Сазнајте Свој Број Анђела
Само је неколико дана док светли, свежи локални парадајз, у којем сам толико уживао последњих неколико месеци, не нестане до следеће године. Имајући то на уму, желео сам да сачувам последње дане лета са дивним, крупним сосом од парадајза. Савршен је уз свежу тестенину, поврх гриловане рибе или пилетине, или помешану са печеним поврћем. Или, ако желите да следите мој пример и уживате у мало лета током хладних зимских месеци, овај сос се дивно смрзава, само га пустите да се потпуно охлади пре него што га пребаците у замрзивач.
половну одећу за бебе
Састојци
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 6 каранфилића белог лука, разбијен
- 4 килограма зрелог парадајза, уклоњен део стабљике и исечен на мале комаде
- 2 кашичице соли
- Бибер
- 2 кашике сувог босиљка
- 1 кашика сушене мајчине душице
- 1 кашика сушеног копра
- 2 кашичице кима
- 1/4 кашичице љуспица црвене паприке
Упутства
- Загрејте уље у великој, широкој тави или шерпи на умереној ватри. Додајте бели лук и кувајте док не мирише, око 2 до 3 минута.
- Додајте парадајз, појачајте ватру и зачините сољу и бибером. Додајте зачинско биље и мешајте да се сједини.
- Кад смеша заври, смањите ватру на најнижу и пустите да крчка 1 до 2 сата (што дуже пролази, то ће постати мање зрнаста), повремено мешајући.
- Окусите и зачините са додатком соли и бибера, ако је потребно.
