Сазнајте Свој Број Анђела
Дизајн: Венздаи Фигуероа
Откад се сећам, једем врућу чили храну. Моја породица се изнутра шали да сам се одвикао од чилија. Један од мојих најдражих дечијих оброка је супа од бамије и еба , касава фуфу , који има зрнасту текстуру благог трпког укуса. Ова ароматична супа садржи слојеве зачина од темељне рибе, димљене рибе, говеђег темељца и хабанеро чилија. Типично је да нигеријска храна прелази неколико различитих профила укуса у јелу.
Али кување ми се често чини као досадан посао, па непрестано тражим пречице: сосеве у боцама и конзервама, практично готово готова јела, сендвиче и јела са микроталасном пећницом ... а како бих испунио своје укусне профиле, увек великодушно залијем јело са додатним зачинима. Овако Кари у праху нигеријске марке , који је током читавог живота обогатио моја јела носталгичним укусом који знам.
Тета у продавници прехрамбених производа Афро увек се нашали кад уђем, јер она зна због чега сам ту: малтина (најбоље безалкохолно пиће од сладног зрна које ћете икада окусити), један гомољ јам (који ћу јести Барен или печено - у зависности од мог расположења), најмање три плантаже (коју ћу дефинитивно јести пржену, након што су плочице обложене са довољно соли да створе лепљивост која се претвара у оштар премаз).
како набавити бар колица
Ово су моја удобна храна - једини укус који недостаје је љути зачин.
До пре неколико недеља још увек сам куповао флаширане сосеве. Вероватно сам прошао бициклом кроз 10 брендова, мењајући га сваких неколико месеци, тражећи бочицу која би ми могла дати праву количину врућине која је навикла од хабанеро укуса и минималне количине киселости.
како се отарасити митесера код куће
Још увек нисам пронашао један са којим сам потпуно задовољан, али неки дан ми је пало на памет да, уместо да останем незадовољан, могу да направим свој љути сос.
Мој први покушај била је мала серија, покушавајући да све ароме добијем како треба. Затим сам повећао производњу и сада правим довољно љутог соса да ми траје недељама. Лично сматрам да има бољи укус од било ког врућег соса који сам користио током година.
Узмите овај једноставан, једноставан рецепт за викенд
Гарантовано ће рецепт трајати најмање 2 недеље у вашем фрижидеру и пружаће вам задимљену топлоту коју можете користити за све, од умака за пицу или чипс до зачина за кување.
Састојци
- 4 велика црвена лука
- 2 главице белог лука
- 1 средњи корен ђумбира
- 40 хабанеро или шкотски поклопац са поклопцем
- 4 универзалне коцке за зачин (свиђа ми се магги Марка)
- 3 кашике сувог кари праха
- 2 кашике суве мајчине душице
- 1 шоља биљног уља
Упутства
- Грубо насјецкајте све састојке. Пазите при сецкању чилија: ако немате рукавице, уредан трик је премажите руке биљним уљем пре сечења. Одлучио сам да чили семе задржим у свом рецепту, јер сам желео заиста ватрени сос, али чили можете уклонити из семена.
- Комбинујте све састојке у лонцу и динстајте на лаганој ватри најмање 25 минута, мешајући свако мало.
- Оставите да се охлади, а затим умешајте у глатку густу пасту.
- Будући да овај рецепт нема конзерванс, чувајте једну недељу у вредности у стакленој тегли у фрижидеру, а остатак замрзните док не затреба.
