Сазнајте Свој Број Анђела
Имао сам шест година, седео сам за кухињским столом, а ноге су ми се мотале изнад пода линолеума. Моја мајка је спремала вечеру, окренута ми леђима. Гледао сам док је извлачила густу, сјајну плочу сировог одреска из паковања од стиропора, тамног црвенила и смежураних белих ивица хватајући флуоресцентна светла.
& лдкуо; Од чега је направљен одрезак? & рдкуо; Питао сам.
Уследила је кратка пауза пре него што је одговорила. & лдкуо; Говедина. & рдкуо;
Нисам задовољан, устрајао сам, & лдкуо; од чега је говедина направљена? & Рдкуо;
Овај пут дужа пауза. Затим, уз уздах, & лдкуо; Крава. & Рдкуо;
Ту сећање бледи, али претпостављам да се у овом тренутку окренула и видела како ми плаве очи излазе из лица. Вероватно је покушала да објасни животни циклус, а такође је вероватно знала да ме не би било брига.
Јосх Бролин пицс
Недавно сам прогласио најновијим у свом циклусу каријере који се непрестано мења: активиста за права животиња. Сазнао сам да су људи понекад изводили сурове, страшне експерименте на животињама у лабораторијама, а други људи су се понекад ушуљали ноћу и избили их. Нисам видео како бих могао да спасим чимпанзе, а затим да одем кући и поједем краву.
Нисам ни слутио да сам све време јео краве, па чак ни да је & лдкуо; пилетина & рдкуо; у & лдкуо; пилећим груменима & рдкуо; је била иста као што је рекла животиња коју сам познавао & лдкуо; цуцк цлацк. & рдкуо; Рекао сам мајци да те вечери нећу јести одрезак - или икада више.
Како сам постајао старији и моји циљеви у каријери прелазили су на разна поља мање незаконита и уноснија од & лдкуо; спасиоца шимпанзе & рдкуо; (коначно слетевши на писца), моје мисли о вегетаријанству су еволуирале, али држао сам се тога 21 годину. Моја мајка би можда мало више одгурнула да је & рскуо; знала да ће годинама правити одвојене вечере, али то не би донело разлику. Мој ум је био спреман. Касније, када сам сазнао за фабричку пољопривреду и ињекције хормона, био сам одбијен и знао сам да сам донео праву одлуку.
Кад сам био млада одрасла особа, изгубио сам већи део ватреног уверења које сам имао као дете и тинејџер. Али, био сам вегетаријанац скоро две деценије; то је био само начин на који сам се хранио. Идеја да покушам да прожвачем жилаво и жилаво месо натерала ме је да зачепим. Ако сам случајно загризао нешто са месом, испљунуо сам га са паником и гађењем, као кад отпијете гутљај млека и схватите да је покварено. Преокренуо сам мозак да не бих препознао месо као храну.
ствари које треба урадити за рођендан мужа
Преокренуо сам мозак да не бих препознао месо као храну.
Много људи је покушало да ме убеди да сам неухрањена. Прво је била набријана мајка пријатеља из детињства, која је покушавала да ме натера да једем месо кад год останем на вечери. Сваки лекар који сам видео бацио је један поглед на моје мршаве руке и леп тен, а пре речи & лдкуо; вегетаријанац & рдкуо; била потпуно из уста, одлучила да морам бити премала и анемична. Предавали би ми о индексу телесне масе и количини калорија потребних за здравље.
Изгледа да ме нису чули како објашњавам да волим да једем - пуно. За то живимМексичка храна, са што више сира и павлаке, а да је моје омиљено јело за кување печени жити. И да једем више него довољно тамнолиснатог зеленила да задовољи потребе за гвожђем.
Када би се вратили резултати испитивања, сваки пут показујући да нисам ни близу анемичне (да, ако ишта друго, мој липид иниво холестеролабили мало високи), осећао бих се оправдано у свом здрављу.
