Сазнајте Свој Број Анђела
Илустрација Алисса Киефер
Петак је, а ја сам управо испустио џиновску капљицу путера, две гранчице рузмарина и шаку згњечених каранфилића белог лука у шугаву таву. Већину дана смо дечко и ја пескатари, али и даље можемо ценити добар одрезак када жудња нападне.
Следећих неколико минута пажљиво проматрам наше нежне њујоршке траке док се пеку у тигању, лежерно пијуцкајући аргентински Малбец и избацујући Ину Гартен шепурећи попут кулинарске лошег бода за који сам рођена.
Уз процват, стављам наше прелепе тањире на сто. Пре него што укопамо, проверим у фрижидеру сос од шницла. Реците шта хоћете, али то је лијеп додир ако нисте хардцоре месождер који ужива у свом бифтеку изузетно ријетко и голо. Неколико минута премештања ствари и схватам да смо изашли. После фрустрираног уздаха, слегнем раменима и посегнем за следећом најбољом ствари: боцом Хеинз кечапа.
Немој ме @ рскуо; т @ то је управо оно што волим
Осећам се као да ћу добити велику мржњу због те последње изјаве. Пре него што кликнете или започнете мудровати по својим домовима како бисте прочистили зли концепт кечап на шницли, желео бих да истакнем да знам да ово није пракса вредна Мишелинове звезде. Нико не пријављује моје упаривање кечапа и бифтека за награду Јамес Беард.
А ако кечап на бифтеку увреди вашу осетљиву осећајност, можда бисте желели да седнете за следећу исповест. Ја сам у 30-има и стављам кечап на готово све: јаја (кајгана, поширана, сунчана страна окренута нагоре, Бенедикт и хеллип; могао бих и даље), сендвичи, месо, поврће, чипс, тацо, пржена риба - листа иде на.
Ован мушкарац рак жена раскинути
Па ипак, кечап ме толико усрећује, стварно ме не занима ако ће вас то узнемирити. Свакако, реч је о њеном укусу (љуткасто-слатко са киселим залогајем који на неки начин обогати готово сваку храну), али заиста је о томе како се осећам.
сломио ми је срце
Свакако, то је за децу, али помогло ми је да одрастем
Ако бих морао на Псицх 101, своју опсесију кечапом могу повезати са средњозападном храном од меса и кромпира из детињства и кулинарском хировитошћу мог оца Бејби Бумера, који је вечере кувао већину вечери у мојој кући.
Наша формула за вечеру била је једноставна: било је меса, кромпира и поврћа. Обично су се припремали по неком отменом рецепту који је мој отац извадио из једне од својих многих кувара - или би, ако бисмо имали среће, слободним стилом кренуо као луди научник у кухињи. Храна се увек служила уз парче белог хлеба са маслацем и чашу млека. (Мислим да можда имам најчвршће кости у Америци. До данас их никада нисам сломио, а то ни не недостаје.)
У детињству сам био избирљив - попут макарона и хреновки - били су - све - што сам желео - избирљиви - а мој отац је користио кечап да ме натера да се разграним. & лдкуо; Пробајте једном, а ако вам се не свиђа, никада више нећете морати да га једете & рдкуо; било његово правило.
Дакле, овако сам дошао да испробам и уживам у храни попут месне штруце, печеног зеца, пилетине у лименци пива, дивљачи на жару, јагњећих пљескавица, рибе и чипса, жабљих кракова (које је мој отац подизао и плесао може може пре него што смо заглибили - а што је такође наводно како је придобио моју мајку на њиховом првом састанку), алигатор, лигње, киелбаса, патка и тако даље.
Кечап би отворио врата, а ја бих тада кренула, трпајући лице и никад се не осврћући.
То је најсигурнија зачина, али ме учини авантуристичком
Када сада размишљам о свом омиљеном зачину, схватам да је то један од разлога због којих сам могао да живим тако пуно живота. Када сам имао 8 година, отишли смо на породични одмор у Јапан. Јапан, где људи једу сирову рибу за доручак, јегуљу као међуоброк, а слатку кајгану за вечеру. Десно непце је кулинарски рај. То је такође била главна прилика за америчко дете да проведе две недеље вриштећи за пилећим груменима попут оличења међукултурне милости.
Захваљујући оцу, јео сам суши и лигње од своје 5. или 6. године. Почели смо са пилећим теријакијем (са страном кечапа, наравно) и од тамо се пробили кроз мени.
Када сам имао 16 година и кренуо на прво самостално путовање у иностранство у Италију, само недељу дана након што је мајка преминула од рака, пронашао сам утеху, исцељење, па чак и храброст у преливању јела од парадајза која су се спуштала попут топлог загрљаја. Дане бих проводио палећи свеће у ренесансним црквама за своју маму, а затим смештајући тањире са дрским угљеним хидратима у част свог оца.
Иако ми је то лако био најтежи тренутак у животу, сваки дан сам осећао више радости него туге и некако сам се враћао кући целији него кад сам одлазио.
На факултету сам провео неколико недеља у Лондону и Паризу, где сам се гуштао у кремастим крумпирима са рибом и чипсом, декадентним тартаром од бифтека, есцарготом, патком а л & рскуо; поморанџом и палачинкама пуњеним чоколадом и бананама. У дане када сам осећао носталгију, наручивао бих фритес или црокуе мадаме са кечапом и све би било у реду.
вики Логан Паул
Прави разлог зашто сам толико прокечап? Повезује ме са детињством и татом када се осећају далеко
Чак и сада, док ово пишем из свог дома у Цолумбусу у Охају, 30-годишњакиња покушава да се креће студентским зајмовима, испитујући питања о томе да ли ћемо се мој дечко и ја икада венчати и имати бебу, преживевши глобалну пандемију, нервирајући се због анксиозности и дијагнозе АДХД-а, и питајући се хоће ли климатске промене збрисати земљу пре него што сам имао времена да схватим шта уопште радим овде - киша кечапа може ме одвести назад до кухињског стола мог младости.
Управо сам ушао унутра након жестоке игре хватања заставе. У мојој коси је још увек нечистоћа, а ја негујем огреботине на колену док седим и чекам да поједем. Мој отац је у кухињи, боли се како је његово најновије стваралаштво било катастрофа (није било) и како није баш испало (било је). Моја мама гледа ТВ док склапа веш.
Мој тата на крају дигне руке и каже нам да узмемо тањур. Сједамо с плочама сочне штруце, печеним поврћем, хљебом у путеру и чашама млијека. Тата ми лукаво осмеху додаје флашу кечапа и на тренутак је све савршено.
