Како уживати у десерту када имате дијабетес

Сазнајте Свој Број Анђела

Име:

Датум Рођења:

Дијабетес = без посластица, зар не? Срећом, не! Иако вероватно не бисте требали кућа пола литре Бен & Јерри'с сваке вечери у вашој исхрани и даље има места за слаткише.

ТБХ, можете јести све што желите (укључујући Цхерри Гарциа) све док то радите умерено. Али захваљујући скривеним шећерима, изненађујућим угљеним хидратима и обмањујућим количинама порција, није увек лако утврдити које десерте ће вам повећати шећер у крви.

Десерт за дијабетес до

Ево неколико савета како да број глукозе у крви буде стабилан, а слаткиши задовољни.

Шећер је шећер је шећер!

Постоји одређена забуна око „природних“ шећера у односу на „рафинисаних“ шећера.

Природни шећери се налазе у млеку, воћу и воћним соковима, меду, нектару агаве и јаворовом сирупу. За ове шећере се обично каже да су „здравији“ од рафинисаних шећера попут белог шећера и кукурузног сирупа са високом фруктозом.

Многи органски производи могу се похвалити употребом пиринчаног сирупа као природног заслађивача, али он има више калорија и угљених хидрата од белог шећера и много већи гликемијски индекс. Пошто пиринчани сируп није тако сладак као бели шећер, морате га додати још да бисте добили исти укус.

Истина је, ваше тело третира све ове шећере на исти начин и сви могу повећати глукозу у крви.

Бели шећер или сахароза потиче из „природног“ извора као што су шећерна трска или шећерна репа. Пречишћен је да би уклонио сву меласу и све остале компоненте биљака.

Рацхаел Таилор бикини

Бољи начин за разликовање шећера у вашој исхрани је упоређивање оних који се природно јављају у хранљивој амбалажи, попут шећера (лактозе) у млеку или фруктозе у целом воћу, са шећерима који се додају у прерађену храну и пиће .

Америчко удружење за срце и Дијеталне смернице за Американце препоручују ограничавање додавања шећера на само 100 калорија дневно за жене и 150 калорија дневно за мушкарце.

Нажалост, додани шећер је невероватан тајна шпијунска игра . Будући да има много различитих имена, морате пажљиво читати етикете како бисте били сигурни да нећете добити тајну дозу слаткоће.

На нутритивној етикети, шећер се може назвати:

малтодекстрин
сладни сируп
сируп од јавора
бели гранулирани шећер (сахароза) или шећер од трске
душо
Нектар од агаве
меласа
декстроза
фруктоза
високо фруктозни кукурузни сируп
лактоза
глукоза
пиринчани сируп

У основи, ако се завршава са „-осе“ или назив укључује „сируп“, имајте на уму како се тај шећер уклапа у ваш план оброка. Што нас води до ...

Знајте величине порција

Нутриционистичке ознаке су незгодне ситнице. Понекад ћете прочитати етикету и видети 4 грама угљених хидрата и 2 грама шећера по порцији. Ура! Али добијају на величини порције.

Та пинта Бен & Јерри'с коју смо раније поменули? То нису две порције (или једна, ако имате лош дан). Четири је! Када сте последњи пут јели једна четвртина литре сладоледа ?

Америчко удружење за дијабетес препоручује ограничавање порција слатке хране на 15 до 30 грама укупних угљених хидрата. То је отприлике 1/2 шоље традиционалног сладоледа или квадрат браоња.

Није много, али најважније је да безумно не грицкате слаткише, што може бити тешко, јер су тако укусни и обилни у нашој залихи хране.

Величина порције је такође важна са хранљивом храном попут воћа. Иако воће садржи приличну количину природне фруктозе, оно је такође препуно влакана, витамина и минерала. Та влакна помажу вам да спорије пробављате воће, тако да вам фруктоза не повећава шећер у крви.

АДА препоручује следеће величине порције: мали комад целог воћа, 1/2 шоље смрзнутог или конзервираног воћа или 2 кашике незаслађеног сушеног воћа.

Користите Форце… ер, гликемијски индекс

С обзиром на то да постоји толико много врста шећера (који сви утичу на глукозу у крви), једноставан начин одабира посластице је употреба гликемијског индекса. ГИ рангира храну на основу тога колико се брзо разлажу у шећер у вашем крвотоку.

Ако одаберете храну са ниским гликемијским индексом (најбоље је испод 55 година), можете је појести мало више. Ако одаберете високи ваљак, мораћете да уживате у мањој порцији.

