Водич за хлеб од банане који траже ваши укуси

Хлеб од банане је класика.

То је таква класика да вероватно већ имате свој рецепт. Можда је то од родитеља, баке и деке, старе тетке, комшије или вашег омиљеног блогера.

Сваки пут изађе савршено.

Али можда желите да мало помешате ствари и направите рецепт за хлеб од банане који је у потпуности ваш. Имамо вас.

Без обзира да ли сте почетник или професионалац, ево 411 о прављењу најбољег хлеба од банана икада - од савршених банана до мешавина које сами направите до најбољих савета за печење.

Најбоље врсте банана за хлеб од банана

Сигурни смо да знате златно правило: зреле банане чине најбољи бананин хлеб.

И у основи, што је зрело то боље. Што је банана црња, то је слађа - осигуравајући да ваш хлеб има најизраженији укус „банана-и“. Само се уверите да воће заправо није покварило.

Ово чини бананин хлеб савршеном употребом за оне презреле банане које су седеле на вашем пултупредуго. Или, још боље, купите супер зреле банане од самог почетка (бонус: обично се продају).

девица мушкарац бик жена сексуално

Купите „десертне“ банане

Било која „десертна“ банана - банана која се једе сирова, за разлику од оне коју бисте кували (као што је плантажа) - одговара хлебу од банана.

Вероватно ћете користити најчешће пронађену банану из америчког супермаркета: Цавендисх. Али ако шпијунирате „бебе“ банане, попут Лади Фингер или Манзано (јабучне банане), и оне ће одлично функционисати. Ове банане су слатке и воћне са кремастим месом.

Органска или конвенционална? Ово зависи од ваших жеља - као и када су у питању пестициди и коре, банане нису укључене списак за озбиљну контаминацију . Најважније је не прекршити златно правило: користи само најзрелије банане.

Како брзо сазрети банане

Немате презрелих банана око себе, али желите ли хлеб од банана? Ево како те жуте банане из паса пребацити у банане вредне хлебаиааас.

Метода папирне кесе

Ако имате мало времена на рукама, методом папирне кесе банане ће сазрети за само неколико дана. Ставите банане у смеђу папирнату врећу са јабуком или већ превише зрелом бананом.

Ово ће заробити етилен који производе, убрзавајући процес зрења.

Метода пећи

Да бисте добили зреле банане СТАТ, метода пећи делује као из снова. Пеците неогуљене банане на 148 ° Ц на лиму за печење док не постану црне, око 15 до 20 минута. Оставите банане да се охладе, ољуштите их и спремни сте.

Хајде да разговарамо о брашну

Већина рецепата за хлеб од банане позива на универзално бело брашно. Али истина је да можете да правите хлеб од банане са много различитих брашна или комбинацијом.

• Вишенаменско брашно. Најчешће брашно.
• Брашно за колаче. Ово се може користити у комбинацији са универзалним наменом за стварање лакшег хлеба.
• Интегрално пшенично брашно . Хлеб од банане може се у потпуности направити од интегралног брашна или од комбинације интегралног и белог брашна. Имајте на уму да ће цело брашно од целог пшенице учинити гушћи хлеб.
• Брашно без глутена. Било која мешавина брашна без глутена од 1: 1 може заменити вишенаменско брашно у вашем омиљеном рецепту.
• Остало брашно. Може се користити бадемово, кокосово, овсено, хељдино или друго брашно. Ако користите гледање рецепта који не укључује друго брашно, мораћете да га измените или експериментишете - плус неуспели бананин хлеб можете претворити у другу храну!

Најбољи заслађивачи и зашто

Већина рецепата користи бели шећер или комбинацију белог и (тамног или светло) смеђег шећера. Употреба смеђег шећера створиће хлеб тамније боје са више укуса меласе. Кокосов шећер обично може заменити бели шећер 1: 1.

