Сазнајте Свој Број Анђела
Као неко ко је радио у прехрамбеној индустрији неколико година, добро сам упознат са системом који претпоставља да купац најбоље зна (и саветује). И као неко ко је био с друге стране стола - саветујући се са Гооглеовим финансијским боговима, тражећи одговоре сервера и грозничаво вршећи разрађене и можда непотребне прорачуне - такође знам да то понекад само није тачно.
Све да кажем: Напојнице су незгодне за све нас. Са толико контекста, брзо мењајући моделе услуга , и достаапликације за испорукуда бисмо се наручили до краја живота, сх * т се компликује. Али према стручњацима из индустрије и инсајдерима, постоји неколико основних правила која бисте требали имати на уму када одлучујете колико додатног чедара ћете бацити на свој сервер, без обзира на искуство ручавања.
ВЕЧЕРУ
Кренимо од лаких ствари. Напојнице о целокупној услузи столова требало би да буду само једноставан проценат, зар не? Али & хеллип; шта ако је напојница већ укључена у рачун? А шта ако је у вашој супи дословна мува? Срећом, постоје нека правила специфична за сваки случај која ће вам помоћи да прођете кроз панику након оброка.
Почните са 20 процената.
Када једете вани, основна вредност вашег напојка никада, никад није нула. Јер * највише * ресторане не воде чаробњаци, храна једноставно не може да се појави на вашем тањиру, а да се човек не потруди да је однесе тамо. Према Нев Иорк Цити серверу Сасхи, * требало би да дате напојницу од 20 процената - осим ако нешто не крене ужасно лоше. & лдкуо; По мом мишљењу, то је уговор који уносите када уђете у ресторан. Иако то није на вашем рачуну, увек бисте требали очекивати да дате износ на тај износ. & Рдкуо;
& хеллип; и иди (горе) одатле.
Еван МцКаи, сервер и директор куће испред Шоља и тањир Олге у Провиденцеу, на Рходе Исланду, истиче да ово није време или место за стицање пенија. Без обзира да ли заокружујете доле на 18 процената, уместо на 22 процента, или дајете рачуне пре опорезивања, знајте да штедљивост није толико шармантна у услуживању хране. & лдкуо; Не изговарај се да заокружиш доле. Педесет долара за вас значи много мање него за сервер када пређете на једнаку или изнад минималне стопе напојница. & Рдкуо;
Шта ако услуга није сјајна?
Питали смо аутора и националног стручњака за бонтон Диане Готтсман , а она каже да би требалоникадпрескочите врх. Оставите најмање 10 процената и дискретно разговарајте са менаџером. Већина сервера се слаже око овог - мада Сасха предлаже најмање 15 процената.
Али запамтите, уколико не говоримо о кршењу људских права (у том случају, спустите вечеру и склоните се одатле!), Сервер највероватније није у потпуности одговоран за ваше лоше искуство. & лдкуо; Није грешка сервера што је месо било недовољно печено или што је требало више времена за припрему тог јела од пилетине него што сте очекивали, & рдкуо; Готтсман каже. & лдкуо; Имајте на уму да ако идете у ресторан у густо насељене дане или викенде, то може потрајати мало дуже. & рдкуо;
Напомена је укључена. Шта сад?
Да ли бисте требали да вршите врх врха? Стручњаци се слажу око овог - не очекује се, али се увек цени. Иако, као што Саша истиче, постоје неке нијансе које треба узети у обзир; ако сте део велике забаве у прехрамбеној индустрији, примите било шта од куће или вам нешто скину са рачуна, напојите мало више. Циљајте на 20 процената од укупног рачуна.
Престаните да оцењујете свој сервер.
Иако већина људи поштује правило од 20 посто, увијек постоји онај тип који свако искуство ручавања третира као прилику да постанеНев Иорк Тимескритичар. & лдкуо; Једна особа је написала & лскуо; одбијање бодова јер сте мојем детету наплатили додатни бели слез, & рскуо; тачно на рачуну, & рдкуо; Каже Саша.
