Сазнајте Свој Број Анђела
Све фотографије љубазношћу Вегандалефест.цом
Хреновке! Пржена пилетина! Моцарела штапићи!Шта?!
На први поглед, поље белих шатора, живих натписа и гомиле срећних, гладних људи могло је бити било који фестивал хране. Али то није било.
Стотине су се постројиле за пржене сендвиче, ражњиће на жару и гњецаву удобну храну. Само овде су пилетина, шкампи и сир били самозванци. Пријатељски варалице. Ово је био Вегандале.
Путујући фестивал хране подигао је шаторе на Рандалловом острву у Њујорку протеклог викенда, доводећи 150 продаваца из целе Северне Америке. Нудили су храну, пиће, одећу, додатке - па чак и псеће посластице за етички настројене штенад.
Тхе догађај , који путује у Мајами, Чикаго, Торонто, Њујорк и Хјустон, израстао је из Вегандалеа, градског блока у Торонту, који је постао мека за вегане. Сада у својој петој сезони, Вегандале се сместио у Њујорку у октобру, а у Хјустону ће се појавити 9. новембра.
Вегандале нуди блистав поглед на веганску сцену јела и пића. А чак и ако нисте веган, наћи ћете много тога што ће вас натерати да преиспитате своје појмове о здравој храни (без меса). Ево неколико врхунаца и изненађења из наше посете Вегандале 2019.
Само зато што не једете месо, не значи и да не жудите за месом
Етика ствара ограничења. Али чак и ако су се појединци определили за биљни живот, изгледа да многи и даље желе укус меса, рибе, сира, десерта - и још више десерта.
А на основу онога што смо видели у Вегандалеу, желе да то изгледа као права ствар. Можда се чини неинтуитивним опонашање саме намирнице коју сте уклонили из исхране, али опет - жудња за сиром јејак.
Неке ствари су изгледале тако стварне да је било готово чудно
Веган Рицх, камион за храну из Северне Каролине, вукао је гомилу са својим импресивним рачићима и веге ражњићима који су нас питали: Да ли је то права шкампи?
Јок. Члан ове породице доживотних вегана радо нам је показао смрзнуту врећу & лдкуо; шкампа. & Рдкуо;
Направљен је од воде, цурдлан гуми , коњац у праху , модификовани скроб тапиоке, кромпиров скроб, сојин протеин у праху, бити запетљан екстракт, екстракт квасца у праху, сирови шећер од трске, морска сол, зачини, бели бибер у праху, пиринчани сирћет и паприка олеоресин.
Стенлијев пољски Пиероги понудио кнедле пуњене кромпиром и јалапеном, и кисели купус и печурке, све преливене традиционалним смеђим луком. ИУМ. То је оно што називамо правом храном са праводобним састојцима.
Изненађење, изненађење: Пржена храна повукла је најдуже црте
Можда и размишљаш: То не делује тако здраво. Али, хеј, ипак је то фестивал хране, а председник Веганделе Хеленик Винцент Де Паул каже да жели да пружи веганима удобну храну за којом они желе.
Ред за Салата салата , камион за храну са седиштем у ЛА-у, пружао се чисто преко поља. Служили су помфрит са пилетином Сандо и Цајун.
Ох Ми Цод , & лдкуо; прва веганска колиба с морским плодовима на Флориди, & рдкуо; повукао дугачку линију са веганском рибом и чипсом.
Кад смо већ код пржене, најчудније хране коју смо пробали & хеллип;
Пржене куглице од лубенице. Ово је културна збрка између јужноамеричке хране и Филипина. Куглице лубенице умоче у бакино розе тесто за торте, а затим их пропржите у дубини и прелијте глазуром.
Нешто попут једења крофне, са изненађењем свеже сочне лубенице изнутра.
знаци психо-девојке
Да, натерали смо вас да то сачекате: Најбоља храна коју смо пробали на фестивалу & хеллип;
Одредиште кнедле представља све о чему говори фестивал Вегандале. Шеф Тристан је кинеско-јамајчанског наслеђа, а одрастао је у Флусхингу у Квинсу, где је богата усељеничка култура утицала на његове кнедле.
Они су ручно рађени, одликују се лаганим омотачима и изузетно зачињеним пуњењем. Кнедла од тикве од буттернут-а зачињена је каријем, референцом на његово суседство. Дневно прави 20.000 кнедли и присуствује сваком великом догађају у Њујорку.
Завршне мисли: вегански клишеј који треба да пређемо мимо & хеллип;
& лдкуо; Вегани & рдкуо; нису само мршава двадесетогодишњаци који гризу салате. Покрет је мултикултуран, инклузиван, свих узраста, величина и облика. Корени једења биљног порекла дубоко се уклапају у традиције прехране индијске, јамајчанске, кинеске и европске културе.
А веганска храна није само тофу и морске алге. Изненађујуће је, попустљиво, иновативно и, усуђујемо се да кажемо & хеллип; крајње укусно.
