Сазнајте Свој Број Анђела
Од лососа преко кеља преко авокада до слатког кромпира, постоје неке намирнице које су вероватно зарадиле место у вашој кухињи током целе године. Али други могу да направе само кратак - иако укусан - сезонски изглед. Сад кад ствари (коначно!) Почињу да се загревају, време је да замените радне коње за зимски оброк за лакши пролећни избор. Следећи пут када изађете на тржиште, додајте ово воће, поврће и кламерице за топлије време у своју корпу. И пожури! Неке од њих можда поново нема пре него што постане довољно топло да обучете кратке хлаче и сандале.
Фресх Продуце
1. Беба артичоке
Слађе су од артичока пуне величине, а пошто не морате да уклањате жилаву унутрашњу пригушницу, цела ствар је јестива. (Дакле, лакше их је припремити. Све што треба да урадите је да уклоните жилаве спољне листове и спремни сте.) Идеја за пролећни рецепт: Имајте топле пирјане бебе артичоке као прилог за пилетину или рибу или додајте њих у салату попут ове топле пирјане салате од бебе од артичоке са белим пасуљем и манчегом.
да ли ме жели назад
2. Свеже јагодичасто воће
Сада је доба године када јагоде, боровнице, купине и малине почињу да имају сочан и укусан укус, уместо као картон. Дакле, залихе! Идеја за пролећни рецепт: Искористите њихову слатку трпкост тако што ћете их упарити са богатијим, кремастијим састојцима попут козјег сира. Скалирање Бацк-ове пице од коморача са козјим сиром створило би лудо добру пролећну вечеру.
3. Нови кромпир
Мали воштани комадићи су чвршћи и мање шкробни од већих кромпира Руссетт или Иукон Голд, тако да се посебно добро држе у салатама ... а знамо да ћете почети жудјети за још салата. Идеја за прољетни рецепт: Умјесто уобичајеног глоппи, мајо-натоварена салата од кромпира, пробајте ову француску салату од кромпира са зеленим пасуљем и јајетом из Леите-ове Цулинарије. Лакши је, а прелив на бази маслиновог уља значи да га можете оставити да седи вани на свом пикнику. (Савет професионалаца: Прелијте кромпир преливом док је још топао, тако да упије више укуса прелива.)
4. Тендер зелене салате
Могли бисте о салати размишљати као о врућој храни, али салате заправо најбоље расту када је време још хладније. Због тога је пролеће најбоље време за уживање у слаткој, нежној зеленилу попут зелене салате на путеру, зелене салате Бибб, мацхеа и поточарке. Идеја за пролећни рецепт: Испробајте их у бистрој, чистој салати, као што су салата од поточарке и цитруса „Феастинг ат Хоме“ са преливом од куркуме.
5. Фава пасуљ
Свежи грах фава прилично је ексклузиван за пролеће - па ако га угледате на вашој пијаци, покупите га. Припрема их захтева мало посла - морате уклонити пасуљ са њихових махуна и скинути жилаву спољну кожицу са сваког зрна. Али богат, маслацен укус вреди тога. Идеја за пролећни рецепт: Покушајте да размрвите фава пасуљ на тосту и прелијте га пошираним јајетом, као што то чине Тини Инклингс.
6. шпаргла
Наравно, шпароге можете добити током целе године. Али у пролеће ћете пронаћи најтање, најслађе и најнежније стабљике (и неће коштати руку и ногу). Идеја за пролећни рецепт: Уместо да печете или парете целе стабљике, покушајте нешто другачије. Обријте шпароге у праменове сличне резанцима и прелијте их кремастом рикотом и сецканом пистацијом, попут овог рецепта за платинг и парове.
Биљке и зачини
7. Дилл
Не постоји ништа попут свежег биља за пролећно кување. Свеж, слаткаст укус ове биљке налик на папрат чини да се свако јело осећа лакшим. Идеја за пролећни рецепт: Грубо исецкане листове копра баците у салату или копром додајте осветљеност куваним јелима. Тако правимо ову печену шаргарепу са јелом од фете и копра од Неигхбор Фоод.
