Сазнајте Свој Број Анђела
Не осећате ли се као да планирате да загревате јучерашњу пилетину и поврће у рерни? Не подносите помисао да морате да оперете лонац за загревање супе или кување овсене каше? Са микроталасном пећницом не морате. Уређај постоји да би ствари учинио погоднијим. Па ипак, када морате да губите време на пребирање унутрашњости своје вреће, јер вам је храна експлодирала - опет - они су све само не.
Наравно, могли бисте бити један од оних људи који игноришу неред и пуштају да се хрскава стара храна накупља попут снега у поларном вртлогу. (То ће се једноставно поновити, па у чему је поента?) Али, уместо да по тко зна који пут обришете неред, зашто уопште не спречити одвратне експлозије?
Зашто храна експлодира у микроталасној пећници
Микроталаси функционишу другачије од осталих уређаја за индуковање топлоте: Пећнице и шпорети загревају храну споља, али микроталаси све истовремено греју, Стручњаци Пенн Стате-а кажу . Електромагнетни таласи узрокују да се молекули воде врте напред-назад, попут средњошколаца на плесу. Све то кретање генерише трење које генерише топлоту. (Таласи, ФИИ, емитују мале количине зрачења. Али постоје и рскуо;нема доказадоказујући да постоји довољно зрачења да вас заиста повреди. Дакле, само напред и нуклеарна бомба.)
Ствари могу почети да се кваре када та топлота продре у храну са високим садржајем воде. Са озлоглашеним експлодерима, & лдкуо; Вода почиње да се претвара у пару, која би могла да се заглави и створи мехур, & рдкуо; објашњава новоизабрани председник Удружења прехрамбених технолога Матт Теегарден. Тај балон на крају пукне, а ви на крају са @% #! по вашој микроталасној.
знакови да жели везу у будућности
Како зауставити прскање
Храна која је подложна пуцању у микроталасним средствима подразумева одржавање те дивље воде под контролом. Најбољи начин за то? Зависи од предмета у питању.
Кромпир
Бели и слатки кромпир имају дебелу кожицу која задржава пару. Али прављење пуно малих рупа на површини виљушком омогућило би да та пара лако излази, каже Теегарден. Покушао сам са слатким кромпиром и чуо сам много застрашујућег шиштања. & лдкуо; То је звук воде која се загрева и претвара у водену пару, & рдкуо; Теегарден ми је рекао.
Пресуда: Упркос застрашујућим звуковима, ово је дјеловало као шарм. И то је било много брже од печења кромпира сат времена у рерни.
Јаја
Са својом љуском која захвата пару, покушај тврдог кувања јаја практично моли за експлозију. Најочигледнији начин спречавања стварања паре је боцањем рупе у љусци јаја иглом. Али то ми није много помогло: Јаје је и даље каблало. Прављење веће рупе управо је проузроковало да беланче почне да цури. Неки кажу да јаје кувам на 50 одсто снаге, али једини начин на који се моја микровална пећница котрља је пун гас. Зато сам решио да се потпуно решим љуске и уместо ње направим кајгану. Заустављање да бих јаја мешао на сваких 30 секунди помогло ми је да добијем пухасту текстуру налик скути, уместо масе једноличног јаја.
Пресуда: У мојој нефини микроталасној пећници било је немогуће направити тврдо кувана јаја. Тако сам се потпуно решио проблема са стварањем паре правећи кајгану. То је било лако.
Шпагети сквош
Бундева шпагета је много попут кромпира, само са дебљом кожом & хеллип; кожа која је превише густа да би се набола виљушком. Да би се ово решило, већина рецепата за тиквице шпагета у микроталасним пећницама каже да се тиквица пререже водоравно и положи тиквом пререзаном страном на тањир који је сигуран за микроталасну пећ. То омогућава излазак довољно паре без потпуног исушивања меса тиквице.
Пресуда: Ово је успело! Буча није експлодирала, а унутрашњост се скухала нежно и влажно. (Савет: Не заборавите на плочу која је безбедна за микроталасну пећницу као што смо то учинили у горњем ГИФ-у.)
Овсена каша
Наишао сам на неколико чудних метода које су требале да спрече стварање великих мехурића у мојој овсеној каши. Додавање обилних количина маслаца требало је да овсену кашу учини клизавијом и мање сличном гелу. Штапићи за одмарање на врху посуде требали су да разбију мехуриће пре него што постану превелики. Срећом, постојале су и једноставније опције: Теегарден је рекао да могу често мешати овсену кашу како бих промовисао равномернију расподелу топлоте и спречио стварање мехурића. Коришћење велике посуде требало је да смањи вероватноћу преливања.
Пресуда: Део маслене овсене каше који није завршио по целој микроталасној пећници (око половине?) Био је богат и укусан. Овсена каша са штапићем била је једноставно неуредна. Често је мешање овсене каше у великој чинији успевало, али морао сам да будем на опрезу. Ако бих се удаљио дуже од 30 секунди, ризиковао бих да се вратим у мехур на ивици пуцања.
Парадајз сос
Парадајз сос и овсена каша експлодирају из приближно истих разлога. Па сам закључио да свој парадајз сос могу одржавати на исти начин као и јутарњу кашу: Користите велику посуду и често мешајте сос. А ако то није успело? & лдкуо; Најбоља ствар би могла бити набавити један од тих штрцајућих штитова, & рдкуо; Он ми је рекао.
Пресуда: Као што је и предвиђено, употреба велике посуде и мешање сваких 30 секунди је завршило посао. Да!
Доња граница
Можете завршити циклус бескрајних микроталасних експлозија заустављањем стварања паре у храни. А можда и шприцање штита за додатно осигурање.
Желим више? Вештине ножа: Једноставни начини како припремити рад брзо и лако
