Сазнајте Свој Број Анђела
Свакако, класични хреновке и хамбургер чине добар грилл & рскуо ;, али нису увек пријатељски расположени према струку као ни према укусима. Као алтернативу здраву за срце, пробајте лосос упакован у протеине, најновији додатак нашој листи суперхране.
Једна риба, две рибе - зашто је то супер
Као ораси иланено семе, лосос садржи здраву дозу одомега-3 масне киселине, за које истраживање сугерише да могу помоћи смањити ризик кардиоваскуларних болести. Једно истраживање је показало да су жене које су јеле рибу богату омега-3 два пута недељно значајно смањиле шансе за срчану инсуфицијенцију касније у животу Масна риба, морске омега-3 масне киселине и учесталост срчане инсуфицијенције . Левитан, Е., Миттлеман, М.А., Волк, А. Одељење за епидемиологију, Универзитет у Алабами, Бирмингхам, АЛ. Европски часопис за клиничку исхрану. 2010 јун; 64 (6): 587-594. Још једна студија открили су да једење само 3 оз лососа два пута недељно може повећати ниво ХДЛ (доброг холестерола), једињења важних за одржавање здравог циркулаторног система Ораси и масна риба утичу на различите фракције липида у серуму код нормалних до благо хиперлипидемичних особа: рандомизирана контролисана студија . Рајарам, С., Хаддад, Е.Х., Мејиа, А., ет ал. Универзитет Лома Линда, Лома Линда, Калифорнија. Амерички часопис за клиничку исхрану. 2009 мај; 89 (5): 1657С-1663С.
Али ова риба може помоћи не само срцу. Лосос (заједно са адомаћина друге хране) такође је заслужан за помагање у заштити од сунца. Истраживања сугеришу један од омега-3 у лососу може помоћи у заштити од Оштећење коже изазвано УВ зрачењем Еикозапентаенојска киселина инхибира УВ-индуковану експресију ММП-1 у хуманим дермалним фибробластима коже . Ким, Х.Х., Схин, Ц.М., Парк, Ц.Х., ет ал. Медицински факултет Универзитета у Сеулу, Сеул, Кореја. Часопис за истраживање липида. 2005 август; 46 (8): 1712 - 1720 .. То не значи, међутим, нужно је добра идеја да се лосос у свако доба замени кремом за сунчање.
А за појачану мождану снагу, још једна омега-3 маст која се налази у лососу— дао - повезан је са побољшаном когнитивном функцијом, посебно код одраслих у средњим годинама. Једна студија открила је да су људи са вишим нивоима ДХА постигли бољи резултат на тестовима који укључују невербално резоновање и менталну флексибилност Фосфолипидни серумски докозахексаенонска киселина повезан је са когнитивним функционисањем током средње одрасле доби . Мулдоон, М.Ф., Риан, Ц.М., Схеу, Л., ет ал. Универзитет у Питтсбургху, Питтсбургх, ПА. Тхе Јоурнал оф Нутритион. 2010 април; 140 (4): 848-853 .. Изгледа да је ова риба прекрила мозак и срце - кад би бар могла покрити и храброст!
Иди риба! - Ваш акциони план
Лосос је богат омега-3, али садржи и пуно лоте & рскуо; беланчевина- 17 грама по порцији . Али пре него што одете трбухом до бројача риба, обратите пажњу на нека упозорења за пловидбу морем. Иако лосос има ниже нивои живе него многи други становници мора, то и даље може бити ризично за одређене групе људи. Труднице, дојиље и мала деца треба да избегавају јести више од 12 оз рибе и шкољки недељно и требало би да се одлуче само за рибу нижу од живе, попут туне у конзерви, сома или лососа. Узгајани лосос такође има а виши ниво токсичности него самоникла сорта, па се одлучите за улов преко узгоја када је доступан.
За све љубитеље суши и тартара, имајте на уму неколико важних савета о безбедности хране. Када једете сирове ствари код куће, обавезно их купите претходно смрзнуто Плодови мора - хладне температуре ће убити већину, мада не нужно и све штетне микроорганизме. Желите ли вечеру потпуно кувану? Лосос се такође може припремити практично било којим начином кувања, а такође се добро слаже са низом укуса, од слаткоће смеђег шећера до јаких, сланих укуса попут белог лука и лимуна.