8. Лук власац
Пролеће се састоји од благих, нежних укуса - а то је управо оно што ћете добити од власца, који је благо лукав, а да не буде превише. Идеја за пролећни рецепт: Посебно су сјајна са јајима. На следећем доручку направите фритату од власаца од шведског лука од блитве од Тхе Фоодие Диетитиан да бисте узели дозу власца.
9. Нана
Можда сте преко зиме преносили ледену менту. Али сада, кад се време загрева, укус хлађења осећа се сасвим у реду. Идеја за пролећни рецепт: За налет свежине, пробајте да додате целе листове менте у пролећне кифлице - попут дугиних ролни Цоцоон Цоокс-а са кремом од манга, босиљка и кречног тахинија.
да ли је боље користити улошке или тампоне
10. Першун
Овај украс може бити доступан током целе године, али свежа биљка налик трави посебно је добродошла на пролеће. Уради сам: ако сами садите першун (бонус вам дају), посадите их 3-4 недеље пре последњег пролећног мраза, тако да када захукта топло пролеће, имаћете першун доступан у својој башти или саксији. Пролеће Идеја за рецепт: Покушајте да тргујете уобичајеним босиљком за першун у песту. Укусан је на чинијама за жито и поврће, попут супер веганске посуде Сцалинг Бацк-а са пестом од индијског ораха од першуна.
Спаваће кламерице
11. Пчелињи полен
Жири још увек не пита хоће ли полен пчела заиста помоћи вашим сезонским симптомима алергије, али хеј, не може наштетити покушају, зар не? Нема сумње да његов лагани, цветни укус оживљава пролећне десерте. Идеја за пролећни рецепт: Испробајте у домаћем смрзнутом јогурту, попут замрзнутог јогурта од слане медене камилице у кухињи МцЦабе.
12. Арборио Рице
Очигледно је да то можете добити у било које доба године, али вреди напоменути јер је то битна компонента пролећног рижота. Чак и ако је ваша остава обично пуна целих зрна, вреди направити изузетак за бели пиринач Арборио. Висок садржај скроба чини рижото тако богатим и баршунастим. Идеја за пролећни рецепт: Испробајте овај слатки, кремасти пролећни рижото од грашка из производа Вхат’с Габи Цоокинг.
13. Сланутак
Пролеће значи да вероватно више времена проводите напољу, а мање у кухињи. (Здраво, вожња бицикла након посла и фризби!) Имати при руци неколико конзерви леблебија значи да увек имате хранљив извор протеина који се не кува и који је спреман за брза јела. Идеја за пролећни рецепт: Уместо да их бацате у уобичајену салату, покушајте да направите сендвич од салате од сланутка од ваниле и пасуља.
Храна за фрижидере и замрзиваче
14. Смрзнуто воће
Сад кад се загрева, вероватно ћете пожељети смрзнути смоотхие или посуду за смоотхие. Сачувајте нежне свеже бобице за кување, а уместо њих користите смрзнуте бобице у својим мешаним пићима. Јефтинији су, али су подједнако укусни. Поред тога, они ће остати добри у вашем замрзивачу током целе сезоне.Идеја за пролећни рецепт: Чаша благословљеног брескве брескве од ђумбира блиссфул Басил-а сан је за доручак или десерт.
15. Млаћеница
Млаћеница звучи тако зимски, зар не? Али нашла нас је на листи јер је кључни састојак домаћих биљних прелива и умака. Осим тога, права млаћеница је ферментисана храна, па је одличан извор пробиотика. (Потражите млаћеницу направљену од живих активних култура, попут лацтоцоццус лацтис или леуцоностоц цреморис.) Идеја за пролећни рецепт: Чисто прехрамбени ранч прелив у Грациоус Пантри направљен је од млаћенице, грчког јогурта и гомила свежег биља.
16. Козји сир
Кремасти, лимунски козји сир укусан је контраст пролећном слатком поврћу - без претераног снажења. Иако га можете добити у било које доба године, козји сир само додаје нешто посебно пролећним јелима. Идеја за пролећни рецепт: Покушајте да га срушите на печено поврће (попут репе или шпароге). Или уваљајте кругове козјег сира у панко, пржите и послужите преко зелених салата, попут ове салате од квиноје и зеленила из Јуст а Тасте.
