Сазнајте Свој Број Анђела
Мој муж воли - не, обожава - прокулицу. Храбро сам покушао да научим да уживам једући ове слатке рођаке купуса, али мирис кувања прокулице никад не уништава мој апетит. Чак и печење са маслиновим уљем не може да одузме горак мирис. Овог септембра, међутим, једноставно више нисам могао да их избегавам.
У покушају да избегнем досаду од ЦОВИД-19, убедила сам свог супруга да иде да бере јабуке, иако ја чак ни не волим да једем јабуке (мада их не мрзим на начин на који волим прокулице). Управо нам је било досадно. Вратили смо се кући са целом клајком јабука - четири различите сорте. Шта сад са њима?
Обратио сам се Гоогле-у и заинтригирао ме Баварски рецепт за хасх од јабука и кобасица . Јабуке у немачком стилу? Са прокулицом као главним састојком - ко је знао?
седећи у крилу момака
Одлучио сам да испробам рецепт, јер сам имао прокулицу и избегавао да је кувам. Нисам имао неке од осталих састојака, па сам почео да импровизујем оно што сам имао - киелбасу и мало дижонског сенфа - шта год је било потребно да бих се решио прокулице.
Насјекао сам лук и почео да га пирјам док сам све остало сјекао. Док сам додавао састојке у шерпу, угодан мирис задимљене киелбасе и биљних, зачињено-слатких семена кима испунио је кухињу. Прокулица је постала светлије зелена, а затим лагано увенула. Нежно сам скувао хаш, застајући само да бих заједно умутио смеђи шећер, дижонску горушицу и танги јабуков сирћет.
вежбе за болна колена од трчања
Док сам сипао смешу преко хашиша, из тигања се дизала дивна слатко-кисела арома. Била сам шокирана. Непријатно оштрог мириса прокулице, за који сам очекивао да га нема нигде. Хаш је мирисаофантастичан.
За столом сам пажљиво узео залогај хашиша, надајући се да неће имати превише укус попут прокулице. Вау.
Слатки укус јабуке савршено се комбинује са димљеном киелбасом. Окусио сам ноту лука, а ту је била и права количина танги соса. Прокулица - које сам се плашила - додала је пријатну шкрипу и нисам могао да откријем мирис или купус сличан купусу који сам очекивао. Било је невероватно.
да ли мишићи теже више од масти
Не само да смо се посвађали због последње кашике, сада сваке недеље купујем кељ, поврће којег сам се некада плашио!
Бриселске клице и јабучни хаш
Састојци
- 1 кашика неутралног уља
- 1 мали лук, за око 1/2 шоље сецканог лука
- 1 киелбаса (ћурећа киелбаса је у реду)
- 1 1/2 до 2 шоље танко исечене прокулице
- 1 велика јабука, (Емпире, Јонаголд, Даибреак Фуји и друге оштре, слатке сорте добро функционишу. Избегавајте Ред Делициоус.)
- 1 кашичица семена кима
- 1 кашика смеђег шећера
- 1 кашика дижонског сенфа
- 1 кашика јабуковог сирћета
Упутства
- Обрежите и танко нарежите прокулицу, одбацујући све жуте спољне листове. Ољуштите и исецкајте лук и јабуку. Исеците киелбасу на дебеле кругове од 1/4 инча до 1/2 инча.
- Загрејте уље у великој тави на умереној ватри. Пирјајте лук док не постане провидан, око 2 до 3 минута.
- Додајте прокулице, кобасице, јабуке и ким. Кувајте док кобасице лагано не порумене и јабуке мало омекшају, око 8 до 10 минута, повремено мешајући како бисте били сигурни да се ништа не лепи.
- Док се прокулице, јабуке и кришке кобасица кувају, умутите смеђи шећер, дижонски сенф и сирће од јабуковаче.
- Додајте мешавину сирћета у шерпу и кувајте уз непрестано мешање 2 до 3 минута док се сос равномерно не распореди и загреје.
- Послужите као оброк од једног јела или као обилни прилог.
