Сазнајте Свој Број Анђела
Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију.Ево нашег поступка.
У борби белих јаја против смеђих јаја вероватно имате јасног фаворита, али која је стварна разлика између њих? Да ли бисте се заклели да је неко укуснији, има тамнији жуманце или већи нутритивни садржај? Па, јединиправиразлика између белих и смеђих јаја је цена, а смеђа јаја постижу већу премију. Боја јаја не утиче на храњиву вредност јајета, квалитет, укус, карактеристике кувања или дебљину љуске - како смо 2008. године сазнали од Емили Цоопер, тадашње гласноговорнице медија за Америчка табла за јаја .
Па зашто су смеђа јаја скупља?
Није то само зато што оничини сездравији и рустичнији, мада та перцепција може допринети вољи људи да их купе у белој боји у прехрамбеној продавници. Смеђа јаја су заправо скупља за производњу, јер су кокоши које носе смеђа јаја већа од кокоша које производе бела, и захтевају више хране и неге; тај додатни трошак се преноси на потрошача. Иако би можда било јефтиније узгајати кокоши које производе бела јаја, смеђа јаја се и даље добро продају, па су и даље паметан пословни избор за пољопривреднике.
Теме за дечаке за бебе 2016
И даље постоје митови да смеђа јаја имају више протеина, имају бољи укус или су једноставно боља за вас, али ако постоји ишта истинито, то нема никакве везе са самом бојом љуске. ( Смеђа јаја могу имати виши ниво омега-3 масних киселина , али у тако малим количинама да то заправо и није важно.) Све се своди на методе узгоја и дијете које са собом повлаче. Многа јаја узгајана на пашњацима, јаја без кавеза, јаја која се слободно узгајају и / или органска јаја такође су смеђа, што доприноси њиховој кешери - али те врсте јаја (највероватније) потичу од пилића који се хране бољом исхраном, могу побољшати укус њихових јаја и учинити боју жуманца дубљом наранџастом. Ако сте хранили пилетину која је носила смеђе јаје и кокош која је носила бело, у потпуно истим условима, не бисте приметили било какву разлику када отворите љуске њихових јаја.
Које пилиће носе јаја, а које беле?
Дакле, шта одређује да ли пилетина носи бела или смеђа јаја? То је а раширено веровање та боја пера указује на пигмент у јајима: пилићи са смеђим или црвеним перјем и црвеним ушним ресицама полажу смеђа јаја, док пилићи са белим перјем и белим ушним шкољкама леже бела јаја. Углавном је то тачно, али на крају, као и код толико других ствари у природи, боја јаја је ствар генетике.
Клинт Хицкман, власник Породична пољопривредна газдинства Хицкман-а , нам је рекао да су одређене пасмине пилетине предодређене да производе одређену боју јаја. Која раса пилића ће положити јаје које је боје прилично је позната у индустрији: Бели Легхорн је најпопуларнија раса која се користи за одлагање белих јаја, а Рходе Исланд Редс се најчешће користе за полагање смеђих јаја. (А ако желите лепа, бледо плава јаја, узмите себи Арауцана !)
Сазнајте више о разлика између јаја без кавеза, слободног узгоја и узгајаних на пашњацима —И покушајте да купите локална јаја поред оних која се хумано узгајају кад год је то могуће - онда потражите неколико сјајних идеја како да их укључите више у своју исхрану! (Јер они стари опрези о болести срца и висок холестерол су прилично добро разоткривени. Требао би будите опрезнији ако имате дијабетес , али углавном није проблем у самим јајима, већ у томе чиме их сервирате.)
Вегетаријански шпагети Царбонара
Цховхоунд
Када сирова јаја ударе у врућу тестенину, она се претварају у свиленкасти сос, додатно емулгиран са мало воде за кухање. Традиционално, ту би требало да буду панчета или сланина и можда грашак, али у прстохвату су заиста потребна јаја, сир, бели лук и путер (у реду, сол и бибер такође). Узми наше Вегетаријански шпагети карбонара рецепт .
Сендвичи са јајетом у гнезду
Поширана јаја, посебно када су део њих јаја Бенедикт , збуњујуће, али ово лежерније преузимање класике је мало лакше постићи - једноставно направите сендвич за доручак са рупом у горњој лепињи, разбијете јаје и испржите до савршенства. (Испробајте сличан трик са Скиллет Багел Јаја , који су посебно одлични за камповање.) Набавите наш Сендвичи са бенедиктом од јаја у гнезду .
Цховхоунд
Вражја јаја са естрагоном
Цховхоунд
Савршено тврдо кувана јаја су добри за толико ствари (самостално као међуоброк, у салата од јаја , сав умотан у кобасицу за Шкотска јаја , плутајући у чинији од Виндовс & хеллип;), али пуњена јаја су један од наших свих времена омиљених. Ова верзија користи естрагон за мало француског штиха. Узми наше Вражја јаја са рецептом естрагона .
Биљни омлети
Пухастији омлет могу бити чешћи, али ови тањи креп омлети упаковани са свежим зачинским биљем лепа су промена темпа и савршени за доручак, ручак или вечеру уз све врсте пратећих дела, попут павлака и димљени лосос. Узми Рецепт са омлетима од биљака .
Јаја у Чистилишту
Схуттерстоцк
У основи италијанска верзија схаксхоука , ово једноставно јело од јаја је још једно које ради у било које доба дана. Једноставно разбијте јаја у шерпу од парадајз соса и динстајте док не заврше по вашој жељи. Узми наше Јаја у чистилишту рецепт .
Пуњене паприке
Цховхоунд
лаке веганске грицкалице у покрету
Умутити беланца на круте врхове обично се ради за рецепте за десерте, али овде се они нежно преклапају умутљеним жумањцима, да би се створило нежно тесто за поблано паприку пуњену сиром, која се пржи до пржења и сервира са зачињеном салса од печеног парадајза. Узми наше Рецепт Цхилес Релленос .
Боурбон Соур
Цховхоунд
Што се пића тиче, ту је чувено јајета , али коришћење беланца у коктелима јер је пена и тело исто толико поштована традиција. Узми наше Рецепт од киселог бурбона .
Основни чоколадни моуссе
Цховхоунд
Пена , пудинг , крем брулее , и флан сви се ослањају на јаја због њихове глатке текстуре, али осим што су свиленкасти, они се крећу од светлих до густих и кремастих до пухастих, у зависности од тога како тачно уградите јаја, и које делове користите . Умутити бело, ствара ваздушни, етерични моуссе. Узми наше Основни рецепт за чоколадни моуссе .
Цхерри Цлафоутис
Цховхоунд
Слично а Холандска беба , класични француски цлафоутис је егзијска десертна палачинка сорте, посута вишњама (или другим воћем). Такође је одличан за доручак! Узми наше Трешња Цлафоутис рецепт .
бирање дечка уместо цитата пријатеља
Карамелов сладолед
Цховхоунд
Богат сладолед на бази креме ослања се на пуно жумањака (и пажљиво кување), али свакако вреди пробати код куће. Ова карамела верзија је сама по себи дивна или упарена бровниес , тортице од крушака, направљене у сундаес & хеллип; Узми наше Рецепт за сладолед од карамеле .
Павлова са лимуновом скутом
Цховхоунд
За овај десерт је потребно одвојити јаја, али на срећу и даље ћете користити све беланце и жуманца - четири прва у оштрој, лаганој као ваздух паволви и четири друга у трпка скута од лимуна која га крунише, заједно са свежим бобицама. Узми наше Павлова са рецептом од лимунске скуте .