(Занима вас дијета са ниским ГИ? Имамо вас. )

Вишње, грејпфрут, крушке и јабуке имају низак ГИ , док воће у конзервама, ананас и грожђе имају већи ГИ. Ако почнете да причате крофне, оне се рангирају и више.

Дакле, ако сте расположени за десерт, покупите јабуке. Ако желите нешто слатко, уживајте у мини крофни.

Пријавите те угљене хидрате

Шећер и угљени хидрати, угљени хидрати и шећер - није ли свеједно? Не баш. Угљени хидрати су органско једињење које се налази у многим намирницама, попут одређених скроба, влакана и шећера.

Превод: Шећер је угљени хидрат, али угљени хидрати укључују много више од шећера.

Ако будете пратилисвеугљених хидрата, имаћете бољу представу о томе шта можете имати за десерт.

Чак и ако одаберете свеже воће након што поједете чинију тестенине преливену умаком од тестенина препуног шећера и француским хлебом, велико укупно угљено хидрата и даље ће вам послати шећер у крви.

Када пријавите укупни унос угљених хидрата, нећете имати изненађења. Осим тога, ако сте имали дан са мање угљених хидрата, можда ћете моћи да једете десерт са вишим садржајем угљених хидрата, а да број буде у опсегу.

Останите хидрирани

Вода је савршено пиће без угљених хидрата, па ако је ваш идеалан десерт посуда са леденим чипсом, крените!

ОК, идеја о цхомпингу на леду није толико чаробна као роњење лабудова у чоколадном милксхаке-у. Али вода може играти велику улогу у томе како уживате у десерту.

Када су нивои глукозе у крви високи, ваше тело пролази кроз пуно воде покушавајући да испразни вишак шећера. Заиста је важно пити довољно Х._дваО, да не бисте дехидрирали.

Питка вода неће на магичан начин смањити количину угљених хидрата или шећера у десерту, али ће помоћи вашем телу да обради глукозу. Зато уживајте у високој чаши уз ту посластицу.

Прошетајте после десерта

„Човече, то је био добар сладолед. Сада је време за трчање “, рекао је нико у историји времена.

Не морате да се бацате на ципеле за трчање сваки пут кад имате десерт, али нежне вежбе могу вам помоћи да смањите шећер у крви након што поједете слатку храну.

Шећер у крви природно скочи након оброка, а што су угљени хидрати већи, то је већи скок. Према једна студија , вежбање око 30 минута после оброка може вам помоћи у регулисању шећера у крви. Вежба не треба да буде интензивна - довољно је само брзо ходање.

Наравно, то не значи да би требало да поједете пет Твинкија и покушате да га побегнете. Умереност је и даље кључна, али вежбање је додатни алат у вашем комплету за регулацију шећера у крви.

Потражите стручњака

Сви су различити, тако да савршени десерт једне особе може послати нечији шећер у крв на Месец.

Ако имате питања, а посебно ако имате било каквих проблема, обратите се свом лекару или потражите регистрованог дијететичара који ће вам помоћи да направите план прехране који одговара вашим здравственим циљевима.

Десерт за дијабетес не сме

Да бисте имали и своју торту, а не имали шиљак, припазите на неке од ових уобичајених нагазних мина за шећер у крви.

Поверење етикетама које изгледају здраво

Ако на паковању десерта пише „органско“, „потпуно природно“, „мало шећера“ или „нема доданих шећера“, то не мора да значи да је то добар избор. У прехрамбеној продавници постоје све врсте посластица са етикетама здравог изгледа које садрже све врсте шећерних замки.

кевин смитх вики

Без обзира шта на етикети пише на предњој страни, проверите задњу! Нутриционистичка ознака ће вам рећибаш такошта је у тој храни.

Једење слаткиша између оброка

Умиреш од глади, а та машина за грицкалице те зове. Кад ништа нисте појели и пређете право на десерт, брже вам удари у крвоток.

Јести воће на празан стомак мањи је проблем јер има та уграђена влакна, али друге слаткише могу бити тешке ако трчите празних.

Комбиновање воћне порције са извором протеина и масти здраве за срце, попут јабуке са пар кашика кикирики путера, може ограничити ефекат на глукозу у крви.

Испробајте шољу грчког јогурта са мање протеина, више протеина преливеног свежим бобицама, орашастим плодовима и неколико чипса од тамне чоколаде да бисте задовољили тај слатки зуб без повећања нивоа глукозе.

Посезање за рафинираним шећерима ... све време

Рафиниране слатке ствари су свуда ( бооооо! ), али све док рачунате угљене хидрате и будете свесни делова, повремено можете добити те рафиниране ствари.

