Сазнајте Свој Број Анђела
Погледајте своју полицу са зачинима. Кумин? Проверавати. Цимет? Проверавати. Паприка? Проверавати. Руј? * Тумблевеед се откотрљао. * Пре неколико година имао бих исту реакцију. То је док, једне вечери, мој вереник и ја нисмо изашли на вечеру и затекли се како размишљамо о живом љубичасто-црвеном праху посутом по нашем хумусу. „То је сумац“, рекао је наш конобар.
Многи зачини са којима сам најпознатији у спектру укуса имају тенденцију да седе између дубоког и загревања до слатких и земљаних - али сумац суздржава овај тренд нудећи необичнију жустру и лимунолику лимунску тангу.
Од бобица сумачевог дрвета могу бити ови мали плодови конзумирао цео , али углавном ћете их наћи млевене у свестранији прах. Најчешћи извор, а има их и преко 18 сорти стабала сумача је Сицилијански сумац .
ФИИ: немојте ићи на храну без стручњака. Нека стабла сумача и њихове бобице - као што је пригодно назван Поисон Сумац - су токсични .
Додајте мало зинг-а-зинг-ах
Сада на важно питање: како можете то јести? Дајте име свом омиљеном оброку и велике су шансе да ће овај отмјени зачин на неки начин моћи да га оживи (чак и само из хладне боје).
кваке за врата отпорне на децу
Након што смо рекреирали јело са хумусом, мој партнер и ја почели смо да додајемо грмовне салате у прашину од сумаца. Његов укусан укус савршено допуњује слану фету и оштар лук. Трљање пилетином и лососом пре печења такође је сада омиљени корак кувања, као и расипање зачина по пухастој кајгани, печеном поврћу или хрскавим клиновима од кромпира. Сладокусац? Одлично се слаже са воћем, обичним јогуртом и додиром меда.
У медитеранским и блискоисточним земљама из којих потиче сицилијански сумац постоји мноштво традиционалних рецепата у којима је сумац уграђен. Не бирај , популарно палестинско јело; фаттоусх салата , либански фаворит; и турски кофта ћевапи - сва јела која лако можете направити у сопственој кухињи.
Љубичаста владавина
Али чекај! Има још добрих вести: и сумац нуди све врсте здравствених благодати. Ако тражите заштиту засновану на зачинима од слободних радикала - ака молекули који нападају наше ћелије за коју се мисли да је ван контроле допринос рак, болести срца, астму и деменцију да набројимо неколико - сумац је ваш пријатељ.
није заинтересован
Овај зачин се може похвалити импресивним антиоксидативним профилом, захваљујући гална киселина и танини (антиоксиданти се везују за слободне радикале како би поништили њихов ефекат напада). Случај: један студија показује да људи са дијабетесом типа 2 са ризиком од кардиоваскуларних болести могу имати користи уз малу помоћ сумаца.
Ако се бавите традицијом, Грци, Римљани и Индијанци сумац су такође сматрали биљним леком. Савремене студије показују да ова намера није била предалеко: сумац може бити потенцијално ефикасан за снижавање крвног притиска , регулисање шећер у крви , смањење ЛДЛ холестерол и смањење болова у мишићима после вежбања.
Иако је за неке састојке потребно да се уносе нереалне количине пре него што ваше здравље доживи било какав подстицај, са задовољством ћете то чути 3 грама дневно може вам помоћи да уберете заслуге сумача - било у облику јестивог праха или капсуле. То вреди само кашичица!
Свестрана, ефикасна и висока биорасположивост = поздравите ваш нови омиљени зачин.
Углађен оператер
За супер једноставан начин да у своју прехрану убаците мало сумаца, завртите овај укусни смоотхие од бобица.
Састојци
- 1/4 шоље боровница
- 1/3 шоље јагода
- 1 кашичица сума праха
- 1/2 кашичице меда
- 1 шоља млека
- 1 1/2 кашике обичног јогурта
Упутства
У блендеру помешајте све састојке док се добро не сједине. Сипајте у чашу или боцу и уживајте!