Издаје Моје тело
Временом сам постајао све мање самоуверен у своје непропусно здравље. Средином 20-их почео сам да доживљавам тежак, неодољив умор за који сам знао да је више од пуког старења у мојим факултетским годинама. Почео сам да имам честе и озбиљне проблеме са зглобовима. Имао сам бурзитис у куку због којег сам шепао више од годину дана. Имала сам тендинитис толико лоше да сам мислила да ми је зглоб сломљен. Угануће зглоба из више од пет година раније пулсирало је као да је управо изашло из гипса.
Откад сам знаоглутенможе битипотенцијално запаљива, Размишљао сам о томе да је искључим из своје дијете. Али идеја да будем вегетаријанацибез глутена није било привлачно; често је довољно тешко пронаћи пристојну вегетаријанску опцију када једете вани, а обично је то тестенина. Ако бих хтео да избацим глутен, помислио сам, можда бих морао да убацим мало меса у своју исхрану. Нисам то урадио.
Тада сам прошле године, са 27 година, добио херпес зостер. Према ЦДЦ-у, више од половине свих пацијената са херпес зостер има више од 60 година. Здрави, млади људи готово никад не добију херпес зостер - мој лекар је рекао да сам најмлађи пацијент кога је икада видео - али млади људи са угроженим имунолошким системом то могу.
Забринуо сам се да се нешто озбиљно догађа, али мој доктор ме је отерао. Кад сам гурнуо даље, подсећајући га на проблеме са зглобовима које сам имао, буквално је слегнуо раменима. Фрустриран, нашао сам новог доктора. Имала сам исто предавање о анемији које сам раније чула милион пута, напрежући се да ми очи не би заколутале. Иако је био спремнији да спроведе свеобухватне тестове, овај нови лекар није понудио конкретне одговоре (или ублажио моје страхове). Али рекао ми је да су болови у зглобовима најчешћи међу две групе: прекомерном и премалом. Сугерисао је да моји зглобови можда немају толико јастучића колико им је потребно и да су стога подложнији повредама.
Почео сам да се питам да ли можда проблем није превише глутена, али недовољно нешто друго. Мој супруг, који је некада био професионални кувар и обраћа више пажње на исхрану него било ко кога сам упознао, такође је истакао да чак и ако добијам довољно протеина, гвожђа и масти из пасуља, лиснатог зеленила и авокада су неки хранљиви састојци у месу, попут Б12, који се не налазе у биљној храни.
Искорак
Покренуо сам своје нове свеједе прехрамбене навике покушавајућикоштана чорба, који је похваљен због својих антиинфламаторних својстава и за који се верује (иако није доказано) да подржава здравље зглобова. Први гутљај ме натјерао да зачепим. Покушао сам да задржим нос и испијам неколико гутљаја, третирајући то као лек. На крају сам скувао мало смеђег пиринча у чорби, бацајући пуно белог лука и кајена. Јео сам помало да не преоптеретим систем. А кад смо пролазећи поред поља крава кренули у посету мами, скренуо сам поглед да избегнем сусрет са њиховим великим, душевним очима.
На крају сам се пробио до соса од Болоњеза - попут чорбе, моја прва висцерална реакција била је одвратна, али након првих неколико залогаја почео сам да ми се искрено свиђа. Узбудила сам се због свих италијанских опција хране које сам увек прескакала на јеловницима.
Генерално, осећам се снажније и здравије и учим да прихватим своје место на врху ланца исхране без икакве кривице.
У прошлости сам научио да постављам границе у својим личним односима колико могу да учиним за друге, тако да могу да се бринем о себи пре него што будем имао више шта да дам. Сада покушавам да олакшам савест која воли животиње преводећи јебрига о себина мој однос према животињама. Још увек им се могу дивити и желим да се према њима поступа поштено узимајући оно што ми треба да бих преживео као снажан, здрав човек.
100 значење тетоваже
Покушавам да одржим мање црно-белу верзију принципа који су ме прво довели до тога да престанем да једем месо избегавајући било шта што долази са фабричке фарме или је можда убризгано у хормоне. То је непрекидан процес - и емоционално и физички - али у целини се осећам јачим и здравијим и учим да прихватим своје место на врху ланца исхране без икакве кривице.
