу. Сви су данас хипер на убеу и периферно су упознати с тим јер је фотогеничан. “
Убе Рецепти
Желите ли да се окушате у домаћим јелима која су вредна Инста? Испробајте ове величине.
Хало-Хало Попс
Цховхоунд
Ево модерног рифа на класичном филипинском десерту у савршеном паковању. Узми наш Хало-Хало Попс рецепт .
Печено убе са кокосом, кречем и тахинијем
АЈ Меекер / Цховхоунд
како убрзати менструацију ако мало касни
Једноставно, помало тропско и потпуно укусно. Узми Печено убе са рецептом од кокоса, лимете и тахинија .
Јелли
Све што треба да знате о убе џему присутном у колачима и колачима. Узми Желе рецепт .
Лито Снабдевање
Убе Донутс
Лито Снабдевање
Набавите велику боју и импресионирајте пријатеље следећи пут када будете приредили маренду овим једноставним крофнама од убеа и кокоса. Узми Рецепт за печену крофну Убе .
здраво здраво
Ево традиционалнијег тумачења хало ореола помоћу сјајне уштеде времена: сладолед убе купљен у продавници. Узми Хало Хало рецепт .
