Сазнајте Свој Број Анђела
Дизајн: Лаурен Парк
Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију.Ево нашег процеса.
Погледајте, већина нас воли идеју о припреми оброка и кувању код куће, али након напорног радног дана достава оброка звучи много лакше. Кухање у кући може бити одољена обавеза било које особе, било да је сама или одговорна за целу породицу. Та ноћна рутина може особу исцрпити, а опет је ову навику тешко прекинути.
Да бисмо видели како се професионалци носе са овом борбом, обратили смо се ауторима кувара, уредницима хране, регистрованим дијететичарима и куварима док су били у Тхе Нев Иорк Тимес Фоод Фестивал .
Опремите се саветима професионалаца - саветима које они заправо реално користе - и осећајте се прекомерно да кувате једном и, можда, заувек.
1. Не упоређујте домаћа јела са ресторанима
Писци хране Рутх Реицхл и Ким Северсон слажу се да људи треба да престану да покушавају да домаће оброке праве по мери ресторана. „Домаћи кувари не би требало да се труде да буду кувари. Ту је храна за куваре, а ту је и домаћа кухиња “, истакао је Рајхл на ТимесТалк .
Серверсон је додао: „Због тога мислим да је Инстаграм толико варљив, јер деца која не кувају пуно виде ову ствар и кажу:„ Покушаћемо да направимо ово “, а [онда] то не не изгледам тако. Истина је; храна у ресторану и домаћа кухиња се веома разликују. “
Уместо да покушавате да ваши оброци изгледају савршено савршени и Инстаграммабле, одморите се. Направити ' Ружно укусно ' храна. Давид Цханг би то прославио.
2. Почните са доступним рецептима
Аутор кувара иНев Иорк Тимесрепортер Мелисса Цларк је све о оброцима са једном тавом и једним лонцем, посебно за самостално кување. У интервјуу заГреатист, она препоручује рецепте „где то није више корака. Можете само ставити ствари и пустити их да иду. “
'Покушати рецепти за шерпе сигурно “, додаје она. „Можете ставити било шта на плех и бацити у рерну. Ствар је само у томе да га добро зачините. “
секс девица мушкарац бик жена
Лећа је још једно лако, хранљиво опција за вечеру, плус они садрже 25 процената протеина и садрже пуно витамина Б, гвожђа, магнезијума и калијума. Кларк напомиње, „Постоји ово супа од црвене леће Јесам заВременапре милион година. То је тако једноставно. Једноставно успева. “ Ако сте велики љубитељ Инстант Пот-а, то је и Цларк, који је написао књигу кувара посвећену тој теми: Вечера у тренутку .
Фото Владимир Веинстеин за Тхе Нев Иорк Тимес, Дизајн Лаурен Парк
За брз, утешан оброк,САДА Кувањеколумниста Прииа Крисхна има рецепт за инстант сок од сочива за коју тврди да је њен недељни одлазак.
У демонстрацији кувања на фестивалу хране, Кришна је у инстант лонцу комбиновао раздвојену жуту лећу, куркуму, ловоров лист, воду и сол за једноставну далматинску храну. Док је то кухано под притиском, загрејало је мало гхее-а на плочи и наздрављало са неколико осушених чилија. Једном када је Инстант Пот дал готов, она послужује сочиво преко пиринча са мало кишице чиле гхее-а.
Критичар ресторана Франк Бруни каже да са печеном пилетином никада не можете погрешити. Као професионални залогајник, признао је гомили током ТимесТалк да је он, „желео да уради нешто заиста једноставно током слободних ноћи“. Мислимо да то важи за све! Као предјело за оброк увек можете да изаберете пилетину са ротиссеријем.
Бонние Тауб-Дик , РДН, разрађено у интервјуу заГреатист, „Људи не знају шта да раде са храном, па се онда ослањају на храну за понети и ресторане да би им обезбедили храну.