Пре свега, не дајете напојнице кухињи или људима који су смислили цене - пружате напојницу услузи. И запамтите, момци: Овде не оцењујете олимпијски плес на леду - ви на одговарајући начин надокнађујете некоме његов рад. И важно је запамтити да је овоогромандео прихода тог човека.
вики сеан пенн
Сервери & рскуо; сатни приход пре савета обично пада знатно испод минималне зараде. За већину њујоршких ресторана то је у близини 8,65 долара на сат & хеллип; али у 17 држава и Порторику радници са напојницом могу да буду плаћени најмање 2,13 долара на сат . Иако постоје прописи којима се осигурава да запослени примају минималну зараду након што се додају напојнице тако што ће ресторанима платити разлику, они се рскуо; не спроводе увек.
знаци ожењеног човека заљубљеног у тебе
Први утисци су битни.
Први пут купац? Учините ваш савет незаборавним & хеллип; на добром путу. & лдкуо; Ако сте ново у том подручју, мислим да је важно напорно дати напојницу на путу, & рдкуо; МцКаи каже. Преласком изнад и даље током прве посете, каже он, почињете да градите добар однос са серверима. Покажите мало додатне љубави на прва два савета, а затим се опустите.
Јело у иностранству? Проучите горе пре него што се спустите.
Царине давања бакшиша невероватно се разликују од земље до земље. Ако се напустите у Чилеу, напојница је укључена у рачун, али вероватно ћете желети да ставите још један 5-10 процената у готовини . Али ако сте у Јапану, дајете напојницу серверу није увек уобичајено & хеллип; а заправо би могао бити безобразан! Где год да идете, обавезно истражите пре него што подигнете рачун.
Све је у вези са гестом.
Бити конобар или конобарица посао је који је оријентисан на људе и многи то раде због ових позитивних интеракција. Ако успете да поштедите додатни долар или два, прелазак и даље може бити начин на који серверу показујете поштовање према послу који они улажу.
& лдкуо; Када радим задњицу & хеллип; и [неко] примети да сам и даље пријатан иако трчим као пилетина одсечене главе, једноставан гест има могућност да вам улепша дан и врати веру у човечанство, & рдкуо; Каже Саша. & лдкуо; Чак и ако је то само додатних 10 долара & хеллип; то је & рскуо; гест који је важан. & рдкуо; Само запамтите - додавање бакшиша требало би да буде знак захвале, а осим добрих вибрација, не бисте требали очекивати ништа заузврат.
НАРУЏБЕ ЗА ДОСТАВУ
Хајде да сада разбијемо овај мит - давање напојница вашем возачу за доставу заиста није опционо. Али томоћибити мало збуњујући. А пошто нам долазак пице тежи да онемогућимо било какву логичну одлуку, лако је погрешно схватити.
При већим поруџбинама дајте напојницу 10-15 процената - али никада мање од 5 долара.
Ако сте кренули у моћну гомилу пица, требало би да платите 5 или више долара - према Илиру Сели, оснивачу и извршном директору апликације за наручивање пице. Слице . Запамтите, веће наруџбе захтевају више рада. За наруџбине чија је цена 50 УСД или више, требало би да платите 10 - 15 процената.
Дакле, наручили сте ситно-ситну грицкалицу & хеллип;
Сви смо били тамо. Наруџба за некога је основно људско право које нико не сме бити лишен. Али ако вам рачун износи 20 или мање долара, посетите најмање 3 долара, саветују и Села и Готтсман. & лдкуо; Количина посла коју возачи морају обавити да би стигли до ваше куће или се посао не мења само зато што сте наручили мање хране, & рдкуо; Села каже. Зато следећи пут када наручите помфрит, добро дајте напојницу возачу - знајући да би и он морао да изведе исти погон да сте и ви наручили неколико пљескавица.
Шта ако је већ укључена накнада за доставу?
Савет у сваком случају. Према Готтсман-у, накнада за доставу коју ресторани наплаћују обично се не дели са возачем, па додајте нешто додатно. Такође је могуће да ћете наићи на минималну накнаду за доставу. Ово може изгледати и осећати се као напојница, али немојте се заваравати - то је само минимални трошак поруџбине који можете да доставите да би била испоручена. Опет, ни напојница.