Али други шећери, попут меда и јаворовог сирупа, врло добро делују у хлебу од банана, дају слаткоћу и укус, а хлеб одржавају влажним. Сваку 1 шољу белог или смеђег шећера можете заменити са 1/2 шоље меда или јаворовог сирупа.

Како осигурати влажност

Кључ за осигуравање влажног хлеба од банане је маст. Ово се разликује од рецепта и може се постићи на много различитих начина.

Неке уобичајене масти у хлебу од банане укључују:

• путер
• биљно уље
• маслиново уље
• кокосово уље
• јаја
• јогурт
• павлака
• млаћеница
• млеко

Екстра влажни савети:

• У рецепту користите киселу павлаку или сос од јабука, два састојка за која је познато да производе влажне пекарске производе.
• Немојте превише мешати тесто.
• Не прекомерно пеците.
• Хлеб од банане направљен од уља обично је влажнији од хлеба од маслаца.
• Измерите састојке тачно и према тежини ако можете. Нетачни суви састојци (попут брашна) учиниће хлеб више, добро, сувим.

Мешавине: направите сами

Ко каже да морате следити рецепт? Инспиришите се из своје оставе и играјте се са бескрајном разноликошћу комбинација и комбинација.

• ораси или путер од орашастих плодова
• семе (семе бундеве, семе сунцокрета, ланено семе итд.)
• чипс од чоколаде (бела, тамна, полуслатка или млечна)
• комадићи тофије
• буттерсцотцх чипс
• посипа
• лимунска корица
• зачини (цимет, зачин од бундеве, кардамом, ђумбир, мушкатни орашчић, каранфилић итд.)
• еспресо у праху
• суво грожђе
• сушено воће
• свеже воће
• екстракти (ванилија, бадем, наранџа)
• ликери
• кокос

Ово у потпуности зависи од ваших жеља, а ако сте алергични, прескочите овај корак. Али ораси могу дати хлебу од банане незаборавну изврсну текстуру и укус.

Пекан и ораси су најпопуларнији избор, али ми кажемо да експериментишете са лешницима, бадемима, пистацијама, макадамијом или пињолима!

Да се ​​меша или крема?

За мешање хлеба од банане могу се користити две методе: метода кремирања или метода мешања. Начин кремирања (крем путера са шећером док се не посветли) користи се за рецепте који садрже путер, док се метод мешања користи за рецепте који користе уље.

Који год метод да користите, немојте прекомерно мешати састојке! Што се више мешате, више се глутена развија, што даје жвакаћи, гумени хлеб. Ако нисте сигурни, зауставите миксер и руком преклопите лопатицом.

Савршена температура

Готово сав хлеб од банана пече се у рерни која се креће између 163 ° Ц и 177 ° Ц у просеку око сат времена.

Следите ове савете како бисте осигурали савршено печен хлеб од банане:

• Подмажите и добро побрашните тепсију.
• Не отварајте рерну током печења, осим ако то не морате.
• Ако вам хлеб од банане превише или пребрзо порумени, лагано запеците врх фолијом током печења.
• Користите металне посуде светле боје, по могућности алуминијумске.
• Обавезно загрејте рерну до краја на тачну температуру.
• Користите чачкалицу да бисте испробали готовост (изаћи ће чист џепом).

Најбољи начини да наздравите здравицом

Најбољи бананин хлеб је укусан такав какав је. Нема потребе да се маштате, али понекад ћете добити само мало додатног, што желите. Дакле, ако се препустите том укусу, ево најбољих начина да наздравите здравицом:

Свет је ваша тава за хлеб

Имате водич за хлеб од банане - користите сваку мрвицу знања да направите хлеб од банана из снова. За почетне рецепте испробајте следеће:

• Бананин хлеб са брусницама и овсеним преливом
• Хлеб од банане мрког маслаца
• Хлеб од боровнице од банане
• Чоколадни лешник бананин хлеб
• Хлеб од меда, ораха и лана без млека
• Веганска погача од банане у једној посуди