Будући да је прерађену храну обично лако добити, направити и појести, можда ћете често доћи до ње. Уместо да упаднете у ту замку, пронађите здраву алтернативу која је брза и лака.

Наравно, јабука можда неће испунити исту жељу као колачић. Али можда неки домаћи мини кифли од тамне чоколаде са ниским садржајем угљених хидрата може помоћи у попуњавању празнине. Или неке љупке пржене орахе. Или свежи ананас.

Пада за природним заслађивачима и заменама за шећер

Да, мед је природан, али и даље је шећер. (Извините, нема шансе.) Када је реч о природним заслађивачима, идите на бројеве. Ако је индекс ГИ или угљених хидрата висок, користите тај производ умерено, без обзира да ли је природан или не.

Што се тиче замена за шећер, они су мало незгоднији.

Прво, добре вести: Вештачки шећер вам неће донети рак. Те гласине су се мотале около, јер је 1970-их сахарин потенцијално био повезан са изазивањем рака код мужјака пацова.

Али након детаљних истраживања, име сахарина је очишћено. А. 2015 преглед литературе нису пронашли јасну везу између ризика од рака и било ког вештачког заслађивача који се често користи у Сједињеним Државама.

Постоје и опречни савети када је у питању употреба заслађивача са ниским и без калорија који помажу у контроли тежине и нивоа глукозе у крви.

Заменом пића заслађених шећером верзијама без шећера можете уштедети мало калорија и избећи повећање концентрације глукозе у крви. Али ако тај избор без шећера упарите са слаткишем или пакетом колачића, неће бити користи.

С обзиром да замене шећера немају калорије или угљене хидрате, људима који живе са дијабетесом често се препоручују као савршену замену. Попсицлес, желатин и газирана пића без шећера могу се безбрижно користити за слатку посластицу.

Затим су шећерни алкохоли. Шећерни алкохоли (сорбитол, ксилитол, малтитол и, знате, остали тотоли) имају половину калорија шећера и садрже угљене хидрате које наше тело не може да свари.

Пошто ваше тело не може да обради угљене хидрате у шећерним алкохолима, они не повећавају шећер у вашој крви. Али алкохоли од шећера могу изазвати гасове и дијареју, а постоје неки докази да и даље подижу шећер у крви код људи са дијабетесом.

Будући да нису толико слатки као сукралоза или аспартам, потребно је више ових шећерних алкохола да би добили исти слатки укус.

Да ли то значи да из свог живота треба да избаците сва вештачка заслађивача? Мех, не баш. Као и све остало, они су умерени у реду.

Једноставно не можете користити етикету „без шећера“ као изговор да једете напуштено. „Без додавања шећера“ или чак „без шећера“ не значи и без угљених хидрата!

Декодер етикета за исхрану

С обзиром на то да је читање етикета толико важно (и није увек лако), ево брзог декодера кључних ствари на које морате пазити у својој храни.

Угљени хидрати

Ово је најважнији број од свих! Број „укупних угљених хидрата“ укључује шећере, скроб и влакна, тако да вам даје много бољу представу него само гледање броја шећера.

Покушајте да угљикохидрати држите у слаткој посластици на око 15 до 30 грама или их држите у дневној дози.

Калорије

Понекад ће храна рећи да не садржи шећер, али да је и даље високо калорична. Очигледно желите да калорије задржите у опсегу који ће вам помоћи да одржите здраву тежину, па припазите да на слатку храну не користите калорије вредне целог оброка.

Величина порције

Тешко је уочити величину порције, али је тачно на врху. Чак и када сви остали бројеви изгледају сјајно, ако је количина порције 1 кашика и поједете 2 шоље, имаћете проблема.

Понекад се чини очигледним да је храна једна порција (рецимо, мала врећа чипса), али никад се не зна. Видели смо све, од смрзнутих вечера до барова са гранолом, који су наведени као две порције када би просечна особа појела читав пакет, зато увек проверите.

Састојци на које треба пазити

Додати шећери морају бити наведени у састојцима на било којој амбалажи од прерађене хране. Прво наведени састојци су они који су присутни у највећим количинама. Ако видите неколико врста шећера при врху листе састојака, пређите на другу опцију.

Рецепти за десерте

Забавна чињеница: Ако нарежете неколико слатких јабука (попут Галас или Пинк Ладиес) и кувате их са маслацем и циметом, биће прелепо слатког укуса без додатка шећера.

Сад кад смо вам подстакли апетит, ево још неких дивних опција за десерт:

What Talking