Наручите јер вам се не свиђа киша? Вероватно ни ваш возач то не чини.
Ако не желите да прошетате улицом да покупите храну, вероватно је то и за возача достављача прилично бедно. & лдкуо; Користите своју најбољу процену, али ако сматрате да су услови тежи за тог возача, требало би да га наградите, & рдкуо; Села каже. Покушајте да нагнете виши крај спектра у лошем времену - 15 процената или више за наруџбе веће од 20 долара, или 5 долара за мање наруџбе.
Живиш на петом спрату? Повећајте своју напојницу.
Ако сте на једном од последњих спратова ходника, знајте да достављач мора прећи додатни километар (или бар неколико додатних степеница) да би вам доставио храну. Слично томе, ако возач долази издалека, убаците додатни долар или два како би већа удаљеност вредела свог времена.
Ако имате више да дате, зашто не бисте дали више?
Села истиче да се у индустрији пице, између осталог, возачи доставе баве много више од саме вожње. & лдкуо; Возачи за доставу су тако важна компонента индустрије пице, посебно локалних пицерија. Они заправо раде пуно више посла него само достављају храну - они су они који састављају кутије за пицу и раде пуно шанси и краја. Они су рскуо; стално запослени и вредни радници. & Рдкуо; Да не спомињем, попут осталих људи који раде у угоститељским објектима, већи део њихове плате долази од напојница.
ИЗВАДИТИ
Што се тиче извоза, постаје још длакавији. Будући да сте схут онај који пребацује храну са једног места на друго, да ли & хеллип; тип & хеллип; себе Или & хеллип;
Можете дати напојницу. Али не морате.
То је незгодно, али већина људи у услужном послу се слаже да није увек потребно давати напојнице када преузимате наруџбину. Нарочито ако се враћате из посебно заузетог ресторана у којем сервери већ дају савете за услугу столова, то се не очекује.
Размислите о јастогу - или бар о послу који је укључен у његово састављање.
Ако сте наручили нешто посебно компликовано или сте одузели неко време серверу тражећи замену, додатке или препоруке, размислите о томе да на свој рачун додате долар или два. Према Лоуису, * серверу у живахној италијанској заједници Роберта'с у Брооклину, рскуо; с, рачуна се време које сервер улаже у вас. & лдкуо; Што више посла радим помажући некоме да добије оно што жели & хеллип; што бих више то ценио, & рдкуо; Лоуис каже. & лдкуо; Али то никада не бих очекивао. & рдкуо;
МцКаи од Олге заузима мало чвршћи став када је реч о давању напона. & лдкуо; Ово је вешта професија. Морате истовремено да пратите толико променљивих. & Рдкуо; Истиче да треба узети у обзир памћење нечијег имена и поретка, усред свега осталог што се дешава.
Па ако је неко за вас саставио велику, сложену наруџбину? Ако је он или она пријатељски расположени? Или ако сте редовни? Готтсман предлаже да се остави 10-15 одсто напојнице.
Упознајте своје локалне сервере.
Ако разговарамо о продавници сендвича на углу који свакодневно ударате, започните разговор са људима који тамо раде. На крају, већина сервера воли оно што ради и радо разговара о томе. & лдкуо; Ја радим оно што радим зато што то волим, а и & рскуо; сам страствен у индустрији, & рдкуо; Каже Саша. & лдкуо; Иако сте прочитали пуно негативних ствари о томе како сервери гледају на праксе превртања, људи углавном нису * рупе. Обично су & рскуо; дивни! & Рдкуо;
Успостављање добрих односа са серверима на вашем локалном прогону учиниће свако искуство мало светлијим. Поред тога, можете водити искреније разговоре о њиховом свакодневном раду. (Да ли добијају углавном наруџбине за извршење? Да ли им се плаћа минимална зарада?) Можда се чини неугодно, али што више транспарентности можемо почети имати, то боље. И што боље информисани кипери можемо бити.
јога за бол у доњем делу леђа и ишијас
* Имена су промењена или скраћена због приватности.
