Јединих 8 зачина који су вам потребни у вашој кухињи

Зачини су једноставан начин да било које јело подигнете на виши ниво - да, чакдосадна пилећа прса. Али већина није јефтина, а било је и превише пута када смо се нашли да купујемо отмене зачине (шафран, било ко?) Само да бисмо их користили у једном јелу пре него што нестану у понору сличном Нарнији који је наш кабинет.

Тако смо се обратили стручњацима -нутриционистии кувари - да науче који су зачини за побољшање здравља довољно свестрани и укусни да их вреде држати при руци.

1. кошер со

& лдкуо; Сол је крајњи појачивач укуса, а кошер сол има предност што има крупнија зрна, тако да вам не треба толико да извршите велики укус. Плус, кашичица кошер соли има мање натријума него иста количина фине кухињске соли. Препоручујем да приликом кувања користите прстохват за подизање домаћих јела, али држите шејкер са стола да не бисте претерали. & Рдкуо;- Јои Бауер, Р.Д.Н., стручњак за здравље и исхрану за НБЦ & рскуо; сДанасемисија и оснивач Ноурисх Снацкс

2. Црни бибер у зрну

& лдкуо; Не купујте претходно млевене ствари! Самељите свеж бибер код куће за врхунски укус. То је универзални производ који се може користити у скоро сваком јелу. & Рдкуо;- Габи Московитз, оснивач Броке Асс Гоурмет , аутор куварица и продуцент књиге Млади и гладни

секс са повезом преко очију

3. Цимет

& лдкуо; Цимет је свестран и одлично делује за доручак посут поврћем свеже воћне салате, немасног јогурта, овсене каше или хладних житарица од целог зрна. Млевени цимет је врло високантиоксидантиа студије сугеришу да то може помоћи у регулисању нивоа шећера у крви Ефекат млевеног цимета на концентрацију глукозе у крви после оброка код одраслих са нормалном тежином и гојазношћу. Магистрелли А, Цхезем ЈЦ. Часопис Академије за исхрану и дијететику, 2013, јануар; 112 (11): 2212-2672 .. & рдкуо;- Елиса Зиед, Р.Д.Н., ауторка Млађи следеће недеље

4. Мајчина душица

& лдкуо; Тимијан има бољи укус од сушеног босиљка и мање поларизује од оригана. Додајте га у маринаде за рибу и живину и преливе за салате исупеза есенцију лимуна и нане. & рдкуо;- Дана Ангело Вхите, Р.Д. , стручњак за исхрану за ФоодНетворк.цом и спортски дијететичар и клинички професор на Универзитету Куиннипиац

5. Кари у праху

& лдкуо; Главни састојак жутог кари праха је куркума, која може бити прилично скупа ако се купи самостално. Не само да даје занимљив укус многим световним јелима, већ куркума има противупална својства Противупална и антиоксидативна својства Цурцума лонга (куркума) насупрот ризома Зингибер оффицинале (ђумбир) код артритиса изазваног адјувансом пацова. Рамадан Г, Ал-Кахтани МА, Ел-Саиед ВМ. Инфламматион, 2011, децембар; 34 (4): 1573-2576. — савршено за помоћ у боловима за све ваше тврде пацове у теретани. Волим да правим кари и да га посипам Пилећа салата за тренутке када мом непцу само треба нешто друго. & рдкуо;- Бауер

6. Кумин

& лдкуо; Кумин помешајте са чилијем у праху и сољу и добићете инстант зачин за тацо (опростите се од тих малих пакетића). Такође је одличан за чилије, енхиладе и готово све на бази парадајзаМексичкиили јужноамеричко јело. & рдкуо;- Московитз

7. Ђумбир

& лдкуо; Изгледа да ђумбир има позитивне ефекте на стомак, штитећи га од желучаних тегоба као што су затвор и надимање Преглед гастропротективних ефеката ђумбира (Зингибер оффицинале Росцое). Ханиадка Р, Салданха Е, Сунита В. Храна и функције, 2013., април; 4 (6): 2042-650Кс .. Добро делује у азијским јелима, чак иу пићима и пекарским производима. & Рдкуо;- Цвеће

8. Пахуљице црвене паприке

& лдкуо; Ако сте љубитељ зачина попут мене, пахуљице црвене паприке су обавезно зачин. Они су рскуо; једноставан начин за додавање топлоте без потребе да се бавите сецкањем паприке (а затим случајним додиривањем очију и изгарањем!). Помоћу њих подигните сос од тестенине, умешајте чили, поспите пицу или додати у поврће . Поред тога, истраживање је открило да зачињени састојци могу помоћи у сузбијању апетита, па чак и у јачању метаболизма Капсаицин повећава осећај ситости у енергетском билансу, а смањује жељу за јелом након вечере у негативном енергетском билансу. Јанссенс ПЛ, Хурсел Р, Вестертерп-Плантенга МС. Апетит, 2014, март; 77 (): 1095-8304. Акутни ефекти капсаицина на потрошњу енергије и оксидацију масти у негативном енергетском билансу. Јанссенс ПЛ, Хурсел Р, Мартенс ЕА. ПлоС оне, 2013, јул; 8 (7): 1932-6203 .. & рдкуо;- Бауер

Анн Цурри Бриан Росс