Мој савет за људе који желе да уштеде новац и време без потребе да постануГвоздени кувар, је потрага за стварима које вам дају предност. На пример, купите пилетину са роштиља у супермаркету, скувајте шаку тестенине и динстајте мало поврћа. Све то баците заједно да направите оброк. Тада имате нешто што сте сами саставили “.
3. Научите како да направите оно за чим жудите
Да ли сањашлососили мождаодрезак? Можда је вечерас више одпосуда за поврћенекако вече? Цларк препоручује да се ваше жеље за храном крећу кроз оно што кувате.
„Велика мисија коју имам [је] желим да људи више кухају. Желим да могу да се загледају и одлуче шта ће јести. Много пута не знамо шта желимо. Будите у контакту са оним чега сте гладни, а затим научите како да га кувате. Чак и ако су то две или три ствари, толико је ослобађајуће знати да на тај начин можете да се задовољите. '
4. Кувајте за друге
Подигните руке ако живите сами, а вечера је често хумус или смрзнути оброк.
Роману нису непознате чудне самосталне вечере. 'Ја живим сам. Кад кувам за себе, то углавном није ништа. То је попут посуде са скутом са краставцем “, открила је. „Моја самостална јела за вечеру нису узбудљива.“
Дакле, њен савет је да окупља људе око стола. „Узбудљивије је кад имам људе. Када кувам за пријатеље или позивам комшије, то је за мене веома оријентисано на услугу. “
Даве Абрамс вики
Ако имате породицу, заложите се за њу. Критичар ресторана Пете Веллс рекао је током ТимесТалк , „Нисам кући много ноћи, али кад јесам, покушавам да кувам за децу.“
Уредник НИТ Цоокинга Сам Сифтон бави се изазовом да скува барем један топли оброк дневно. „Договорили смо се са мојом породицом да ће им деца припремити топли оброк, па сам им ја приредио доручак пре него што су кренули у школу.“
5. Не дозволите да традиција кувања изумре
Шеф Тхомас Келлер научио је публику како да направи класичну цезар салату током демонстрације на фестивалу. Тврди да су историјске технике попут ове важне да би се одржало у животу, иначе ће традиција умријети. „Не желимо да изгубимо способност да нешто направимо. Морамо вежбати “.
То може бити нешто једноставно попутомлетили аБолоњезе соскао и јело које држи пуно носталгије попут жељене тепсије ваше баке.
6. Нека кухање буде стандардно, а вечерање као посластица
Пре изума услуга доставе оброка и брзих повремених концепата, ручавање је некада било посебна прилика. Била је то планирана активност са резервацијама резервисаним недељама унапред и био је изговор за облачење.
Сифтон, који сада већину свог времена проводи развијајући и уређујући рецепте и кувајући код куће, приметио је у ТимесТалк , „Сада на ресторане гледам као на одмор.“
Можда заузмите овај став за једнонедељни експеримент. Кувајте све своје радне оброке код куће, а затим се наградите опуштајућим оброком за викенд. Можда ћете толико више уживати у томе.
7. Нека ваша остава буде добро опскрбљена
Искрено је досадно што морате истрчати у продавницу по нешто једноставно попут маслиновог уља или конзерве парадајза - а на крају дана не можете да кувате из ваздуха! Зато Ништа посебно аутор куварице Алисон Роман чува своју оставу на максимуму.
Фото Мике Цохен за Тхе Нев Иорк Тимес, Дизајн Лаурен Парк
Када је реч о припреми за кување у лету, Роман је рекао током ТимесТалк , „Мој стан је у основи прехрамбена продавница. Постоје одређене ствари са којима увек волим да кувам, а без којих бих се осећао врло голо у развоју [рецепата]. Кад год ми понестане тих ствари, направим залихе. “
Кад бисмо морали да погађамо на основу ње САДА Рецепти за кување , она у сваком тренутку у свом орману има конзерву парадајза, леблебија, маслиновог уља, лимуна и тестенине. Сви ови састојци и многи други део су дела Греатиста Врхунска листа здравих намирница за једног , па чак и ако живите сами, можете да понудите читав низ оброка.
