Сазнајте Свој Број Анђела
Дакле, желите да смањите кафу. Можда је то зато што желите бољу ноћ спавања или дане без подрхтавања или сте можда чак и чули ту кафуможе изазвати рак. (Не брините: То је врло мало вероватно.)
Без обзира на разлог, није ретко размислити о смањењу. Напокон, пијемо пуно тога.
Једна студијаоткрио да 64 посто Американаца пије шољу кафе сваког дана (највећи проценат до данас), са други утврдивши да Американци просечно годишње потроше 1.100 долара на кафу.
Али прекид је тежак. И за сваки контрапункт изгледа да их има безбројздравствене бенефициједо испијања добрих ствари. Да постоји само замена налик кафи без кофеина & хеллип; ох, чекај, има.
Шта је кафа без кофеина?
Кафа без кофеина - већини позната под називом & лдкуо; без кофеина & рдкуо; - није само аредовнокафа, то је ахладанкафу. И под цоол, мислимо да га хлади када је у питању кофеин.
Али не допустите да вас име завара. Иако без кофеина сугерише да је без кофеина, већина пића без кофеина заиста садржи неке звуке. Колико, тачно, може бити помало нејасно.
интензиван француски пољубац
Будући да америчка Управа за храну и лекове нема строге прописе у вези са кофеинима, може бити тешко знати тачно шта добијате у свакој шољи.
Да не спомињем, квалитет зрна и методе обраде могу утицати на ниво кофеина, због чега се код једне марке кафе могу осећати равномерно оштрина, док вас друга испрати летењем кроз кров.
Оно што знамо је да се процес декофеинизације обично уклања наоколо 97 посто кофеина и то у просеку кафа без кофеина 3 милиграма кофеина по шољи у поређењу са 85 милиграма у редовној шољи кафе - што је знатна количина ако сте осетљиви на кофеин.
Како је направљен
Веровало се у то откривена је кафа без кофеина 1900-их када је пошиљка зрна кафе натопљена морском водом током транзита, што је природно издвојило део кофеина.
Убрзо након тога, трговац који се догодио у несрећи поново је створио овај магични пасуљ користећи хемијски растварач тзв бензен , састојак који је главна компонента бензина и који се такође налази у вулканима. (Разговарајте о интензивном.)
Добра вест је: Зрна кафе без кофеина постала су много сигурнија и више нису канцерогена (ћао, бензен). Мање добре вести: Хемикалије нису потпуно ван слике.
Процес декофеинизације започиње непрженим пасуљем (забавна чињеница: пасуљ је зелени пре печења), који је у почетку натопљен водом да би се кофеин растопио. Тада може да следи три основне методе.
- Прва је она са оним досадним хемикалијама. Метилен хлорид , који се користи у средствима за уклањање боје (иикес), или етил ацетат, који се користи у средствима за уклањање лепкова и лакова (двоструки иикес), користи се за уклањање кофеина из воде додавањем у смешу кафе и воде ( поступак „директног“ рдкуо;) или уклањањем воде из пасуља и додавањем у мешавину воде („индиректни“ поступак). Последњи корак је исти, који испарава воду тако да укус остаје у пасуљу.
- Друга метода, названа Швајцарски процес воде , користи филтер од угља за уклањање кофеина из воде, чинећи га 100-постотним без хемикалија.
- Трећи поступак такође одржава ствари без хемикалија коришћењем течног угљен-диоксида за растварање кофеина.
Иако потоње методе могу звучати пожељније, количина хемикалија која преостаје на крају прве методе без кофеина је минимална и износи сматра се сигурним од стране ФДА.
Без обзира на ваше жеље, с обзиром да етикете нису потребне да открију методу која је коришћена, тешко је рећи шта добијате - осим акоодлучите се за органско, који је без растварача.
Гвен Стефани, 2017
Па, да ли је без кофеина добар за вас?
Без кофеина или редовно, кафа је богата антиоксидантима . И мада без кофеина може мало нижи износи од тих антиоксиданата, кафа без кофеина није лишена благодати.
Било да испијате ватру у кофеину или мекшу кафу, кафа вам може помоћи спречити рак и чак дијабетес типа 2 .
Али то није све. Кафа без кофеина има мноштво позитивних особина, од којих је неколико због нижег нивоа кофеина:
- Потрошња кафе без кофеина у једном студија показао је смањени ризик од развоја карцинома ректума.
- ДО студија на пацовима (да, чекамо доказ на људима) показали су да глодари којима је додата кафа боље раде у когнитивним задацима од оних без њих, сугеришући да кафа може смањити ментални пад повезан са годинама - без обзира на садржај кофеина .
- Показало се да конзумира кафу без кофеина и без кофеина заштитити неуроне у мозгу и може помоћи спречавају болести попут Алцхајмерове и Паркинсонове болести.
- Кафа без кофеина може нижи морталитет захваљујући позитивном утицају на факторе ризика попут упале и депресије.
Али да ли је * боље * за вас?
Обична кафа сигурно има дужу листу здравствене бенефиције , али то не мора нужно значити да је здравије.
С једне стране, постоји аргумент да, пошто је кафа са кофеином шире проучавана, о њој знамо много више, па отуда и све те предности. Али ту је и још једно кључно разматрање: они који се не слажу добро с кофеином.
Много пића пати од симптома попут рефлукса киселине, жгаравице и опште нелагодности у стомаку након шољице кафе - није најпријатнији начин за почетак дана.
Али пошто процес декофеинизације може кафу учинити блажом, она без кофеина може смањити ове симптоме , чинећи га паметнијим за неке.
како се дуго држати тврдо
Кофеин је такође одговоран за друге мање од звезданих последице , попут анксиозности, несанице, високог крвног притиска и умора (пад од 15:00, гледамо вас).
Превише је лако заборавити да је кофеин дрога, мада не као зависност као неке од тежих ствари, редовна конзумација и даље може довести до тога жудња и повлачећи симптоми .
Кофеин такође може негативно утицати одређени лекови. Међутим, због минималних нивоа кофеина, без кофеина је много сигурнији избор (мада обратите се свом лекару ако имате здравствено стање које захтева минимизирање конзумације кофеина).
За понети
Што се тиче кафе, то зависи од вас и одговора вашег тела на кофеин. Ако не патите од нежељених ефеката, будите мирни и укључите кафу. Само покушајте да ограничите потрошњу кофеина на 400 милиграма дневно (3-4 шоље, у зависности од снаге).
Ако више волите нешто блаже - и по укусу и по искуству - одлучите се за безкофеин. А ако вам уношење хемикалија не звучи толико привлачно, потражите сертификовани органски печат или питајте локалну кафић да ли складиште органске производе или знају како се њихов пасуљ обрађује.
Добра вест је да, без обзира на ваше жеље, и даље можете уживати у том небеском укусу кафе. А није & рскуо; то ствар лепоте.